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- 濃縮還原果汁是在水果採收後，經過加熱、濃縮，減少果汁水分以延長保鮮，裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等檢測成分都符合標準，就可以標示為 100% 果汁。
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2022年1月12日 · NFC是英文Not From Concentrate的簡稱，即為「非濃縮還原汁」，即非濃縮的100%果汁，是將新鮮原果清洗後壓榨出果汁，經瞬間低溫殺菌後直接（不經過濃縮及復原）灌裝，最大限度保留了水果原有的新鮮風味，在低溫下能保存一個月甚至更久。
2022年12月26日 · 濃縮還原果汁是在水果採收後，經過加熱、濃縮，減少果汁水分以延長保鮮，裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等檢測成分都符合標準，就可以標示為 100% 果汁。
2018年9月8日 · 「萃取」是把原本食材中的物質溶到水中，變成飲品；「濃縮」是把水去除，減少後續運送儲存的問題；「還原」是把移除的水分全部或部分加回去。 一次搞清楚！
2020年8月31日 · 濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物 (⁰Brix) 之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。 然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準 (CNS 2377) 的定義，濃縮果汁依濃縮倍數還原後，其可溶性固形物、可滴定酸度、甲醛態氮及灰分都符合一定的品質標準，就 ...
- 五工路134號, 新北市五股區, 248016
濃縮果汁是什麼？. 濃縮果汁是在新鮮水果榨成原汁後，使用低溫真空濃縮的作法，蒸發掉果汁一部分水份做成的，簡單來說『水拿掉』就叫濃縮，把原本新鮮水果汁用食品特殊加工方法蒸發掉大部分水分，是果汁廠商加工過程中的中間產品。. 濃縮果汁是由 ...
2021年12月28日 · 市售濃縮還原汁 則是透過食品加工的技術，將水果原汁使用低溫真空濃縮的作法，將水份抽出，去除大部分的水分，成為『濃縮汁』，如此水分體積減少後，可以節省運輸上及儲藏上的空間成本，濃縮汁因為水含量較低，也能讓儲存時間延長。
2021年7月11日 · 濃縮還原果汁（Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat）顧名思義就是將新鮮果汁先加熱濃縮，同時提煉香精，以利運輸保存，出貨前再將濃縮果汁、香精、水重新組合並殺菌，有些還會再加入果肉，但不得添加糖、色素或防腐劑。 台灣的濃縮還原果汁也有類似的規定，不過可以添加加工流失的營養如維生素 C，或是在楊桃汁中加入食鹽來調整口味。 [2] 濃縮還原的生產方式可以大大降低運輸跟倉儲成本，所以一般來説濃縮還原果汁比新鮮果汁便宜 30-50%。 [1] 非濃縮果汁和濃縮還原果汁都是 100% 的原汁。 根據專家説法，非濃縮果汁其實沒有比濃縮還原果汁健康多少，尤其是維生素含量幾乎相同，都只略低於新鮮果汁，至於膳食纖維則是兩者都大大不如新鮮果汁。 [1]
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