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1. • 蛋白質
   • ㄉㄢˋ　ㄅㄞˊ　ㄓˊ
   • 釋義：
   • 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。

   查看詳解 - 教育部重編國語辭典修訂本

2. health.udn.com › health › story蛋白質多吃準沒錯？營養師：2類人要增，另2類人要減 - 元氣網

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   2019年4月12日 · 什麼是「蛋白質」？ 蛋白質是由各種 胺基酸 組合而成，而根據胺基酸的組成可細分為： ．完全蛋白質：含有完整的必需胺基酸，可供組織所需，促進正常生長。

3. 頭條新聞

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     【曾子固專欄】獲取蛋白質的最佳方法 | 蕃新聞

     蛋白質可以幫助您增強肌肉，甚至增強免疫系統。但要獲得足夠的食物並不總是那麼容易，特別是如果您遵循植物

     yam蕃薯藤新聞

     4 天前

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     天下雜誌

     不是蛋的錯！膽固醇太高「10類食物」是兇手 冰淇淋、五花肉都中｜天下雜誌

     3 天前

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     cosmopolitan柯夢波丹 via Yahoo奇摩新聞

     中秋吃胖了？168斷食法、隔日斷食法、52輕斷食...7種間歇性斷食法懶人包，選對方法瘦更快 | 柯夢波丹

     3 天前

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     台視新聞

     醫點名「4類食物」正悄悄偷走你的膠原蛋白！ 咖啡也上榜-台視新聞網

     6 天前

   • 好食課 via Yahoo奇摩新聞

     大豆異黃酮到底會不會致癌？營養師破解2大迷思並分析黃豆對女性的3大好處！

     7 小時前

   • 好食課 via Yahoo奇摩新聞

     基改黃豆安全嗎？基因改造是什麼？技術、用途與安全懶人包！

     1 天前

   • 常春月刊 via Yahoo奇摩新聞

     胰島素阻抗有「8大症狀」！瘦不下來、想吃甜都中 營養師授3招逆轉：碳水放午餐吃

     3 天前

   • 優活健康網 via Yahoo奇摩新聞

     女生過了25歲，連呼吸也會胖？中醫揭開「代謝秘密」養成易瘦體質

     2 天前

   • yam蕃薯藤新聞

     蛋這樣吃，為何恐致發炎、心血管疾病上門？你該知道的「4不吃3必吃食物」，醫師一次告訴你 | 蕃新聞

     13 小時前

   • TVBS 新聞

     菜市場點痣100元！ 她點完傷口沒好醫：被酸液腐蝕│TVBS新聞網

     1 天前

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4. health.udn.com › health › story蛋白質有3種 完全性蛋白質對身體好處最多 - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2017年10月22日 · 蛋白質是人類不可或缺三大營養素之一，長者缺乏蛋白質，可能導致肌少症、加速失能；年輕人或中壯年也因攝取非優質蛋白，而造成雖不肥胖卻體 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞

5. health.udn.com › health › story每天該吃多少蛋白質？獲取蛋白質等於多吃肉嗎？吃太多會傷腎嗎？ ...

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   2024年3月5日 · 你可能知道蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維是營養飲食的基本組成部分，但其中一個可能比你意識到的更重要，尤其是當你變老時。 《美國臨床營養學期刊》 一項研究表明，蛋白質可能是健康老化的關鍵。 大多數人都知道蛋白質的重要性，但一天該吃多少的量才足夠？ 蛋白質攝取過多會對健康有影響嗎？ 需要靠乳清蛋白補充蛋白質嗎？ 吃太多蛋白質會不會傷腎？ 以下為幾個常見問題的解答。...

6. 其他人也問了

   什麼是蛋白質?

   • 什麼是「蛋白質」？ 蛋白質是由各種 胺基酸 組合而成，而根據胺基酸的組成可細分為： ．完全蛋白質：含有完整的必需胺基酸，可供組織所需，促進正常生長。 ．部分完全蛋白質：含有部分必需胺基酸，可為生長發育所需，但即使缺了它們，生命仍可維持。 ．不完全蛋白質：光靠它們不足以應付組織新陳代謝所需。 富含蛋白質的食物：如奶類、豆魚蛋肉類 (黃豆製品、雞蛋、魚類及海鮮、雞肉、豬肉及牛肉)都是屬完全蛋白質的食物來源；另全穀根莖類 (如米飯、麵食、麥片等)亦含有蛋白質，但其品質屬於不完全蛋白質，飲食建議完全蛋白質的攝取量至少需佔總蛋白質的一半以上。

   蛋白質多吃準沒錯？營養師：2類人要增，另2類人要減 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/3745472

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   什麼是優質蛋白質十佳食物?

   • 綜合蛋白質含量和氨基酸評分兩方面的數據， 排在前十名的「優質蛋白質十佳食物」出爐，希望對人們日常進行優質蛋白質的補充有幫助。 雞蛋中的營養素含量豐富，是營養價值很高的食物。 雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，通常可作為氨基酸評價的參考蛋白。 雞蛋含有的維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。 建議健康人每日吃一個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。 牛奶營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。 牛奶因為是液態食物，水分含量高，所以蛋白質含量只有3%。 但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人體需要，屬於優質蛋白質，另一方面牛奶方便飲用，很容易達到幾百克的攝入量，所以，牛奶是很重要的蛋白質食物來源。

   你以為鮑魚、海參蛋白質更高？這10種食物才是優質蛋白 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/4657888

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   魚有蛋白質嗎?

   • ●魚類 魚含有高蛋白質，是人體的重要必須營養素。 魚肉的蛋白質容易被吸收，也是孩童發育階段重要的營養素，提供生長所需營養。 且人體有傷口時，如開刀後，也可藉由蛋白質成分，幫助加速傷口的癒合。

   蛋白質有3種 完全性蛋白質對身體好處最多 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/2770942

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   每天吃多少蛋白質?

   • 對於大多數很少運動的人來說，這相當於每天攝取45至60克的蛋白質，也就是大約兩塊雞胸肉（每塊約30克蛋白質）或一罐6盎司鮪魚罐頭（約40克蛋白質）和四分之一杯杏仁（約8克蛋白質）。 然而，從某種意義上說，這是避免生病所需的最低量，而不是你每天應該吃的具體數字。 若你有固定運動習慣，你需要的蛋白質量還要更高，可能需要每天每公斤體重1.2至1.7公克的蛋白質，尤其當你想增加自身肌肉量時更是如此。 至於一次應該攝取多少蛋白質？ 目前建議一餐攝取25至30克蛋白質，但需要進一步研究來量化每餐蛋白質攝取量的具體上限。 再者，每餐所需蛋白質含​​量也會受到你的活動量和身體組成等因素影響。 蛋白質吃太多會損害腎臟嗎？

   每天該吃多少蛋白質？獲取蛋白質等於多吃肉嗎？吃太多會傷腎嗎？ - …

   health.udn.com/health/story/6037/7190112

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7. orange.udn.com › orange › story蛋白質不只可以增肌肉！一天怎麼吃？吃多少？ 一公式算出來 | 飲 ...

   orange.udn.com › orange › story

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   2022年10月28日 · 該選擇什麼蛋白質來源？ 除了蛋白質的「量」與「三餐分布」，你還要注意蛋白質的「來源」。講到含有蛋白質的食物，大家可能都先想到牛排、豬排等紅肉。

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8. blog.udn.com › tangfou › 173216793沒有健身更要吃！你不可不知的蛋白質小秘密 - udn部落格

   blog.udn.com › tangfou › 173216793

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   什麼是蛋白質？ 蛋白質是由胺基酸所構成的長鏈分子，而人體從頭頂至腳底，不管是器官、肌肉、頭髮、指甲，都是由20種不同的胺基酸組成；在這20種胺基酸中，有9種是人體無法從其他化合物中製造的必須胺基酸，須從不同種類的食物中攝取（包括組胺酸、異亮胺酸、亮胺酸、賴胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸、色胺酸和纈胺酸）。...

9. orange.udn.com › orange › story一天需要補充多少蛋白質？不只吃肉補蛋白，「9種食物」也能補充 ...

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   2023年9月15日 · 夏天就想吃些清爽的，除了雞蛋、雞胸肉外，植物性食物也很多是富含蛋白質的喔！就讓好食課Christina 楊婷貽 營養師 解析給你聽，一天到底要吃多少蛋白質，以及要怎麼吃這些植物蛋白來補蛋白！

10. health.udn.com › health › story你以為鮑魚、海參蛋白質更高？這10種食物才是優質蛋白 - 元氣網

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    2020年6月25日 · 蛋白質是生命的物質基礎，是人體組織的重要組成部分。所有生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，因此生命離不開蛋白質。根據食物的