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優酪乳有什麼好處?
優酪乳的菌種有哪些?
老人家可以喝優酪乳嗎?
優酪乳可以加溫嗎?
2024年6月15日 · 優酪乳是透過乳酸菌發酵的乳品，能補充鮮奶的蛋白質與鈣質以外，也可以攝取到益生菌，而喝優酪乳好處有哪些？ 功效與缺點又是什麼？ 優酪乳一天能喝多少？
2018年7月25日 · 優酪乳小知識：營養價值、好處、建議吃法. 常常可以在營養科門診聽見營養師建議正在發育中的青年、懷孕的媽媽、年長者要多喝牛奶補鈣，但很多人害怕的是牛奶容易造成腸胃不舒服或者拉肚子，此時常常得到營養師的反應則是：那就改喝優酪乳吧！. 到底 ...
- 優酪乳比牛奶更利於吸收。從營養方面來考慮，優酪乳與牛奶旗鼓相當，但是優酪乳在進入人體後，比較好吸收，因此，人體吸收到的營養物質就會更多。另外，牛奶中含有乳糖，對於人體來說是很難吸收的，這樣就容易使人出現腹脹、腹瀉等不適感。
- 喝優酪乳可以減肥。有很多人都認為優酪乳是能夠減肥的食物，確實也是如此，其中含有豐富的乳酸菌，能夠增加體內的有益菌，減少有害菌，加強腸胃的蠕動，促進排泄。
- 建議不要於空腹時喝優酪乳。在空腹的時候不能喝牛奶，同樣的道理，空腹的時候，也不能喝優酪乳。雖然空腹喝優酪乳並不會給人體帶來傷害，但是優酪乳對人體的營養作用就會大打折扣。
- 優酪乳和優酪乳飲料不同。很多人以為優酪乳和優酪乳飲料是同一類乳製品，但事實並不是這樣的。優酪乳飲料屬於飲料，其中的營養成分和優酪乳並不一樣，而且營養價值也沒有優酪乳高；特別是蛋白質，優酪乳中的蛋白質含量差不多是優酪乳飲料的３倍。
- 優酪乳有什麼營養成分？熱量高嗎？
- 喝優酪乳好處有哪些？
- 優酪乳不能配什麼？哪些水果不能配？
- 優格與優酪乳的差別？
- 想維持消化道機能，攝取益生菌更好
- 想攝取鈣，海藻鈣更適合
- 推薦一款海藻鈣：原力海藻鈣+鎂錠
大家都知道優酪乳是經過發酵而來的飲品，而它的原料就是將鮮乳經過殺菌處理後，再降至低溫，接著加入乳酸菌，並在恆定溫度及濕度的環境下，等待發酵完成，然後還會進行口感及風味上的調整，例如加入水、果膠（使其濃稠）、穩定劑、香料、甜味劑、色素等，來調整風味及色澤，最後進行裝瓶就成為大家常見的優酪乳品項啦！ 而優酪乳分為「無糖」和「有糖」，無糖的優酪乳每 100 毫升為 58~73 大卡熱量、有糖優酪乳每 100 毫升為 73~90 大卡熱量， 如果一次喝一杯（約 300 毫升）的無糖優酪乳，熱量約等於八分滿的一碗飯，而如果是一杯有糖優酪乳，那就是約等於一碗飯的熱量了！ 除了關注熱量以外，優酪乳的營養好處在於能提供優質蛋白質，也能補充鈣質，這對於乳糖不耐者來說，無非是能獲得蛋白質及鈣質的好選項，另外因為...
優酪乳好處一：維持消化道機能
優酪乳之所以需要冷藏保存，就是因為其中含有許多活性菌，這些活性菌能幫助維持消化道機能、使排便順暢，另外其提供的益生菌，或是特殊菌種也是調整體質及生理機能的一大功臣。
優酪乳好處二：補充鈣質
由於優酪乳來自於生乳，其含有豐富鈣質，因此優酪乳也是補充鈣質的好選擇，每 100 毫升能提供 90 毫克的鈣質，雖然略低於鮮乳（每 100 毫升鮮乳能提供 104 毫克鈣質，但卻是乳糖不耐者一大福音，彌補了無法藉由鮮乳獲取鈣質的困擾。
優酪乳好處三：營養補充
優酪乳富含了優質蛋白質，每 100 毫升能提供 4.1 克的蛋白質，若是喝下 200 毫升的優酪乳，就能獲得比一顆雞蛋更多的蛋白質含量，所以優酪乳是補充蛋白質的好來源，而且其含有的蛋白質屬於優質蛋白質，其豐富的必需胺基酸含量，能增強體力、幫助營養補給、健康維持。
建議不要與加工肉品一同食用，如（香腸、臘肉等），因為加工肉品內的食品添加物-亞硝酸，會和優酪乳作用形成亞硝胺，是為世界衛生組織公告之危險致癌物。 至於「優酪乳不能配什麼水果？」是許多人有的疑問，起源於諸多謠言，營養師要說明，並沒有任何一樣水果不能搭配優酪乳，兩者搭配起來是很安全的食物。
就營養成分的角度上來看，優格與優酪乳其實大同小異，僅差在口感的不同，因為兩者皆是將生乳接種乳酸菌，進行發酵而得的產品，只是凝態與固態的不同而已。 延伸閱讀：吃優格的好處多多，在家也能自製！營養師揭開5大吃優格好處
如果擔心優酪乳會添加多餘的食品添加物，但又想維持消化道健康，其實可以選擇益生菌產品。 益生菌維持消化道機能的作用已經深植人心，若想要健康維持，除了優酪乳還可以吃益生菌喔！ 延伸閱讀：益生菌功效好處有哪些？何時吃最好？告別8大NG吃法！
至於有補充鈣質需求的你，如果無法接受乳品類的口感或是純素者，那其實你可以選擇海藻鈣的相關保健品，不僅取自海洋自然來源、符合純素需求，更重要的是，兼顧了含鈣質比例高、吸收率高的兩項特點。 延伸閱讀：海藻鈣是什麼？推薦挑選4技巧，補充好鈣維持健康！
關於作者： 方慈聲 營養師 曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！ 證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、TSSN台灣運動營養學會運動營養師、中華民國體適能健身C級指導員 完整營養團隊介紹 延伸閱讀： 1. 2023兒童益生菌推薦｜了解A/B菌，幫助寶寶健康維持、幫助消化！ 2. 益生菌功效好處有哪些？何時吃最好？告別8大NG吃法！ 3. 海藻鈣是什麼？推薦挑選4技巧，補充好鈣維持健康！ 參考資料： 1. A Widaa, O Brennan, D M O'Gorman, F J O'Brien .(20...
2019年4月20日 · 優酪乳還有一些眾所周知的功效，比如助消化、防止便祕、降低膽固醇等。市面上優酪乳不僅品項琳琅滿目，而且優酪乳飲料也層出不窮，你很有可能會把不是優酪乳的「優酪乳」買回家。
優酪乳是加入了乳酸菌發酵，能補充鮮奶的蛋白質與鈣質以外，也可以攝取到益生菌，而喝優酪乳好處有哪些？ 功效與缺點又是什麼？ 讓營養師告訴你！
