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非常適合在冬天食用的食材
圖片: edh.tw
- 白木耳（銀耳）是一種非常適合在冬天食用的食材，因為它具有滋養潤澤、生津止渴等功效，有助於滋補強身。 在冬天，氣溫較低，人體的新陳代謝會減緩，消化吸收功能也會變差，而白木耳的膠質可以增強腸道蠕動，促進消化吸收，有助於緩解消化不良等問題。
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2024年3月8日 · 其實冬天更適合吃白木耳！ 冬季飲食的選擇較為油膩，不但容易吃的多， 氣溫下降時還喜歡選擇高熱量的食物， 像是麻油雞、薑母鴨，若飲食中常以肉類為主， 大量蛋白質和脂肪也可能影響腸胃蠕動，另一方面， 有些人即使有攝取足量蔬果，若是水分、油脂不足， 大量的纖維反而容易造成腸道負擔，導致排便困難，這時候吃白木耳就可以迎刃而解！ >>冬天嗯嗯不順更嚴重怎麼辦？ 冬天時，便秘的人至少增加兩成。 便秘的主要原因其實是生活習慣，除了跟飲食之外， 和水份攝取、運動量都有關係。
白木耳中含有多醣體、植物性膠質、多種氨基酸及維生素，這些成分可以幫助對抗自由基，不僅可以幫助維持人體的基本運作，也可以幫助身體 ...
2024年10月23日 · 白木耳：有生津潤肺的效果，可以對抗秋季乾燥，建議與紅棗、蓮子煮成甜湯，滋潤效果更佳。 蓮藕：具清熱潤燥之效，能緩解喉嚨乾癢、皮膚乾裂等「秋燥」症狀。
- 知識一、 銀耳(白木耳)每天吃有關係嗎?
- 知識二、 銀耳(白木耳)建議每天攝取量多少?
- 知識三 、如果天氣比較冷的冬天適合再飲用銀耳(白木耳)嗎?
- 知識四 、什麼族群非常適合喝銀耳(白木耳)呢?
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基本上建議每天補充，可當蔬菜1-2份來增加！白木耳（銀耳）是一種營養價值很高的食材，適量食用對身體有益。 但是白木耳中富含膳食纖維等膠質物質，大量食用，對有些人可能會對腸胃造成負擔，引起消化不良等問題。
每日攝取1罐o卡桑白木耳露 最佳，即每日攝取140-150g 的銀耳(白木耳)最好。 白木耳營養豐富，有「菌中之冠」之美名，含有大量的多醣體、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質和多種胺基酸等多種營養成分，可給予身體充足且有力的營養支持。 現代醫學證明，白木耳多醣體是一種對人體極有幫助的營養成分，能夠增強人體防護功能。 「天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫克」，換算起來相當於每日飲用o卡桑白木耳露1罐，所攝取的銀耳多醣體含量最為充足 (o卡桑白木耳露多醣體含量1100mg/罐)
白木耳（銀耳）是一種非常適合在冬天食用的食材，因為它具有滋養潤澤、生津止渴等功效，有助於滋補強身。 在冬天，氣溫較低，人體的新陳代謝會減緩，消化吸收功能也會變差，而白木耳的膠質可以增強腸道蠕動，促進消化吸收，有助於緩解消化不良等問題。 同時，白木耳中還含有一定的維生素和礦物質，可以增強調節生理機能，增強體力。 因此，在冬天食用適量的白木耳可以滋補身體，營養補給，但也需要注意適量，切勿過量食用。。
吞嚥不易的長輩：隨著年齡增長，咀嚼功能老化較不易咬斷及吞嚥粗纖維較多的蔬菜，長期缺少纖維，不僅會助長壞菌，同時也會增加便祕，而銀耳口感滑順，也能促進腸道蠕動，是十足的長輩友善款。滑順口感也方便牙口不便銀髮長輩飲用，Ｏ卡桑零顆粒木耳露好吞嚥、不用特別咀嚼、不怕噎到，木耳的膠質也幫助吞嚥時不容易嗆到。成長發育中的小孩：許多小朋友容易有偏食的習慣，看到綠色蔬菜就不愛吃，或者下課放學就想吃高熱量的精緻甜食，建議小朋友下午點心時間或放學可以喝一罐銀耳，不含糖，比市售許多標榜無糖的飲料更低糖，若希望營養更加分，可以加無糖豆漿或牛奶一起吃喔!，小孩下課來一杯當點心剛剛好，O卡桑因為零顆粒，甚至可以將木耳露放置奶瓶裡，讓開始吃副食品的寶寶，也能攝取到木耳的營養，若是一歲以前建議飲用無糖的唷～孕期中的媽咪：適合全孕期、產前產後之補養，清爽甘甜不膩口，作月子期間也可飲用，媽咪使用不僅可幫助減少中後期容易上廁所困難，同時產後高纖低熱量也幫助孕媽咪養胎不養肉唷。腸胃容易消化不良者：白木耳中含有豐富的膳食纖維，幫助維持消化道機能，對於消化不良有一定的幫助，O卡桑熬煮成零顆粒，對於消化吸收更有幫助，容易消化不良者更推薦飲用零顆粒白木耳露幫助消化。選購白木耳時，可以從以下幾個方面進行挑選： 1. 外觀：挑選顏色白色、質地較薄而且有光澤的白木耳，表面應該要光滑，沒有明顯的裂紋和破損。 2. 氣味：應該選擇沒有異味的白木耳，如果有異味的話，表示可能已經變質，不宜食用。 3. 形狀：白木耳應該是整塊的，不要選擇碎裂的或是已經切碎的。 4. 產地：如果可以，最好選擇正規準的商家所銷售的產地清晰明確的白木耳。 最後，購買白木耳時，應該要注意保存方式，放在乾燥通風的地方，避免曝曬和潮濕，以免影響品質。
烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。瀝乾水分後把蒂頭（顏色較黃、觸感較硬的部分）完全切除，切乾淨煮後才不會產生酸味，再剪成小朵。白木耳放入電鍋內鍋中，倒入約 3 倍的過濾清水；外鍋放 2 杯水，按下開關燉煮。開關跳起後燜約 30 分鐘，試吃看看；若覺得稠度不夠，外鍋再加 1 杯水續煮，煮好後再燜 10 分鐘，直到自己喜歡的口感，最後再加糖調味！新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面（或是放入熱水快速汆燙過一遍），用手剝成小朵後，與過濾冷水一同入鍋；因為白木耳會吸水，水量必須足以蓋過白木耳。開火煮滾後轉小火，慢慢煮約半小時，就會釋出豐富的膠質囉！煮得越久湯頭就會更稠，到喜歡的濃度後即可關火加入冰糖調味，攪拌均勻就能享用。2023年11月7日 · 什麼人不能吃白木耳? 大部分體質都可以安心食用白木耳，尤其長期熬夜陰虛火旺、皮膚粗糙、秋冬皮膚乾癢、新冠確診後口乾舌燥常乾咳等，更適合在秋天多食用白木耳。
2024年9月3日 · 白木耳可謂全方面的養生佳品，營養師表示，一杯清爽的銀耳湯，既有助緩解便秘症狀；對臥床的長輩來說，柔軟滑順易入口又能幫助腸胃蠕動，是很理想的營養補充；而女性用低熱量的白木耳來做日常飲品，可輕鬆吃出美麗好體質，又不須擔心熱量問題。
2023年9月9日 · 冬天時節寒冷乾燥，應以滋養為主，在冬季，白木耳常溫飲用或加熱溫熱飲用口感更佳。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，是冬令進補最佳食材；且銀耳富含豐富的植物膠質，可補充水分和膳食纖維，對愛美女性來說無非是一大福音。 冬天喝銀耳最大的好處還有幫助「體態調整」，天冷容易爆食吃太多，白木耳富含豐富膳食纖維，不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝，天天順暢，適時來一杯銀耳幫助體內環保，常保健康。 誰最適合喝銀耳 (白木耳)呢? 中醫學上認為，銀耳得大地之精氣，溫潤性平，味甘，淡。 可養顏美容、滋補強身。 銀耳含大量膳食纖維，可促進新陳代謝，使排便更順暢。 全家大小，男女老幼都可以補充。
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