搜尋結果
豆腐皮的一種
- 千張即是豆腐皮的一種，是豆製品的一種，因製作完成時看起來有千百張疊加在一起而得名。 常用作炒食、涼拌、包餛飩、做蛋餅等。 千張還有易消化、吸收快的優點。 是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
www.benjianaturalfoods.com/pages/bg-be-tofuskin-千張1
其他人也問了
中國豆腐是什麼?
豆腐要油炸嗎?
百頁豆腐是什麼?
千張豆皮是什麼?
2019年11月22日 · 腐竹是一種由大豆蛋白膜與脂肪組合成的產物，營養價值高、易於保存、食用方便 ，是客家傳統食物，具有濃郁的豆香味與獨特口感。 腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
- 生酮飲食
生酮飲食是一種幾乎不攝取碳水化合物、仰賴高脂肪的飲食法 ...
- 生酮飲食
2023年7月29日 · 豆腐是純素飲食的主要營養來源之一，包括：板豆腐、嫩豆腐、油豆腐、雞蛋豆腐等，適合五花八門的烹調方法，料理成各種不同的佳餚；豆腐中富含豐富的植物蛋白質及低脂肪，對於飲食控制，保持身體健康有很大的幫助。
2019年12月30日 · 千張是由黃豆製成，看起來像紙一般，薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮，市面上販售許多不同尺寸，也可自行用剪刀裁切成合適大小和形狀。 千張就像是比較薄的豆皮，不過兩者製作過程並不一樣。 鄭一新解釋，傳統豆皮是豆漿持續加熱後，上層凝固的薄膜撈起後晾乾而成，但現在台灣已經很少工廠製造傳統豆皮，大多以進口為主。 （推薦閱讀： 增肌減脂需要豆製品，避開地雷這樣選） 而千張傳統的做法是將黃豆製成豆腐後，再加入萃取的大豆蛋白，攪拌成泥狀後，接著利用特殊的乾燥設備輾壓成薄膜。 不過近期已研發新做法，將步驟簡化，可直接利用豆漿加入大豆蛋白，再加以乾燥、輾壓製成千張。 （不少人執行減醣飲食時，會利用千張取代麵皮。 圖片來源：陳德信） 千張醣份低、可塑性高 適合替代麵皮.
千張是由黃豆製成，看起來像紙一般，薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮，市面上販售許多不同尺寸，也可自行用剪刀裁切成合適大小和形狀。 千張就像是比較薄的豆皮，不過兩者製作過程並不一樣。 鄭一新解釋，傳統豆皮是豆漿持續加熱後，上層凝固的薄膜撈起後晾乾而成，但現在台灣已經很少工廠製造傳統豆皮，大多以進口為主。 而千張傳統的做法是將黃豆製成豆腐後，再加入萃取的大豆蛋白，攪拌成泥狀後，接著利用特殊的乾燥設備輾壓成薄膜。 不過近期已研發新做法，將步驟簡化，可直接利用豆漿加入大豆蛋白，再加以乾燥、輾壓製成千張。 （不少人執行減醣飲食時，會利用千張取代麵皮。 圖片來源：陳德信） 千張醣份低、可塑性高 適合替代麵皮.
2023年9月17日 · 腐竹是一種由大豆蛋白膜與脂肪組合成的產物，營養價值高、易於保存、食用方便 ，是客家傳統食物，具有濃郁的豆香味與獨特口感。 腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
千張，又名豆腐皮、乾豆腐、百叶等等，是一种薄片状、含水量低的豆制品。“豆腐皮”在部分地区可能指另一种薄片状豆制品——腐竹，其与千张的制作工艺有较大的差异。 千张的制作工艺与豆腐类似。
千張即是豆腐皮的一種，是豆製品的一種，因製作完成時看起來有千百張疊加在一起而得名。 常用作炒食、涼拌、包餛飩、做蛋餅等。 千張還有易消化、吸收快的優點。 是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 適合食用千張的人群. 其實一般人均可食用千張。 例如：身體虛弱，營養不良，年老羸弱之人；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者；適宜糖尿病人；適合婦女產後乳汁不足之人食用；兒童、青少年適合食用；另外適合痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎咳喘）的人。 千張的食用禁忌. 這邊列舉6個千張食用禁忌的點給大家參考. 1、千張不宜一次食用過多。 豆製品中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。 2、痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
千張豆腐是什麼豆腐? 相關
廣告
