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- 在印度，人們把奶茶叫作「Chai」。 這個詞的發音源於廣東話的「茶」。 如果按照中國茶分類的話，這種茶屬於發酵的紅茶類。 和中國傳統紅茶的處理辦法不同的是，這種茶在加工時是把茶葉切碎，喝的時候加入奶和糖。 印度人喝奶茶也有貴賤之分，一般他們會把貴的奶茶叫作馬沙拉奶茶。
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印度香料奶茶，Masala Chai，Masala（馬薩拉）是「綜合香料」的意思，而Chai在印度則是「茶」的意思，當中並沒有奶的含義在。 而在國外，有時會看到用Chai Tea來指印度香料奶茶，這其實是一個錯誤用法，因為Chai本身就是茶的意思，這樣就變成「茶茶」了？
馬薩拉茶（ 印地語： मस ल च य，意譯「混合香料茶」； 烏爾都語： مصالحہ چائے ；尼泊爾語： मसल द र च य ；英語： Masala chai ），俗稱印度奶茶、印度香料茶，是一種以紅茶葉為基底，再加入香料、藥草及牛奶調味的奶茶，其特色為濃郁的香味。
2018年2月8日 · 印度香料奶茶（Masala Tea）. 原本想要自己調配香料茶，畢竟會用到的肉桂、八角、茴香籽、胡椒、肉荳蔻和丁香這些香料一直都是常備品，垂手可得；不過後來想到家裡的櫥櫃中有著一罐珍藏的 KUSMI Love tea，剛好是以紅茶為基底，調入肉桂八角荳蔻丁香、瓜拿納 ...
基本介紹. 中文名 ：印度奶茶. 外文名 ：chai. 發音源自 ：廣東話的茶. 類型 ：印度著名飲料. 印度美食極品. 都說在印度應避免吃街邊小吃，其實旅行除了看風景名勝，我覺得最重要的是體驗當地人生活，知道別人是怎么活的，啥都不吃，回家睡覺得了！ 其中奶茶更是箇中極品，每天都要喝上幾杯才舒坦。 在街邊坐滿當地人的茶檔喝 奶茶 ，和大家一起看著煮茶的 老伯 不慌不忙加茶葉，倒牛奶，再煮上十幾分鐘才成事。 一般一鍋茶只能倒十杯小茶左右，完了還得再等。 而好喝的奶茶與煮茶人的年齡及煮茶時間一般成正比，我喝過最好喝的奶茶就在泰姬陵門口的茶檔。 那是個50來歲的老伯，煮一鍋茶要起碼15分鐘，就算被大家團團圍著他也不為所動。
2024年1月17日 · 根據維基百科上的說法，馬薩拉其實是一種泛稱，指的是多種香料的混合物，有著多元的配方與型態，可以是乾式的粉狀，也可以是濃稠的膏狀或糊狀。 其成份一般多包涵大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒，而根據要烹煮的主要食材，可能還會另外加入茴香、黑白胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、孜然、薄荷葉等各種不同的香料，形成不一樣滋味的配方。 如同許多台灣媽媽會到中藥行調製自己的「滷包」配方一般，印度人也會到香料行，根據自己的需求與辣度喜好，請店家幫忙配置不同的馬薩拉，而大部分超市也會販售現成的懶人馬薩拉，讓沒有時間、或對口味沒那麼講究的人們使用。 一般來說，在烹煮羶味較重的羊肉時，人們會選擇味道較重的馬薩拉，用香料的迷人香氣，蓋過羊肉的特殊氣味。
- Every Little d
2022年1月27日 · 簡易印度香料奶茶第一式： 生薑奶茶. 簡單到不能再更簡單！ 當我跟印度友人說「我想喝奶茶～～」的時候，友人的反射動作就是拿出生薑大力地磨下去。 做法： 燒開半杯水，放入薑末小火煮3分鐘釋放薑的風味。 加入一茶匙印度阿薩姆紅茶，再小火滾1分鐘。 加入半杯牛奶，煮到奶茶溫熱冒煙，熄火過濾到杯子裡。 加糖，完成！ 基本鍋煮奶茶比例公式: 水與牛奶1:1，一杯液體的份量 (通常是220-250cc 上下) 配一茶匙茶葉。 茶匙之所以叫做”茶匙” (teaspoon), 就是因為它是拿來舀茶葉、測茶葉份量的呦～～ 簡易印度香料奶茶第二式： 綠豆蔻奶茶. 薑科的綠豆蔻是非常能代表印度口味的香料。
2020年2月17日 · Masala Tea印度奶茶功效. 在開始之前先說一下養生的效果，每個廚師的masala tea比例不同，但是印度奶茶大致上會有，紅茶葉、薑 (也有人放胡椒)、豆蔻、肉桂、茴香、丁香。 紅茶葉：茶葉擁有排毒的效果從來就不是個祕密。 但無論如何，茶葉裡的排毒物能提供的保護功能其實遠超於我們的預期。 舉例來說:紅茶葉可以保護身體的LDL (好的膽固醇)幫助預防心血管疾病。 除此之外，還有些研究指出紅茶葉有抑制病毒生長和抗癌的目的。 薑 Ginger：一個在中醫藥學裡被重用的根莖類植物。 薑可以增加消化、增強循環、加強免疫系統和減低過敏，對於關節炎的病患有特別的幫助。 它也提供抗菌的效果，也有一些研究指出薑可以幫助人們抑制體內的癌細胞。
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