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台灣咖啡品種的多樣性. 台灣咖啡品種豐富多元，除了常見的國際品種，更擁有獨特的本土品種。 在台灣，主要栽種的咖啡品種包括Typica（鐵皮卡）、Bourbon（波旁）、Caturra（卡杜拉）、Geisha（藝伎）、SL34、HAES6550等。 這些品種各有其獨特風味和特性，為台灣咖啡產業帶來多樣化的選擇。 其中，台農1號是台灣本土研發的咖啡品種，其親本為波旁。 農試所在96年開始從波旁的變異種中進行實生篩選，經過初選、複選等嚴謹的步驟，才選育出台農1號。 台農1號的選育歷經十多年的時間，展現了台灣咖啡品種研發的精益求精。 台農1號的誕生，不僅是台灣咖啡品種選育的里程碑，也代表著台灣咖啡產業在品種研發上的突破。 台農1號的優勢在於其高產量、抗病性強，以及獨特的風味。
2024年2月15日 · 台灣咖啡豆品種有哪些？. 根據「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉絲專頁指出，台灣咖啡包含阿拉比卡種、羅布斯塔種及賴比瑞亞種三原種，而目前栽培面積最大的是阿拉比卡咖啡種，其主要品種有「鐵比卡」、「波旁」、「SL34」、「藝伎」等。. 另外，農委會農業 ...
2024年4月1日 · 台灣擁有多樣且令人驚嘆的咖啡品種，從經典的鐵皮卡到備受推崇的藝伎，每一種都展現出獨特的風味和香氣，讓咖啡愛好者著迷不已。 在本文中，我們將深入探討台灣咖啡品種的豐富種類，帶您踏上探索其獨特風味的旅程。 這篇文章的實用建議如下 (更多細節請繼續往下閱讀) 欲深入了解台灣咖啡品種的風味特性，可考慮參訪咖啡農場或專業咖啡館，親自品嚐不同品種的咖啡。 若有意栽種台灣咖啡，可諮詢農委會農業試驗所或地方農業局，獲取台農1號等適合當地環境的品種資訊。 對於咖啡品種有進一步的探索需求，可參考台灣咖啡研究中心、台灣咖啡協會等相關組織提供的資源，深入了解品種知識。 可以參考 仙人掌種子如何種？ 發芽適溫15-30℃，3-5月和9-11月播種最佳. 台農1號：台灣咖啡的本土之光.
2024年1月21日 · 台灣咖啡，因其獨特的地理位置與氣候條件，孕育出多樣且迷人的風味特色。 根據產區的不同，台灣咖啡可分為山地型風味、高原型風味與島嶼型風味，每種風味皆各有特色，為咖啡愛好者帶來截然不同的味覺饗宴。 就讓我們一起走入台灣咖啡的世界，探索這三種風土孕育出的絕妙滋味。 山地型風味： 山地型風味咖啡豆產於海拔較高的山區，通常在1000公尺以上，例如阿里山、大禹嶺等地。 得益於冷涼的氣候和充足的日照，山地型咖啡豆生長緩慢，具有飽滿的豆體和豐富的風味層次。 酸度明亮而活潑，帶有果香、花香或茶香等特殊香氣，口感細膩且餘韻悠長，是許多咖啡愛好者的首選。 高原型風味： 高原型風味咖啡豆生長在海拔較低的平原或丘陵地區，例如雲林古坑、嘉義梅山等地。 氣候溫和、日照充足，使高原型咖啡豆具有均衡的風味特徵。
2017年10月11日 · 台灣咖啡市場一年市值高達 700 億，獨立咖啡館、國際連鎖品牌、本土平價連鎖咖啡店、便利商店百家爭鳴，不論是業者或消費者，對台灣咖啡未來的走向想必都很好奇。 以台灣咖啡的未來為題，我們進一步訪問吳則霖，請他談談對本土咖啡豆、烘焙、沖煮與經營等各個面向的看法。 Q：相對於澳洲、日本、北歐等等國家，台灣自家烘焙咖啡館非常發達，這樣的情景是否指引出，抑或限制了台灣咖啡未來的發展？ 優劣參半！ 自家烘焙店家數量多的缺點是，一個人或一家店的心力終究有限，每一個環節都想要處理很不容易，都能處理得很好的店想當然也會比較少。
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2024年1月21日 · 綜觀台灣的咖啡產業，我們不難發現，台灣咖啡的品質特色和風味特點源於其獨特的種植地點和適合的氣候環境。 從北部的青山翠谷到南部的優質高山地區，台灣遍佈著適合種植咖啡的地方。
2021年6月17日 · 台灣咖啡自1884年由英國人引進咖啡種苗開始. 已經有百年歷史，中間雖有低潮時期. 不過在近期又開始慢慢走向高峰. 因為喝咖啡的人變多，加上國人的推廣. 並且將台灣的咖啡豆送上國際進行咖啡比賽. 目前台灣也有自己咖啡產區自種咖啡豆. 主要分為三大區： 高海拔產區、中低海拔產區、太平洋海風產區. 這三大區分別有幾個縣市的產區. 高海拔地區. 海拔800公尺至1300公尺，氣候較冷的關係. 咖啡果實成熟時間較會比較長，也因此帶有豐富的養分. 在烘焙的時候，更能烘焙出較多風味的層次. 特色是酸度高、豆體飽滿、風味濃郁、口感厚實. 有豐富花香及水果調性. 產區分別有雲林古坑石壁地區、屏東三地. 中低海拔地區. 海拔400公尺至800公尺，氣候溫暖適合咖啡生長. 咖啡園若有遮陰環境可使咖啡成熟更加緩慢
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