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2017年10月11日 · 台灣咖啡市場的魅力. 吳則霖認為台灣咖啡市場的魅力有二：多樣性以及咖啡人的熱情。 由於「台灣是全世界自家烘焙咖啡館數量最多也最密集的區域之一。 也因為能夠依照自己的想法烘焙和沖煮，造就咖啡風味的多樣性以次方的速度成長。 」吳則霖說。 自家烘焙的定義是什麼？ 相較於大型烘焙廠（台灣目前可說是沒有），自烘意即由店家自行烘焙，以掌握新鮮度與偏好的風味。 仔細想想是否經常看見咖啡店裡擺著一台烘豆機呢？ 也就是說，如果台灣有 2,000 家自烘咖啡館，就有 2,000 種不同風格的咖啡滋味，樣貌自然豐富多變。 「咖啡人的熱情則是讓人興奮的事。 當談到咖啡的時候，你可以在每一位台灣咖啡人眼中看到光芒。 」吳則霖說。
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台灣擁有多樣且令人驚嘆的咖啡品種，從經典的鐵皮卡到備受推崇的藝伎，每一種都展現出獨特的風味和香氣，讓咖啡愛好者著迷不已。. 在本文中，我們將深入探討台灣咖啡品種的豐富種類，帶您踏上探索其獨特風味的旅程。. 這篇文章的實用建議如下 (更多 ...
2018年1月19日 · 台灣咖啡由於地理環境與人工昂貴等因素，與第三世界國家產量相比注定處於劣勢，唯有朝向「精品咖啡」發展方有生機。 著有《台灣咖啡萬歲》的達人韓懷宗說，想成為精品咖啡，以美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute，簡稱CQI）的標準來說，拿到杯測80分以上的咖啡豆，才能被稱為精品級。 而杯測指的是檢測生豆，並以相同參數浸泡咖啡，由杯測師就每支豆的風味、酸質等十大項進行評分。 咖啡豆需要經過重重篩選！ 廣義而言，精品咖啡強調乾淨度（指的是喝起來不能有木質、泥土與酸敗等雜味），以目前的潮流，好的咖啡品嚐起來帶有水果味，例如百香果、蜜桃、柑橘等。
台灣必喝咖啡攻略：25間最棒咖啡店完整名單. 台灣咖啡以其獨特的風味聞名世界，深受咖啡愛好者的喜愛。. 全台咖啡產區遍及雲林、嘉義、南投、花蓮和台東等縣市，培育出阿拉比卡、羅布斯塔、卡蒂姆等多元的咖啡品種。. 台灣咖啡的處理方式包含水洗、日 ...
2024年2月15日 · 台灣咖啡豆品種有哪些？. 根據「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉絲專頁指出，台灣咖啡包含阿拉比卡種、羅布斯塔種及賴比瑞亞種三原種，而目前栽培面積最大的是阿拉比卡咖啡種，其主要品種有「鐵比卡」、「波旁」、「SL34」、「藝伎」等。. 另外，農委會農業 ...
2023年3月22日 · 對於咖啡愛好者來說，探索台灣的特色咖啡場景是一次激動人心的冒險。台灣咖啡文化擁有悠久的歷史、多樣化的釀造技術和對品質的執著追求，為任何希望拓展咖啡視野的人提供獨特的體驗。
2021年11月19日 · 台灣咖啡研究室不僅致力推廣在地優質咖啡，經營台灣咖啡生豆批發與銷售；為了提供更專業完善的教學環境與條件，促進咖啡知識、國際資訊的推廣與交流，台灣咖啡研究室於2013 年通過美國精品咖啡協會教學實驗室認證，現為SCAA 授權台灣區國際教育 ...
台灣咖啡有什麼特色? 相關
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