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1. blog.thofood.com › mackerel台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎? - 天和鮮物

   blog.thofood.com › mackerel

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   認識台灣的 鯖魚 （mackerel），您知道鹹魚是哪種魚嗎？白腹鯖、花腹鯖、挪威鯖魚，您所吃的鯖魚是哪一種鯖？就讓我們來了解，這個閩南語俗稱「花飛」的魚種吧！

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2. www.agogofresh.com.tw › blog › posts你吃的是哪種鯖魚？台灣鯖魚vs挪威鯖魚差異比較 - Agogo Fresh ...

   www.agogofresh.com.tw › blog › posts

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   2023年4月27日 · 台灣海域所產的鯖魚有花腹鯖（又稱胡麻鯖、黑目蕊仔）與白腹鯖（又稱日本鯖、白肚仔）兩種，為我國重要的經濟性魚種。 繁殖季節為1～6月，又以4～5月為繁殖期最高峰。

3. 影片

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     1:48

     youtube.com

     【1mintips】8種鯖魚的變化吃法！美味鯖魚百變上桌！

     2018年3月23日

     觀看次數：25.2萬

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     1:37

     youtube.com

     【1mintips】試試鯖魚的四種不同吃法！沒想到鯖魚有這麼多用途！媽媽沒時間做菜，鯖魚料理最好！

     2019年10月1日

     觀看次數：57.3萬

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     13:46

     youtube.com

     市售鯖魚片怎麼來的？｜How do the mackerel pieces come from? | 海洋主廚愛爾文| 魚類處理

     2018年7月27日

     觀看次數：186.1萬

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4. www.agriharvest.tw › archives › 13925【看漁事長知識】秋風起，臺灣鯖魚「尚青」，為何市場充斥挪威鯖 ...

   www.agriharvest.tw › archives › 13925

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   鯖魚是國內沿近海的重要漁獲物，以花腹鯖為主，另外也有少量白腹鯖，根據漁業署漁業年報統計，臺灣在2017年鯖魚產量有55,297公噸，但同年度進口量為11,826公噸，當中有76%來自挪威，而出口量為20,373公噸，以東南亞、中東、東歐等國家為主。. 臺灣可捕撈到花 ...

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5. www.newsmarket.com.tw › blog › 199423台灣鯖魚鮮甜，別只獨厚挪威鯖魚！林家羽美味鯖蔥燒，表達對南方 ...

   www.newsmarket.com.tw › blog › 199423

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   2024年2月21日 · 不過台灣鯖魚多為白腹鯖魚或花腹鯖魚，油脂量比進口的挪威鯖魚少，因此比較不膩口、能吃出鯖魚本身的鮮味。 林家羽（右）與潘佑升皆為蘇澳人，致力保存、推廣當地獨特的漁業文化。

6. margaret.tw › suao-seafood-wuching午鯖。南方澳鮮魚小食堂｜現撈鯖魚、在地旬食、漁村媽媽的感情料 ...

   margaret.tw › suao-seafood-wuching

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   2021年12月26日 · 南方澳是台灣最大的鯖魚產地， 被稱為鯖魚的故鄉， 過去澳方澳出品的鯖魚罐頭行銷海內外， 為當地漁村經濟繁榮帶來巨大貢獻， 因此，幾乎在這裡成長的人， 記憶裡都有鯖魚罐頭的存在， 午鯖為了表現這樣的在地漁業文化， 特別選擇以鯖魚為全店 ...

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7. 其他人也問了

   台灣哪裡有鯖魚?

   • 鯖魚產業在臺灣發展時間相當久，如果回去翻歷史文獻，會發現宜蘭是鯖魚最重要的產地之一，雖然漁業年報上宜蘭縣生產量僅有2萬公噸左右，但基隆、新北的鯖魚上岸後，大多會送往宜蘭進行交易，因此當地漁民會說宜蘭是「鯖魚的故鄉」，全臺有95%的鯖魚都從這裡銷售出去。 早期漁民獲得鯖魚的方式多以船釣，大約在1960年到1970年代間，運用巾著網抓鯖魚為主要的方式，直到1978年第一艘大型圍網船引進，鯖魚捕撈方式才轉成以大型圍網為主。 國立臺灣海洋大學環境生物與漁業科學學系教授呂學榮長期研究鯖魚，他回顧產業發展表示，早期國內捕撈上岸的鯖魚幾乎作為延繩釣漁業的魚餌，鮮少提供給一般民眾食用。

   【看漁事長知識】秋風起，臺灣鯖魚「尚青」，為何市場充斥挪威鯖魚…

   www.agriharvest.tw/archives/13925

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   什麼是鯖魚?

   • 與肉質較瘦的白肉魚類相比，鯖魚是富含健康脂肪的油性魚類。 它已經被證實可以降低血壓，並減少動脈中的積聚。 鯖魚是汞含量較高的魚，因此選擇含汞較低的西班牙鯖魚或較小隻的鯖魚。

   11種你應該吃的對健康最好的魚類！頭好壯壯又降脂 | Linky

   linky.tw/6349/

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   挪威鯖魚是什麼魚?

   • 那很多人在賣的「挪威鯖魚」是什麼? 其實就是大西洋鯖，北國挪威所捕獲的鯖魚，體型較大，身軀飽滿，雖然是屬於迴游魚類的紅肉魚種，但因厚厚的脂肪覆蓋，使得肉身看來好像白肉魚般帶點灰白、透著油亮，這就是天然魚脂的絕佳證明。

   台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎? - 天和鮮物

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   白腹鯖是什麼魚?

   • 白腹鯖 (Scomber japonicus) ，又稱 日本鯖 、 鲐 ，俗名青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花輝、青輝、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、台巴鱼、 鲐鲅鱼 等，是 輻鰭魚綱 鱸形目 鯖亞目 鯖科 的其中一 種 。 本魚分布於 印度 太平洋 區，包括 南非 、 俄羅斯 遠東地區、 中国大陆 、 朝鮮半島 、 台灣 、 日本 神奈川縣 與 大分縣 、 香港 、 菲律賓 、 帛琉 、 阿拉斯加 、 加拿大 、 美國 、 墨西哥 、 尼加拉瓜 、 加拉巴哥群島 、 宏都拉斯 、 薩爾瓦多 、 厄瓜多 、 哥倫比亞 、 哥斯大黎加 、 秘魯 、 巴拿馬 、 智利 、 阿根廷 海域。 水深0至300公尺，一般在50-200公尺。

   白腹鯖 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/白腹鯖

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8. www.taitai.tw › 2018 › 11【宜蘭．蘇澳】走食南方澳：來鯖魚的故鄉，吃鯖魚。｜南方澳美食 ...

   www.taitai.tw › 2018 › 11

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   2018年11月28日 · 台灣有八成鯖魚來自宜蘭南方澳外海，但是，在地魚市場或海產店卻沒有料理鯖魚的習慣，這是因為以前鯖魚都是拿去做__啦！ 如果想吃鯖魚....推薦你去三家巷弄裡的潮流店家。

9. blog.icook.tw › posts › 127408【看漁事長知識】秋風起，臺灣鯖魚「尚青」，為何市場充斥挪威鯖 ...

   blog.icook.tw › posts › 127408

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   2018年10月23日 · 鯖魚是國內沿近海的重要漁獲物，以花腹鯖為主，另外也有少量白腹鯖，根據漁業署漁業年報統計，臺灣在2017年鯖魚產量有55,297公噸，但同年度進口量為11,826公噸，當中有76%來自挪威，而出口量為20,373公噸，以東南亞、中東、東歐等國家為主。 臺灣可捕撈到花腹鯖或白腹鯖，但兩者難以區分，可透過魚肚部位是否有斑點，或計算背鰭鰭條數等方式分出種類。 （攝影／洪嘉鎂） 鯖魚產業在臺灣發展時間相當久，如果回去翻歷史文獻，會發現宜蘭是鯖魚最重要的產地之一，雖然漁業年報上宜蘭縣生產量僅有2萬公噸左右，但基隆、新北的鯖魚上岸後，大多會送往宜蘭進行交易，因此當地漁民會說宜蘭是「鯖魚的故鄉」，全臺有95%的鯖魚都從這裡銷售出去。