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1. • • 若是讓糖漿中的水分經自然蒸發，到達飽和狀態時，蔗糖會從糖漿內析出結晶顆粒，然而自然結晶的糖容易大小不一，因此台糖將已經製好的糖研磨至適當的大小，作為「糖種」，在結晶槽的糖漿裡中加入糖種，透過糖種進行「組糖」，糖漿中的蔗糖會慢慢吸附到糖種上，堆疊變成結晶糖。
     health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003010965

     「特砂、細砂、二砂、白砂」都是糖，為什麼台糖要做這麼多種糖？含糖量、保存長短大不同！ - 劉宜叡 ...

2. 其他人也問了

   台灣糖業是什麼?

   • 關於名為台灣糖業的公司，請見「 台灣糖業公司 」。 蔗車（榨蔗石車，亦稱石車），傳統糖廍用以壓榨甘蔗的設備。 臺灣糖業史 是指 製糖業 在 臺灣 的發展沿革，大約始自17世紀的 荷蘭統治時期 ，從那時人們便種植 甘蔗 為原料來生產 蔗糖 ，以作為臺灣主要 出口 商品。

   臺灣糖業史 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/臺灣糖業史

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   台糖有幾個工廠?

   • 而除了畜殖之外，台糖也有經營飼料工廠（新營、小港）與肉品加工廠（柳營） [26] 。 而現行的畜殖事業部是在2003年8月由畜殖處改制而來，總部位在臺南縣柳營鄉人和村（今臺南市柳營區人和里，原新營副產加工廠），於2010年代有19座畜殖場及1座鴕鳥場，2座飼料工廠，並在海外有兩間分公司 [26] [4]:262 。

   台灣糖業公司 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/台灣糖業公司

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   什麼是單糖?

   • 單糖是指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。 根據羰基所處位置的不同分為醛糖（aldose）和酮糖（ketose）兩大類。 還可根據單糖中碳原子的個數將其分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。 自然界中含量最豐富的單糖是戊糖、己糖。 如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。 食品中的單糖以己糖（六碳糖）為主。

   單糖_百度百科

   baike.baidu.hk/item/單糖/798779

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   台灣何時開始製糖?

   • 早在荷據時期，臺灣就已開始製糖事業。 臺灣糖業可以說是在這時候奠下基礎。 鄭氏治台時期的臺灣，因注重軍糧，反而使臺灣糖產量減少。 清代對臺灣糖則不鼓勵，但也不特別約束。 因此民間發展出了糖廍的形式。 直到因不平等條約而開港，臺灣糖成為重要的國際商品。 發展是以「荷蘭東印度公司」為主，在此之前的臺灣是以鹿皮為主要國際貿易商品。 在考量過臺灣的環境之後，荷蘭決定在台灣生產砂糖。 荷蘭為了在台灣發展糖業，引進了牛隻和吸引漢人來台，更改良耕種方法。 因此，不論其殖民臺灣的結果是好是壞，對糖業的發展而言，荷蘭是有其貢獻的 。 清領初期，清政府為收攬臺灣的民心，因此採放任政策。 使臺灣的糖業在沒有受到政府影響下，民間發展蓬勃。 直到臺灣開港後（1860），臺灣糖業變的更為興盛。

   臺灣糖業的歷史 | 文化櫥窗 | 歷史回眸 | 大紀元 - 大纪元新闻网

   www.epochtimes.com/b5/8/2/9/n2005946.htm

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3. zh.wikipedia.org › wiki › 台灣糖業公司台灣糖業公司 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 台灣糖業公司

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   台灣糖業股份有限公司，簡稱為台糖，是臺灣 農產業規模最大的企業之一，於1946年5月1日成立，當時名為臺灣糖業有限公司，在接收日本所屬在臺各糖業相關機構後，於1947年1月19日將總部搬遷至臺灣 臺北市，等舊會社民股處理完畢，才於1948年9月3日正式

4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003010965「特砂、細砂、二砂、白砂」都是糖，為什麼台糖要做這麼多種糖？ ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003010965

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   2023年7月11日 · 含糖量、保存長短大不同！. 台糖所生產的特砂、細砂和二砂，究竟有何不同？. 他們都是來自於蔗糖，最大的差異是結晶顆粒大小！. 特砂是在結晶時，把糖顆粒做得較大，較不容易受潮，就是為了適應台灣潮濕的氣候而有的特別品項！. 食力FoodNEXT 撰文者： 劉 ...

5. www.foodnext.net › science › machining特砂、細砂、二砂 一樣是砂糖，到底差在哪？ @ 食力foodNEXT‧食 ...

   www.foodnext.net › science › machining

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   2018年2月21日 · 台糖所生產的特砂、細砂和二砂，究竟有何不同？他們都是來自於蔗糖，最大的差異是結晶顆粒大小！特砂是在結晶時，把糖顆粒做得較大，較不容易受潮，就是為了適應台灣潮濕的氣候而有的特別品項！

6. www.taisugar.com.tw台灣糖業股份有限公司官網

   www.taisugar.com.tw

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7. zh.wikipedia.org › zh-cn › 台灣糖業公司台湾糖业公司 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › zh-cn › 台灣糖業公司

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   2024年4月22日 · 台湾糖业股份有限公司 ，简称为 台糖 ，是 台湾 农产业 规模最大的 企业 之一，于1946年5月1日成立，当时名为 台湾糖业有限公司 ，在接收日本所属在台各糖业相关机构后，于1947年1月19日将 总部 搬迁至 台湾 台北市 ，等旧会社民股处理完毕，才于1948年9月3日 ...

8. www.cw.com.tw › article › 5104393台糖 — 「有錢老農」興地利｜天下雜誌

   www.cw.com.tw › article › 5104393

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   1989年11月1日 · 國營會經營績效組科長黃榮次形容台糖是「有錢的老農」，因為台糖擁有台灣最多的土地（近六萬公頃，價值一兆元以上），這正是台糖最具實力的資產。

9. zh.wikipedia.org › zh-tw › 臺灣糖業史臺灣糖業史 - 維基百科，自由的百科全書

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   臺灣糖業史 是指 製糖業 在 臺灣 的發展沿革，大約始自17世紀的 荷蘭統治時期 ，從那時人們便種植 甘蔗 為原料來生產 蔗糖 ，以作為臺灣主要 出口 商品。 其產量最高紀錄為1939年的141萬8731公噸 [1]:139 ；此後，受 第二次世界大戰 影響產能衰退，製糖工廠也多在戰爭中受嚴重破壞。 戰後， 台灣糖業公司 成立並修復製糖設備，將其整併為36間糖廠，糖產量一度在1977年回升到106萬9547公噸 [1]:142 。 1960年代， 食用糖品 出口比重降低；最後，臺灣從昔日的出口地區轉變為 進口 地區。 [1]:139 2010年代，台糖公司只剩下 虎尾 、 南靖 （已於2009年停止製糖業務）、 善化 三間蔗糖廠以及 小港煉糖廠 仍在運轉。 [1]:230.