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2024年9月11日 · 納豆功效:高蛋白質含量、富含纖維、益生菌源、富含維生素K2、抗氧化作用以及血管保健。. 納豆的營養成分很高,但些人不適合吃納豆。.
- 納豆的營養價值
- 納豆吃法多變 拌飯最經典
- 納豆保健食品如何選?有效、安全的2大原則
- 納豆的副作用與禁忌:什麼人不能吃納豆?
納豆與其他大豆類食品一樣都具有高蛋白的特性,僅100克納豆,就能提供18克蛋白質;不僅如此,納豆富含維生素K2、鐵,而且維生素B2含量是一般蒸煮大豆的6倍以上。 此外,納豆也含有蛋白酶、澱粉酶、脂酶及纖維素酶等各種酵素與益生菌。(推薦閱讀:2024益生菌推薦22款!益生菌功效、什麼時候吃一次解析)
納豆吃法1. 攪拌到濃稠直接吃
一般超市購買的盒裝納豆,只要將包裝盒撕開,去除上方的透明薄膜,用筷子均勻攪拌,直到納豆牽絲、呈黏稠狀後,即可食用。
納豆吃法2. 拌飯最經典
納豆最經典的吃法便是「拌飯吃」,就像台灣人常吃的滷肉飯一樣,白飯樸實帶點甜味的香氣與口感,能中和氣味強烈的納豆;另外,也可嘗試將納豆與蔥花、泡菜、蛋黃及醬油混合,作為沾醬食用。 值得注意的是,市面上販售納豆的保健食品含有的納豆激酶活性數值參差不齊,50克盒裝的納豆大約含有1400FU/盒,活性較高的產品大約含有2000FU/盒,選購時需注意其成分標示。
納豆吃法3. 納豆保健食品
對於不習慣納豆味道、或難以每天規律攝取納豆的人,納豆保健食品是很好的選擇,食用方便簡單,且成分標示清楚。
1.納豆有效關鍵「納豆激酶」補充量達5000 FU/日
納豆保健食品中會依「納豆激酶(Nattokinase)」來衡量有效劑量,目前對納豆激酶沒有標準建議劑量;《日本納豆激酶協會》建議納豆激酶每日攝取2000FU以上。 不過,另有臨床研究指出,納豆激酶每日攝取量若低於3600FU,對於降低血脂、抑制動脈粥狀硬化沒有效果。 另一項臨床研究則顯示,每天攝取超過5000 FU的納豆激酶能顯著降低總膽固醇 (TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c,壞膽固醇 ) 和三酸甘油酯(TG),同時增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c,好膽固醇)濃度,並改善動脈粥狀硬化。 1. 日常保健用途,納豆激酶建議攝取2000~5000FU/日,最好超過3600FU。
2.原料安心:來自國際大廠、專利認證、獲獎
選擇納豆保健食品時,品質也是一大考量,想確保原料安心,可選擇國際大廠生產 、通過美國國家衛生研究院NIH驗證的原料產品。國際大廠通常經過嚴格的品質檢驗和認證;此外,有專利認證及最終產品獲得世界品質monde selection金獎等第三方認證,也是重要的選購標準。
納豆禁忌1. 對尿胺過敏
納豆含有尿胺,可能會引起尿胺過敏者的不適。
納豆禁忌2. 對豆類敏症
如果您對豆類食物過敏,請避免食用納豆相關製品,或是事先諮詢醫生。
納豆禁忌3. 服用抗凝血藥物者
納豆具有溶解血栓的功效,但對於正在服用抗凝血劑的病患來說, 建議經由醫師評估,再決定是否適合食用納豆。
納豆以其高營養價值和健康功效受到關注,特別是富含納豆激酶,對心血管健康、抗凝血、降血壓和降血脂等功效。本文解析納豆多項好處,不論是日常料理或作為保健品,納豆都能輕鬆融入飲食,助你維護健康。
- 8克
- 5克
- 成分含量(每100克含量)
- 18克
2024年9月30日 · 雖然納豆的味道並不是每個人都能接受的,不過納豆的營養價值相當高,還是值得認識一下納豆的功效與吃法,深入了解納豆是否有副作用,吃納豆有沒有什麼禁忌。
2019年7月1日 · 納豆是由黃豆發酵的日本傳統飲食,也被認為是日本人長壽的原因之一,納豆功效具有很多健康好處,近年來研究發現其中的納豆激酶有助於血液循環,減少血栓風險,因此納豆更從日常食品,一躍成為保健食品寵兒。
2023年3月29日 · 納豆怎麼吃?納豆的吃法其實沒有任何禁忌,最常見的吃法就是拌飯吃,步驟也非常簡單。 將市售的盒裝納豆打開,通常裡面除了納豆外還會有醬油包和黃芥末包。 將納豆上方的膜撕開,並用筷子攪拌納豆數次後倒入醬油和黃芥末,再次攪拌。
2024年8月19日 · 納豆屬於食品,並沒有任何特殊吃法,不過在日本最常見的吃法,是將納豆淋在白飯上,搭配醬油、蔥花、蛋黃等配料食用,或者做成壽司、配菜的方式來吃;另外也有人是習慣將納豆攪拌至濃稠後直接吃,直接感受納豆專屬的氣味與口感。
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