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2024年3月2日 · 港人愛小甜小冰. 目前手打檸檬茶每杯動輒30港元起，有些高價卻無阻人氣，店外經常大排長龍，員工忙個不停。 Eric指高峰期每間分店可以日賣過千杯，他指：「首先香港人對檸茶有情意結，而且大家愈來愈注重健康，所以奶蓋、黑糖等比較甜的茶飲熱潮已經減退，我們亦因此推出小甜、半糖等口味，以應付本地客人需要。 」事實上香水檸檬的果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，並具清腸排毒及美白肌膚功效，加上含有維他命C和維他命P，可預防高血壓和心肌梗塞症狀，兼顧美味與健康。 「手打檸檬茶好飲又健康，難怪近期開到成行成市啦！ 」（設計對白）（方偉堅攝） 香水檸檬的果肉厚身，酸度比黃色檸檬突出，且澀味較少。 （方偉堅攝） 標榜「純手打」，配合經驗及力度，味道較機器切的更具層次。 （方偉堅攝）
2018年4月16日 · 台灣不少民眾鍾情手搖飲品，黑糖珍珠奶茶更是近年的熱門飲品。但有醫生警告，黑糖經高溫烹煮後可能產生致癌物質丙烯醯胺，一個體重60公斤的成年人若每天喝一杯700毫升的黑糖飲料，連續飲一個半月就可能有神經、生殖毒性及致癌疑慮。
2018年10月25日 · 片糖又分為三個品種，分別是冰片糖、黃片糖及紅片糖。冰片糖清潤，黃片糖清甜，紅片糖補血但不適合「熱底」的人，只適合「寒底」，尤其是坐月產婦或月經前後的女性。一般而言，夏秋宜用冰糖、冰片糖或黃片糖，寒冬宜用紅片糖。
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2017年6月20日 · DIY時間. 蘆薈米奶. 1杯250毫升：熱量約90 大卡路里. 材料：米奶半杯、蘆薈三分一杯、冰三分一杯. 做法：先後把蘆薈及冰放進杯中，最後放米奶。 營養師的話：米奶脂肪含量很低，差不多是零。 糖分亦不高，一杯250毫升的糖分只是1茶匙半至2茶匙，一杯的熱量大約100個卡路里左右。 米奶帶有少許甜味、米的味道。 另外加了蘆薈，可用來代替珍珠、椰果或布甸粒粒等。
2021年9月11日 · 港式茶餐廳是香港飲食文化的一大特色，其中紅豆冰、香滑奶茶及凍檸茶等更是港人最愛，不過，上述飲品蘊含的熱量卻高達70卡路里以上，糖分亦十分高。 註冊營養師黃翠萍分析，以上三杯飲品的熱量分別高達：250、140及70卡路里，糖分則分別：5、3及3.6茶匙。 咖啡亦是都市人至愛，以連鎖店招牌飲品為例，焦糖咖啡沙冰及凍朱古力咖啡的熱量堪稱驚人，前者高達510卡路里，含14茶匙糖；後者則有400卡路里，有7茶匙糖，即約兩碗白飯的熱量。 此外，近年亦流行水果茶，標榜以新鮮水果製成，甚受年輕人歡迎，不過一不注意糖分的攝取量或有損健康。 黃翠萍分析，「半糖」以上的水果茶，均超出世界衞生組織建議成人每日攝取量，一杯700毫升的飲品當中，「半糖」及「全糖」的糖分，分別有8.5及17茶匙。
2016年6月26日 · 點解？點解？又係得日本有香港冇？講嘅係日本Circle K Sunkus限定推出嘅「黒蜜を包んだ抹茶わらび餅」（黑糖抹茶蕨餅），每盒230日圓（約HK$17.4），但分量一啲都唔少，網民仲話黑糖濃香又夠甜，可中和抹茶的甘澀，蕨餅亦夠煙韌，是便宜又好味的小食
2023年5月8日 · 靈感煮意︰【雪凍更好吃！. 】黑糖朱古力蛋糕. 四月第一集《靈感煮意》，我教了大家做抹茶蜂蜜蛋糕，然後有觀眾問︰是否將抹茶粉改成可可粉去做出朱古力味？. 答案是不太適合，因為抹茶粉屬鹼性，市售可可粉一般為酸性，酸鹼度在烘焙中是其中一個重要 ...
