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2022年5月17日 · 江戶時代末期，當時的尾張（現在的愛知縣）武士開始養殖雞隻；到明治時代時，一位名叫海部壯平的前武士引進了中國的九斤黃雞，並且將九斤黃與名古屋當地的雞交配育種，成為首款日本國產實用雞種，現在稱之為「名古屋交趾雞」，肉質以Q彈有嚼 ...
- 比内地雞。秋田鄉土料理「切蒲英鍋」 ※圖片僅供示意。【血統】父：比内地雞、母：羅德島紅雞。【標準】日本三大地雞之一。出生後60天以內會餵食比內地雞的專用飼料，出貨平均日齡為170天。
- 名古屋交趾雞（名古屋コーチン）親子丼 ※圖片僅供示意。【血統】父：名古屋種、母：名古屋種。【標準】日本三大地雞之一。使用專用飼料所養育的100％當地品種地雞，平均出貨日齡為125天。
- 薩摩地雞（さつま地鶏）雞肉刺身 ※圖片僅供示意。【血統】父：薩摩地雞（薩摩雞×羅德島紅雞）、母：薩摩地雞（薩摩雞×羅德島紅雞）【標準】日本三大地雞一，是天然紀念物的薩摩雞和羅 德島 紅雞經歷12世代重複交配誕生的地雞品種。
- 奧久慈鬥雞（奥久慈しゃも）※圖片僅供示意。【血統】父：鬥雞、母：名古屋種×羅德島紅雞。【標準】】在茨城縣 北部奧久慈的大 自然 中養育的地雞，使用奧久慈鬥雞專用飼料飼育。
- 雞皮。高脂肪、高熱量並含有膠原蛋白的一個部位。濃郁的滋味相當受歡迎，充分烤過之後能將多餘的脂肪去除，吃起來又酥又香。2.雞胸肉（ムネ肉）脂肪含量少、高蛋白質，肉質柔軟且味道清爽，適合蒸、烤、炸。
- 名古屋交趾雞（名古屋コーチン）親子丼 ※圖片僅供示意。【血統】父：名古屋種、母：名古屋種。【標準】日本三大地雞之一。使用專用飼料所養育的100％當地品種地雞，平均出貨日齡為125天。
- 薩摩地雞（さつま地鶏）雞肉刺身 ※圖片僅供示意。【血統】父：薩摩地雞（薩摩雞×羅德島紅雞）、母：薩摩地雞（薩摩雞×羅德島紅雞）【標準】日本三大地雞一，是天然紀念物的薩摩雞和羅德島紅雞經歷12世代重複交配誕生的地雞品種。
- 奧久慈鬥雞（奥久慈しゃも）※圖片僅供示意。【血統】父：鬥雞、母：名古屋種×羅德島紅雞。【標準】】在茨城縣北部奧久慈的大自然中養育的地雞，使用奧久慈鬥雞專用飼料飼育。
其他人也問了
甕仔雞好嗎?
口水雞是什麼?
雞是什麼意思?
小雞雞怎麼辦?
飼養日本矮雞,公雞或母雞好嗎?
日本的地雞是什麼?
這種叫做“名古屋九斤黃”的雞，在日本是非常有名的。 正如其名，是產自名古屋的高級肉食雞，這種雞的肉非常有彈性，並且雞蛋也香味濃郁，很受大家歡迎。
- 鰻魚飯三吃
- 味噌炸豬扒
- 咖喱烏冬
- 交趾雞親子丼
- 棊子麵
- 溫馨提示】可能是一個「伏」—味噌烏冬
如果只能吃一種名古屋美食，那麼就選「鰻魚飯三吃」吧！全程火烤的鰻魚，味道酥脆帶焦香，每一口也能品嘗到油脂濃縮的魚香。 創立於 1873 年的老店「蓬萊軒」擁有壓倒性的高人氣，位於熱田區的本店門外常常有長長的人龍，但就算是其他分店，每到用餐時間也要排隊超過 45 分鐘才能進去… 但我只能說，一切都是值得的！！！
味噌炸豬扒是名古屋獨有的地方料理，也是遊客最愛的名古屋美食之一！在厚豬扒淋上濃郁醇厚的汁醬，紮實的口感讓「食肉獸」大滿足！ 除了最有名的「矢場とん」，名古屋還有很多專營味噌炸豬扒的餐廳，各有獨特的作法和秘傳汁醬，例如當地人很喜歡的洋食屋「とんかつマ・メゾン」也提供品質優良的味噌炸豬扒，而且不用排隊～
名古屋的咖喱烏冬不是一般的咖喱烏冬，這是一種在咖喱湯汁裡加入麵粉和多種香辛料使得湯汁濃厚粘稠的湯烏冬，咖哩湯頭香辣搭配粗身的烏冬麵，配菜豐富，是一道口感獨特而且讓人吃上癮的麵食料理。 「若鯱家」是在名古屋起家的烏冬連鎖店，至今在全日本已經有快60家分店，主要據點集中在愛知縣，中部機場四樓的ちょうちん横丁也有分店。
日本三大地雞分別是鹿兒島的薩摩地雞，名古屋的交趾雞和秋田的比内地雞。名古屋的交趾雞是明治時代初期的「三河地雞」與從中國引進「九斤黃」混種培育出的高級品種，交趾雞需要經過 5 個月放養，特徵是脂肪含量少、肉質有彈性。 「雞三和」是名古屋養雞業的佼佼者，特別推薦他們的交趾雞親子丼，爽滑的半熟蛋加上雞肉的彈牙口感，兩種食材完美融合在一起，每一口也能直接品嘗到交趾雞驚為天人的美味！
棊子麺有點像烏冬，只是烏冬的形狀偏向方形，而棊子麵的偏向扁平狀，據說這樣的形狀使其接觸湯汁的面積更大。棊子麵配料簡單，清甜的湯頭加上麵條的軟韌口感，出乎意料的美味。 說到內行人一致推薦的棊子麵店必定是位於日本三大神宮之一的熱田神宮店內、南神池的旁邊的「宮きしめん」，看上去是一個完全不起眼的竹簾帳篷路邊攤，但實際卻是任何時候也大排長龍的人氣店！
味噌烏冬是名古屋的名物，幾乎每本旅遊書也會推薦大家去吃！不過我只能說不是人人也能接受，也不一定會認同它是「美食」… 味噌烏冬的烏冬不是一般軟身的烏冬，而是又粗又硬的手擀麵，就像意大利人所說的「Al Dente」那樣，中間是生的 (！) 但味噌烏冬不是意粉那種輕微韌度，是完全的未！煮！熟！的硬度。 首次品嘗的人大概很難習慣，蓋著蓋子悶煮5～10分鐘後再食會比較容易入口，據說食用時使用鍋蓋代替小盤子才是飲食達人的吃法。
這種叫做“名古屋九斤黃”的雞，在日本是非常有名的。 正如其名，是產自名古屋的高級肉食雞，這種雞的肉非常有彈性，並且雞蛋也香味濃郁，很受大家歡迎。
小牧市把“名古屋九斤黄”的发祥地作为地方特色的一部分进行了宣传。 在小牧车站的小牧宾馆2楼餐厅“有乐”和“健康食堂李子屋”都有使用名古屋九斤黄的菜品出售。 When you arrive at Komaki Station by train and ascend the west stairs, you will see a monument to the Nagoya Cochin chicken in front of you.
