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- ▼首先將吳郭魚的內外都洗乾淨，尤其魚肚的部分要翻開來沖洗，洗完之後再用廚房紙巾擦乾。 ▼擦乾的吳郭魚放入容器中，倒入米酒，兩面都抹一抹，稍微去腥一下。 ▼接著在魚肚內塞入蒜頭、蔥等配料即可，有薑的話也可以一併塞入!蔥不用切段，直接折一折塞進去就可以囉~~ ▼接著準備另一個容器，將整包鹽巴倒進去並加入蛋白~~使用鹽焗的好處是可以幫助保溫，鎖住魚肉的水份，還能避免烤焦，而且蛋白也能幫助鹽巴凝固，增添香氣，加1~2顆都可以 (可以視鹽巴份量與魚的大小而定)! ▼用手直接下去將鹽巴、蛋白拌勻，就可以準備鋪在魚身上囉! ▼ ...
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吳郭魚料理怎麼做？. 愛料理精選405篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒吳郭魚、鹽烤吳郭魚、酸筍吳郭魚、氣炸吳郭魚。. 以及糖醋魚、紅燒魚、鹽烤吳郭魚等相關料理做法。.
2024年7月12日 · 吳郭魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 紅燒吳郭魚、清蒸吳郭魚、煎吳郭魚、烤吳郭魚、吳郭魚糖醋
2023年10月23日 · 吳郭魚可說是最親民的魚種之一，價格便宜肉又多，價格低廉的他又稱「台灣鯛」，營養價值未必會輸給鯛魚喔！ 以下療日子為大家介紹吳郭魚營養功效。
2023年8月4日 · 鹽焗吳郭魚的食材相當簡單，其中吳郭魚我們是去家樂福買的，可以請服務人員不用去鱗，幫忙去除內臟即可，或者是直接去市場購買也可以；另外準備米酒、蛋白、蒜頭、蔥、碘鹽一包即可，如果家裡有薑也不錯，但我們這次沒有用薑腥味也不重，所以可以
10分鐘就能烤全魚，懶人料理必學～好吃又快速完成 用油脂分離鍋烤的魚，能鎖住水分肉質不乾柴，食材作法都超級簡單 一起來做看看吧 ...more. 10 ...
- 4 分鐘
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- FJ飛捷義大利生活館
2016年2月21日 · 中式料理. 想煎出美美不破皮的魚，其實一點也不難，只要有這個秘密武器，你也可以輕鬆的煎出漂亮不黏鍋的魚，第一次煎魚就上手，紅燒醬汁也很關鍵唷 ! 沒想到吳郭魚也可以這麼美味。 食材 : 吳郭魚 1隻. 大蒜 5~7瓣. 薑片 適量. 蔥 很多. 蛋液 適量. (醬汁) 米酒 1T (小魚) 2T (大魚) 糖 1T (小魚) 2T (大魚) 醬油 2T (小魚) 4T (大魚) 水 150ml(小魚) 250ml(大魚) (毛毛這次買的這條吳郭魚超級大隻，所以用「大魚」的份量調醬汁，大家可依自己買的魚大小決定醬汁的份量。 作法 : 1. 魚身斜切三刀，抹鹽。 2. 把魚擦乾，抹上打散的蛋液。 蛋液是關鍵 ! 讓魚皮可以水水的關鍵，想要煎出美美的魚，大推抹過蛋液喔 !
2021年4月13日 · 做魚其實最怕的是腥味，尤其是清蒸的料理方法更容易引出魚腥味，想要魚不腥的秘訣在於對魚的清理過程和醃制，把握好這兩個部分就不用害怕魚會有腥味啦！ 【關鍵字】：清蒸吳郭魚、香油、醬汁、蠔油、醬油
