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咖啡和茶有什麼不同?
茶葉跟咖啡哪個好?
綠茶有咖啡因嗎?
白茶有咖啡因嗎?
2023年6月7日 · 成分比較. 首先，茶葉和咖啡在成分方面有很大的不同。 茶葉主要含有茶多酚、咖啡因、氨基酸和多種礦物質等， 而咖啡主要含有咖啡因、苦味酸、酚類物質、糖類和脂肪等。 茶葉的成分相對較為簡單， 但其中的茶多酚和氨基酸等成分具有抗氧化和提高免疫力的作用。 而咖啡的成分相對較為復雜， 其中的咖啡因可以提高警覺度和注意力，苦味酸有助於消化，而酚類物質具有抗氧化的作用。 咖啡： 主要成分：咖啡因. 熱量：約1大卡/毫升. 營養素：幾乎沒有營養素. 特色：能夠提供提神醒腦的效果. 茶： 主要成分：茶多酚、咖啡因. 熱量：約0.3大卡/毫升. 營養素：茶多酚具有抗氧化、降血脂、減肥等多種好處. 特色：茶多酚可幫助維持身體健康，並有助於放鬆身心.
- 咖啡的咖啡因含量更多。source：Kinga Cichewicz@Unsplash。適量的咖啡因可以幫助提神，過量則有害。歐盟食品科學專家委員會建議，每日的咖啡因攝取量應在 300 毫克以下。
- 咖啡提神？茶葉安神？source：Ke Vin@Unsplash。關於提神，咖啡因非絕對，你的主觀感受也占了很大一部份。有研究指出兩種飲料對於人們的提神效果，會被你偏愛哪種味道給影響。
- 茶葉更容易染色牙齒。source：Alexander Krivitskiy@Unsplash。喝茶喝咖啡都容易染色牙齒，讓你的笑容變得髒黃髒黃。染色是因為物質中的「單寧酸」會附著在牙齒上。
- 同樣有抗氧化劑好處。source：NIKOLAY OSMACHKO@Pexels。咖啡或茶都對身體有益，它們同樣富含抗氧化劑，抗氧化劑清除細胞中的有害自由基、抗發炎及延緩老化。
- 纖維多寡
- 提高集中力
- 對腸道菌群的好處
- 降低心臟病風險
- 降低癌症風險
- 第二型糖尿病
- 壓力
- 長壽
- 誰勝出？
一項研究顯示，平均來說每杯咖啡含有大約1.1到1.8毫克的纖維，取決於是否過濾、是濃縮還是即溶咖啡。 聽起來不多，但其實比柳橙汁的纖維要多，每杯柳橙汁大約含有0.5毫克纖維。你需要吃很多蔬果才能達到每日建議纖維攝取量25毫克，但一天喝2到3杯咖啡就能滿足接近5分之1的建議纖維攝取量。一杯茶則對攝取纖維沒什麼幫助，除非你狂嚼茶葉。
準備大考或是完成工作時，咖啡和茶裡的咖啡因都能幫助你集中精神。研究顯示咖啡因有助改善注意長度、提高警覺性和反應時間。太多咖啡因則可能造成神經過敏和過度警覺，反而傷害你的表現。 咖啡和茶裡含有多少咖啡因，取決於很多因素。根據梅約診所（Mayo Clinic），一杯8盎司的沖煮咖啡，含有約100毫克咖啡因。相較之下，一杯8盎司的紅茶約含有50毫克咖啡因。 那喝茶和咖啡哪個比較好？一項研究請受試者一天喝4杯咖啡或4杯茶，兩種飲料對於提高警覺和認知表現都有類似效果，但茶有一個優勢，那就是含有足夠的咖啡因來提高表現，但不太會多到妨礙睡眠。
倫敦國王學院（King’s College London）教授史佩克（Tim Spector）表示，咖啡和茶都是良好的多酚來源。研究顯示多酚有助降低慢性病風險，而且對組成腸道菌群的益菌來說有如「火箭燃料」。 咖啡的多酚多於綠茶，綠茶的多酚比紅茶多。 史佩克及同事能夠透過分析糞便知道誰愛喝咖啡，因為喝咖啡的人，特定菌群成長得非常好。他們沒有從喝茶的人身上看到類似效果。
根據大規模人口研究，咖啡和茶似乎都對心臟很好，都能降低心臟病和中風風險。這可能是因為喝茶和咖啡的人有很多其他有益心臟健康的習慣，像是更常做運動、飲食更健康，不過研究顯示咖啡、茶中的抗氧化劑和多酚，對心臟健康有保護效果。 臨床研究顯示，定期喝茶能輕微改善血壓和膽固醇，尤其是綠茶。一天喝2到4杯脫因咖啡也與心臟病風險降低有關。這代表喝咖啡和茶的心血管益處，可能都來自咖啡因以外的化合物。
過去幾年很多研究發現，喝咖啡的人罹癌機率較低，包括橫跨40個群體、對59項研究進行的統合分析顯示，定期喝咖啡的人，罹癌風險比很少喝、從不喝咖啡的人低了13%。定期喝咖啡或許能提供少許保護，降低罹患大腸直腸癌、前列腺癌、肝癌、子宮內膜癌、口腔癌或乳癌機率。 這並非決定性推定，不過美國癌症學會說，咖啡包含數以百計的生物活性化合物，其中有部分能降低發炎、預防細胞受到破壞、調節與DNA修復有關的基因。 哈佛大學醫學院（Harvard Medical School）醫學教授酋普拉（Sanjiv Chopra）說：「不論是癌症、肥胖還是心臟病，發炎都是敵人，喝咖啡是一種減輕發炎的方法。」 目前為止，沒有研究發現喝茶與預防癌症之間有關。一項針對113項研究的統合分析「幾乎沒發現什麼證據支持喝茶與癌症風險有...
由於咖啡因的關係，一杯咖啡可能造成血糖短暫升高。不過大型研究顯示，定期喝咖啡的人較不易罹患第二型糖尿病。 西北大學（Northwestern University）預防性醫學副教授專家科尼利斯（Marilyn C. Cornelis）專門研究茶、咖啡和咖啡因代謝。科尼利斯指出，喝咖啡的人罹患第二型糖尿病機率較低，可能是因為咖啡有高濃度的綠原酸，部分研究顯示綠原酸有助改善胰島素敏感和血糖控制。 一項包括100多萬人的統合分析發現，一天最多喝4杯咖啡的人，比起喝很少或不喝咖啡的人，糖尿病風險降低25%。 一天最多喝4杯脫因咖啡的人，糖尿病風險則低了20%。科尼利斯說：「咖啡對降低第二型糖尿病風險非常有益。」 茶並沒有包含綠原酸，不過有其他有益血糖控制的植物化合物。但研究審視喝茶與糖尿病風險的關係...
假如你想喝飲料趕走壓力，那麼茶很適合。研究顯示，當人處於壓力狀態下，喝綠茶或紅茶能夠幫助他們更放鬆，降低壓力荷爾蒙可體松濃度。 研究顯示，這部分是因為茶裡的化合物茶氨酸似乎有助放鬆（特別是綠茶跟紅茶）。 西北大學的科尼利斯說，茶氨酸有某種鎮靜效果，有時候甚至被放在褪黑激素錠中以幫助睡眠。 跟茶相比，咖啡含有的咖啡因高得多，咖啡因已知會刺激可體松並振奮心情。喝了太多能量飲料和咖啡的人可以證實，攝取過量咖啡因可能造成神經過敏、焦慮和失眠。 簡單講，如果是要放鬆，茶是最安全的選擇。
比起都不喝，有在喝咖啡和茶的話，似乎有助延年益壽。 綠茶和紅茶都與延長壽命有關。最近一項研究中，科學家追蹤50萬人14年時間，發現每天至少喝兩杯茶的人，在研究期間死亡風險比完全不喝茶的人低了9%到13%。 這項研究在英國執行，多數喝茶的人都是喝紅茶，不過喝綠茶的大型研究也有類似發現。 美國國立衛生研究院（NIH）科學家井上-崔（Maki Inoue-Choi）說，紅茶和綠茶都富含多酚（尤其是綠茶）及其他有益的化合物，這些化合物可能有助減壓和減少身體發炎。 至於咖啡，七月一項追蹤近17萬2000人的研究發現，每天喝2.5到4.5杯咖啡的人，研究進行的約七年間死亡的風險，比完全不喝咖啡的人低了30%。即便那些加了一匙糖的咖啡飲者，似乎都有獲得好處。 不過這些研究都有重大限制，那就是都是觀察性的，...
在這8回合比較中，由咖啡贏得最終勝利。 總結一下，咖啡能夠幫你補充纖維，對腸道菌群有益，能降低癌症和糖尿病風險。茶則對血壓、膽固醇、壓力、心理健康和效率有幫助。在健康和長壽方面，兩種飲料都是贏家。 哈佛大學醫學院的酋普拉指出，咖啡健康益處看起來比茶多，是因為研究數量多很多。他說：「我告訴愛喝茶的朋友，接下來幾年可能會有新研究證明茶有更多好處。」 （參考資料：華盛頓郵報Washington Post、longevity.technology）
- 咖啡的咖啡因含量更多。適量的咖啡因可以幫助提神，過量則有害。歐盟食品科學專家委員會建議，每日的咖啡因攝取量應在 300 毫克以下。那麼，咖啡或茶，誰的咖啡因含量更多呢？
- 咖啡提神？茶葉安神？關於提神，咖啡因非絕對，你的主觀感受也占了很大一部份。有研究指出兩種飲料對於人們的提神效果，會被你偏愛哪種味道給影響。也有研究指出，咖啡的提神效果會「更快」──喝下咖啡後 45 分鐘左右，血液中的咖啡因濃度即可達到最高峰，但同時它來得快去得快，處於緊繃時刻喝咖啡更可能令緊張的心情加劇。
- 茶葉更容易染色牙齒。喝茶喝咖啡都容易染色牙齒，讓你的笑容變得髒黃髒黃。染色是因為物質中的「單寧酸」會附著在牙齒上。而茶其實擁有較多的單寧酸，因此愛喝茶的人去洗牙的次數會更多一些。
- 同樣有抗氧化劑好處。咖啡或茶都對身體有益，它們同樣富含抗氧化劑，抗氧化劑清除細胞中的有害自由基、抗發炎及延緩老化。喝咖啡有抗憂鬱、降低罹患帕金森氏症與第二型糖尿病的風險，協助預防肝癌及大腸癌等好處。
2018年7月31日 · 茶和咖啡是人們喜愛的飲品，兩者都含有對健康有益的成分，英國網站Policy Expert整理了茶與咖啡的PK圖，比較兩者咖啡因的含量，以及對人體的益處和影響。
2018年12月24日 · 茶＆咖啡哪個好？. 專家解析「關鍵原因」：看你怕不怕這5問題. 茶和咖啡對於身體各有許多好處，唯一不同的就是咖啡因含量。. （圖／取自免費圖庫Pixabay，以下皆同）. 生活中心／綜合報導. 你最喜歡喝茶還是咖啡呢？. 微冷的天，不管喝茶或是咖啡，除了 ...
很多人會自然而然地把咖啡因和咖啡畫上等號，但其實在茶和可可中，咖啡因同樣作為重要的呈味和功能性成分存在。 茶和咖啡，到底哪個更提神？ 哪種茶咖啡因比較少？
