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- 品茶
- ㄆㄧㄣˇ ㄔㄚˊ
- 釋義：
- 飲茶而細辨其滋味。如：「平心靜氣來品茶，才能識得茶中味。」也作「品茗」。
如何品茶？ 品茶三訣，前味、中味、後味一分鐘學會品茶｜京盛宇. 品茶三步驟. 「喝茶一點都不難，京盛宇教您一分鐘之內學會品茶」 「品嚐一杯來自這片土地的純淨美好滋味」 茶樹品種、地理環境、製茶工藝的豐富性，讓小小的台灣，茶葉百百種，每一種茶都有屬於自己獨特的香氣，來自這片土地純淨自然的芳香氣味，從熱水澆淋在茶葉的那一刻，就緩緩地揚起，在茶香四溢的空間中，從嗅覺的滿足，一步步深入到味覺的探索，進而提升為身心靈的享受。 「前味、中味、後味」 觸動味覺神經 感受氣味變化的美好體驗. 在品嚐一杯茶的過程中，感官上鼻子會最先感受到香氣的舒適和美好，再來是口腔品嘗到茶湯的甘甜與滑順，以及隱含在茶湯的花香，交織出味覺和嗅覺的美好體驗，待茶湯吞下後，殘存於口腔中的茶香，點滴都是回甘，讓一切依舊是如此美好。
- 聞嗅香氣
- 品嚐滋味
- 身體感受
首先，可以先從茶葉、茶湯的香氣開始感受。無論是未沖泡的茶葉（茶乾）、已沖泡的茶葉（葉底）還是茶湯，都可以讓你有不一樣的香氣感受。以臺灣烏龍茶為例，依烘焙深淺可分為清香及濃香茶，清香茶的香氣較易揮發，多半為清新花香，且香氣會隨著茶湯溫度的不同而有所變化；濃香茶則指經烘焙，香氣較持久、不易揮發的果香茶類。 在泡茶、飲下茶湯前，不妨先感受一下茶葉、茶湯的濃、淡、果香、花香或是其特殊香氣，讓鼻尖、鼻腔也深刻感受到茶香的溫潤。
接著則是品嚐茶湯的滋味。慢慢飲下一口茶湯，細細品味茶香在口中蔓延，並觸動味蕾，感受到其酸、甜、苦、澀的各種滋味及觸感。而好的茶，不僅會讓你品嚐到茶香的芬芳、喉頭的回甘生津，且口腔不會有一絲緊縮的乾澀感，從入口到吞嚥，一連串都是滑順且獨具茶香韻味的。
最後，則是綜合身體的整體感受。當喝到所謂的「好茶」，不論是口、鼻還是胃，都能回饋給身體舒適的感受，且不影響自己的生活習慣、睡眠等，甚至能讓你不禁懷念起它的香氣，而再次沖泡來品嚐，那就是與你契合的好茶。
2023年12月25日 · 品茶不僅是一種味覺享受，更是一場融合藝術和科學、注重細節與禮儀的心靈之旅。 一起來簡單認識茶道的哲學與茶藝文化，從茶葉的保存到茶具的選擇，揭開茶藝的多元展現吧！
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想要完整欣賞一支台灣茶，懂得如何「品香」是一個很重要的關鍵：如何在品茶時，捕捉不同階段的香氣感受呢？ 請跟著琅茶從「茶乾香」、「茶湯香」、「杯底香」來拆解茶葉裡蘊藏的香氣節奏吧！
