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2016年10月3日 · 料理步驟. 1. 備料：雞挖除內臟、剪去油脂、洗淨血水，金針洗淨略泡軟（泡約2~3分鐘即可)，蔥切段（5~6cm）。 2. 炒料：取一炒鍋，加一匙油，先加入蔥白略炒，再加入金針、甘樹子罐頭、綠蔥拌勻炒香即可關火。 3. 將所有炒料塞入雞的肚子內，並於雞皮抹少許的鹽、米酒（去腥用） 4. 裝入土窯雞鋁箔袋內（雞頭朝下），將袋內空氣擠出，並用挷肉粽的線於封口處綁緊，放入萃取鍋陶鍋內，並於鋁箔袋上方鑽三個小孔 (以便袋內熱壓力排出)，設定2.5h (小時）即可。 5. 時間到，倒出雞隻即可完成香噴噴的「土窯雞」啦~ 6. 【貼心提醒】陶鍋極熱狀態下 (剛煮完的時候，切勿敲碰陶鍋，或以冷水沖洗陶鍋，避免陶鍋龜裂！ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
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2017年10月30日 · 史上最簡單的土窯雞做法~~~在家也能輕鬆完成～不再需要烈陽下堆土、烤土啦~~~ 材料. 蔥3~5支. 1罐抹料. 米酒1大匙. 做法. (source: recipe01) 1. (source: recipe01) 2 炒料：取一炒鍋，加一匙油，先加入蔥白略炒，再加入金針、甘樹子罐頭、綠蔥拌勻炒香即可關火。 (source: recipe01) 3 將所有炒料塞入雞的肚子內，並於雞皮抹少許的鹽、米酒（去腥用） (source: recipe01) 4 裝入土窯雞鋁箔袋內（雞頭朝下），將袋內空氣擠出，並用挷肉粽的線於封口處綁緊，放入萃取鍋陶鍋內，並於鋁箔袋上方鑽三個小孔 (以便袋內熱壓力排出)，設定2.5H (小時）即可。 (source: recipe01)
訣竅提示. 雞隻塞完料後，需將雞頭朝下，放入土窯雞袋內，避免料掉出。 甘樹子本身就有鹹度，故雞身的鹽不需抹太多，避免過鹹（完成後不夠鹹，可加胡椒鹽即可）。 時間到後，可先用筷子戳看看雞腿，若戳的下去，且沒有血水跑出，就代表熟了，若沒熟再加時間即可。 看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？
2016年10月3日 · 史上最簡單的土窯雞做法~~~在家也能輕鬆完成～ 不再需要烈陽下堆土、烤土啦~~~ 【關鍵字】：樹子、肉粽的、熱壓、古早味、雞皮、簡單 開啓美好生活 愛料理
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2016年5月22日 · 前幾天在節目上介紹夜市土窯雞，突然好懷念這種簡單的味道，於是查了一下食譜自己動手做看看。 😋配上白飯或麵線超美味！ 也很適合做成便當菜色喔！
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2018年6月30日 · 土窯雞的烹調方式，尤其適合亞熱帶潮濕的環境，祛濕效果很好。 因為是無水無油料理，充份保留了雞的精華與營養，像原盅雞精般享受，還能把營養師推崇的雞肉蛋白質完整攝取，因此有富貴雞一說，傳說連乾隆皇帝都對他大加讚賞。 【蒜頭土窯雞材料與步驟】 小土雞一隻、蒜頭20顆、中藥材（紅棗四顆、當歸黃耆各一片）、白胡椒粉、巴西蘑菇干、土窯雞專用鋁袋（鋁箔紙、烘培紙） 1、小土雞完全退冰備用。 2、將雞外皮塗上白胡椒粉，將以上材料放入小土雞肚子裡，如放不下，放袋中即可，封上袋口。 3、放入電子鍋蒸架，倒入2米杯的水，蒸約1小時，即可香噴噴享用原汁原味的「蒜頭土窯雞」～ 【土窯雞小撇步】 1、可至中藥行購買專用滷包，或自行選擇喜愛的香氣. 2、如土窯雞專用鋁袋不易購得，可用鋁箔紙、烘焙紙取代.
台灣土窯雞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的台灣土窯雞。
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