地瓜怎麼挑? 相關
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地瓜能預防癌症嗎?
2016年12月31日 · 選購小撇步. 先從體型開始挑起，外型橢圓飽滿呈紡錘型的地瓜最佳。 注意地瓜表皮光滑與否，有無凹凸不平，或出現裂痕或斑點。 檢查尖端有無損傷，腐爛通常都是從那裡開始的。 勿選表面皺皺的地瓜，表示採收時間較長、不新鮮。 選擇鬚根少、無發芽的地瓜。 （OK） （NG） 保存方式. 地瓜買回家後最好放在陰涼乾燥通風處，避免潮濕。 不用冰可以存放到3～4個月，切記不要碰到水，不然地瓜容易腐爛。 建議烹煮前再清洗、去皮，吃一顆、洗一顆。 — 延伸閱讀： 黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜哪裡不一樣？ 常見品種一次認識！ 平民食材：芋頭～有紫色、也有白色？ 料理界永遠的最佳B咖！ 挑到一顆好洋蔥不能只看表面... 推薦食譜： 地瓜料理都在這！
2023年12月13日 · 地瓜，是許多人日常生活中不可或缺的一部分，但要如何挑選才能確保品質呢？ 挑選優質的地瓜並非難事，關鍵在於選擇形體完整、平滑，避免斷裂及凹凸不平的地瓜。
2021年10月12日 · 好地瓜怎麼挑？ 外觀完整無凹洞. 選擇外觀完整、平滑、表面無凹凸不平的地瓜，檢查有沒有蟲蛀或受損的凹洞，會影響地瓜的品質。 盡量鬚根少、無發芽的地瓜. 地瓜外部的鬚根越多，代表越接近發芽階段，比較不新鮮。 若地瓜只有一、兩處發芽，可以先挖掉後芽眼再料理，但如果已經長出太多芽、表皮皺縮，則是採收貯藏時間長、口感會變差，建議不要購買。 也可依料理的方式選擇不同大小的番薯： 如下圖左較細長的適合用來直接蒸煮、中間大小適中的適合用來烘烤，而右側特別大顆的則適用來切塊、剖絲等料理用。
2024年1月24日 · 【地瓜料理秘訣】不同顏色、大小的地瓜，要怎麼料理才好吃？ 體型大的地瓜適合切塊、剖絲；大小適中的地瓜則適合烘烤；若地瓜個頭較小或呈現細長型，則可以整條蒸，且用菜瓜布刷洗乾淨後，連皮也可以一起吃。
本篇討論. 選地瓜的形狀要像台灣的地圖一樣,烤起來比較快也比較會熟. 紅皮黃肉最甜,做蜜餞不錯. 紫色地瓜較香,但太乾又不甜. 白皮白肉連皮挫籤曬乾煮地瓜稀飯,有古早味超好吃. 白皮黃肉又香又甜,切塊煮地瓜飯,一級棒. 要選擇薯塊形體完整、平滑，表面不會 ...
2024年3月31日 · 地瓜種類指南：認識 7 種精選地瓜. 踏入地瓜種類的多元世界，每一種地瓜都擁有獨特的外觀、口感和用途。. 從香甜綿密的黃金地瓜到富含營養素的紫心地瓜，我們將探討 7 種精選的地瓜品種，並分析它們的特色，幫助您找到最適合您個人喜好和烹飪需求的地瓜 ...
食在有健康詹姆士教你挑選地瓜的方法。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
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- jian jyun wang
