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- 壽桃
- ㄕㄡˋ ㄊㄠˊ
- 釋義：
- 祝壽時所用的鮮桃或麵製桃形食品。《歧路燈》第七八回：「第十對桌子，是壽桃蒸食八顆。」《兒女英雄傳》第三九回：「這日廳上也挂了些壽畫壽聯，大家也送了些壽桃壽麵。」
象徵長壽的吉祥物
- 壽桃本來是一種象徵長壽的吉祥物，與道教傳說中的壽星（南極仙翁）有關，據說他手持壽桃，賜人長壽，因此壽桃成為祝壽和慶賀的重要象徵。 在早期，壽桃多以糕點形式出現，作為祝壽的禮品，特別是在老人的壽宴或神明祝壽中被使用。
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你第一次看到壽桃是什麼時候？ 90 後出生的小夥伴，初見壽桃多半是在桌菜尾聲的小點心。 雖不是每種桌菜都有，但正港台菜桌宴一定會出現，像是欣葉台菜宴的飯後小點，就上了三樣經典甜品－杏仁豆腐、花生麻糬、壽桃。
2017年6月26日 · 送壽桃是我國漢族傳統民俗之一，象徵著晚輩對老前輩的孝敬，每當老年人過生日時，做兒女的都要送壽桃給老人，以祝老人健康、長壽/幸福。 而舊時人們認為老人吃了壽桃會變年輕進而長壽。
2019年4月24日 · 中國文化傳統里，祝壽為什麼一定要有壽桃？. 這來源於幾個傳說. 2019-04-24 由 易從國畫名人堂 發表于 文化. 桃是人們生活中的常見果實，其樹幹、枝葉、果實，為人們所熟悉，要在畫筆畫紙上表現出來桃的「似與不似」精神，離不開細心觀察和用心揣摩 ...
- 概觀
- 簡介
- 來歷
- 製作方法
- 食譜營養
壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》：“東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。”
壽桃也指祝壽所用的桃，一般用麵粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。
獻桃賀壽是中華傳統民俗之一，有著悠久的歷史。這一民俗的由來有兩種說法。一種說法是說孫臏曾為母親獻上蟠桃，使得母親返老還童，因而被效仿；另一種說法則是說壽桃模仿王母娘娘的“蟠桃會”以沾喜氣。
為什麼用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來說起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語。
相傳孫臏18歲離開家鄉到千里之外的雲蒙山拜鬼谷子為師學習兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孫臏猛然想到：“今天是老母八十歲生日。”於是向師傅請假回家看望母親。師傅摘下一個桃送給孫臏說“你在外學藝未能報效母恩，我送給你一個桃帶回去給令堂上壽。”孫臏回到家裡，從懷裡捧出師傅送的桃給母親。沒想到老母親還沒吃完桃，容顏就變年輕了,全家人都非常高興。
人們聽說孫臏的母親吃了桃變年輕了，也想讓自己的父母長壽健康，便都效仿孫臏，在父母過生日的時候送鮮桃祝壽。但是鮮桃的季節性強，於是人們在沒有鮮桃的季節里，用麵粉做成壽桃給父母拜壽。
送壽桃是中國傳統民俗之一，象徵著晚輩對老前輩的孝敬，，每當老年人過生日時，做兒女的都要送壽桃給老人，以祝老人健康、長壽，幸福。而舊時人們認為老人吃了壽桃會變年輕進而長壽。
為什麼桃子在賀壽之時居於如此重要的地位呢?這大概同古代中國人民對桃樹的信仰及西王母的神話傳說有關係。《神異經》記載：“東方有樹，高五十丈，名曰桃。其子徑三尺三寸，和核美食之，令人益壽。”可見，桃樹是神樹仙木，其果實可以益壽。
《拾遺記》也記載：“螃螗山去扶桑五萬里，日所不及。地寒則桃樹千圍，其花青黑色，萬歲一食。”這螃螗山上的桃樹“萬歲一食”， 吃了人當然可以延年益壽。
唐人徐堅的《初學記》卷二十八引《典術》說：“桃者，五木之精也。故壓伏邪氣，制百鬼，故今人做桃符著門以壓邪。此仙木也。”這裡已經正式承認桃樹是仙木，既然稱“仙”，那當然有了長壽的含義。
工藝：蒸 口味：甜味
主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)
調料：白砂糖(200克) 紅曲(5克) 玫瑰花(5克)
類別：甜品/點心
製作工藝
壽桃1.將糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內，入鍋上旺火蒸20分鐘左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，並捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進全身血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
壽桃包，或稱壽桃，是蓮茸包或豆沙包的一種，通常是白色包身，頂部表面染上粉紅點或淺粉紅色，中間佔半長度有微微直紋，包身一邊尖細，以模仿桃的形狀，用於壽宴。
這是「壽桃」，除是一種祝壽食物，還有著淵遠流長且富有寓意的傳說故事。 壽桃起源神話故事 蘊藏感恩寓意 據傳，齊國孫臏十八歲時離家，遠赴千里拜鬼谷子為師，在雲蒙山中學習兵法。
2021年12月8日 · 賀壽送壽桃也象徵著晚輩對老人的尊敬，是中華民族幾千年來流傳並繼承的一種美德，其內涵已超出桃子本身的營養價值和延年益壽的效用。 責任編輯:舒馨
