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1. • • 「多利魚」屬於價位較高的魴魚，外型呈橢圓形，體側中央有1個藍黑色圓斑，因為肉質白細，與較低價的「巴沙魚」相似，常被魚目混珠。
     www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234466204

     為什麼這兩種魚總是被魚目混珠？「巴沙魚」、「多利魚」這樣分辨！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

2. 其他人也問了

   多利魚是什麼魚?

   • 多利魚、巴沙還是鯰魚?。 沙丁魚又稱為青鱗魚，以浮游動物為食，位於大洋生態系裡食物鏈的中低層，所以是鬼頭刀、旗魚、鮪魚等大型掠食魚類的重要餌料，過去因數量豐富，是國外重要的食用及餌料魚。

   鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？所以你到底吃了什麼魚？ - 國家 …

   natgeomedia.com/science/article/content-8380.html

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   多利魚是巴沙魚嗎?

   • ▲有火鍋業者將低價的巴沙魚標示為多利魚。 魚片下鍋、輕涮幾下就能入口，麻辣鍋外，超市水產也很夯，自己挑自己買。 但北市衛生局查出，有業者將低價的巴沙魚標示為多利魚，開罰4萬元。 北市衛生局食藥科科長陳怡婷：「出貨的產品是巴沙魚，所以代表現場插牌標示多利魚的部分，有標示不實的狀況。 水產業者李慧珊：「我們不曉得鯰魚（巴沙魚）跟多利魚這兩種東西是不太相同的東西，我們一直對外都是標示多利魚。 ▲巴沙魚和多利魚外觀上的差別。 實際來到架上，業者標示已經更改，包裝上換成鯰魚（巴沙魚）字樣。 兩者外觀有差別，多利魚是深海魚，呈現橢圓形、中間有藍黑色圓斑，巴沙魚是鯰魚， 淡水養殖，價格較低；多利魚100克200元，巴沙魚100克50元，多利魚的價格是巴沙魚的4倍，兩種魚實際切片後，外觀看起來差不多。

   傻傻分不清！巴沙魚、多利魚難辨 「汆燙後」顏色口感不同 | 生活 | 三 …

   www.setn.com/News.aspx?NewsID=762213

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   多春魚是什麼魚?

   • 在某些方面，多春魚 (柳葉魚)反映了大自然最微妙的一面：從表面上看牠似乎微不足道，但是在 海洋內 外都能維持生命和繁殖。 這種小魚在海洋上下都能被當成食物維持生命和做為養殖的魚種，是鱈魚、鯡魚及人類都喜愛的零食。

   多春魚(柳葉魚)：巴倫支海生命的關鍵 | 挪威海產 - Seafood from Norway

   seafoodfromnorway.tw/seafood-from-norway/capelin/

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   大地魚是什麼魚?

   • 大地魚是左口魚、比目魚、平魚，又稱作鰨沙魚或撻沙魚曬乾製成。 但由於扁薄沒多少肉，很少直接食用，通常作為「調味料」，常用以煲湯煮菜，可帶出鮮香味道。 甫魚或方魚是指由大地魚乾經油炸處理磨成碎末而成。 性味甘平，具有消炎解毒，補虛弱等功效。 大地魚乾包括有數百個品種，包括鮃科、鰈科、鰨科的魚類。 主要特徵是兩眼均位於身體的一側，有眼的一側有體色，另側為白色。 當中典型的比目魚生性懶惰，具變色本能，只會潛埋沙面，靜待臘物噬吃。 香港全年四季皆有供應。

   魚乾類 - 歡迎瀏覽香港食物規格資料庫網站

   www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=23&type=8

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   大比目魚是什麼魚?

   • 產品特色：大比目魚生長於靠近北極無污染之深海海域，屬比目魚科，魚肉色澤雪白，油度適中且肉質細膩，富含Omega 3不飽和脂肪酸及維他命D。 元家企業股份有限公司 YEN & Brothers Enterprise CO., LTD.

   大比目魚(扁鱈)系列 | 元家企業

   www.yens.com.tw/category-大比目魚系列-yens-001-01.html

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   午魚是什麼魚?

   • 午魚又稱午仔魚、鯃魚，指的是馬鮁科 (Polynemidae)魚種，又以四指馬鮁 (Eleutheronema tetradactylum)最為常見。 午魚主要棲息於砂泥底質的沿岸，會利用細長的胸鰭找尋藏在沙泥中的小動物。

   台灣十大好魚（一）｜無毒農 - 友善環境的安心水果

   greenbox.tw/Blog/BlogPostNew/6262/台灣十大好魚（一）

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   2020年6月15日 · 為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）109年度第一季執行生鮮水產品抽驗專案，前往超市、賣場、餐飲業及傳統市場等販售場所執行抽驗，共計抽驗24件，檢驗結果均符合規定（詳如 附件名冊），惟1件標示不符規定（詳如 ...

   • 海鮮詐欺

     什麼是海鮮詐欺？簡單來說就是商人為獲取更多的利益，以攙 ...

4. www.storm.mg › lifestyle › 4702096巴沙魚是什麼魚？餐廳老闆曝恐怖內幕，別和多利魚傻傻分不清 - 風傳媒

   www.storm.mg › lifestyle › 4702096

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   2023年9月10日 · 老闆表示，巴沙魚是進口的越南鯰魚，吃起來無刺又軟嫩，泡磷酸鹽後，還會澎發起來變兩倍大，不只一堆吃到飽店家使用，連知名高級麻辣鍋的VIP ...

5. 圖片

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6. natgeomedia.com › science › article鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？所以你到底吃了什麼魚？ - ...

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   2019年6月13日 · 俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」，這是臺灣民間好吃魚類的排行榜。. 其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱土魠魚）和鮸魚，排名第六則是嘉鱲魚。. 另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃 ...

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7. today.line.me › tw › v2營養師解析 油魚、多利魚、比目魚，如何辨別真假鱈魚？ | 好食課 ...

   today.line.me › tw › v2

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   這種魚實際上為鱸形目蛇鯖科的魚類，最常見的是異鱗蛇鯖或棘鱗蛇鯖，蛇鯖的油脂含有一種臘的成分（蛇鯖毒素，Gempylotoxin），是人體無法消化吸收的，因此市面上又俗稱油魚（oilfish）。

8. news.cts.com.tw › cts › life多利魚都是鯰魚冒充的! 華麗改名｢巴沙魚｣ - 華視新聞網

   news.cts.com.tw › cts › life

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   2017年4月27日 · 台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎？. 在台灣，俗稱「多利魚」的魴魚，因為無刺無腥、肉質扎實、口感滑嫩，常被高級餐廳做為料理 ...

9. 影片

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     7:20

     youtube.com

     巴沙魚?多利魚?傻傻分不清~這魚到底能不能吃?為什麼餐飲業這麼愛用的秘密.......《魚大俠學堂EP11》

     2023年2月16日

     觀看次數：1.6萬

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     2:47

     youtube.com

     【認明正身：真正的多利魚】來自花蓮一支釣多利魚，閃亮的外表，教你怎麼取肉切生魚片

     2022年5月26日

     觀看次數：1174

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     10:43

     youtube.com

     超便宜的白嘉莉一公斤居然才100元。| 真正的多利魚原來就長這樣。

     2024年1月2日

     觀看次數：12.7萬

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10. seainfosea.com › dollyfish-taiwans-unique-species-delicious多利魚：台灣特有種，口感鮮美，營養豐富 - seainfosea

    seainfosea.com › dollyfish-taiwans-unique-species-delicious

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    2023年5月16日 · 多利魚是一種非常健康的食材，富含維生素B6和B12，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。 其肉質細嫩、口感清新，非常適合用來烹製刺身或壽司。 多利魚的肉質細緻，可以吸收各種調味料和醬汁，味道更加豐富，讓人回味無窮。 此外，多利魚也適合用來烹製各種料理，例如燉湯、煮粥等等。 巴沙魚是一種常見的白肉魚，肉質鮮嫩、味道鮮美。 巴沙魚的肉質較為鬆軟，適合用來烤、煮或炸，也非常適合用來烹製湯或燉飯。 巴沙魚的肉質含有豐富的蛋白質和維生素D，有助於增強免疫力和促進骨骼健康。 此外，巴沙魚還含有豐富的鐵質和鋅質，能夠幫助調節血液中的氧氣含量和增強免疫系統。 沙魚是一種體型較大的魚類，肉質鮮美、口感豐富，是廚師們非常喜愛的食材。 沙魚的肉質較為緊密，適合用來烤或煎，也可烹製成各種湯或燉飯。

11. www.39health.com.tw › threads › 195_26vk5w多利魚：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式 - 39健康網

    www.39health.com.tw › threads › 195_26vk5w

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    2024年2月23日 · 多利魚：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 多利魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、硒和鎂等營養成分，具有補充營養、增強免疫力、改善皮膚健康等多種功效。. 其食用方法多樣，如蒸、燉、清蒸、紅燒、煎等。. 然而，痛風患者、肝腎功能 ...