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- 奶精
- ㄋㄞˇ ㄐㄧㄥ
- 釋義：
- 一種沖泡咖啡、紅茶等飲料時，所使用的調味食品。主要成分是玉米糖漿和植物性脂肪。有粉狀及乳狀二種。
奶精（英語： Non-dairy creamer ）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。 另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成 珍珠奶茶 。
奶精（英語： Non-dairy creamer ）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。 另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成 珍珠奶茶 。
2024年6月26日 · 編按：你在喝咖啡或喝茶時，會加入鮮奶、奶精或煉乳嗎？. 但坊間光是牛奶種類就有全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶3類；煉乳則有加糖煉乳和無糖煉乳2種；奶精還可分為天然奶精、人工奶精、奶油球，究竟奶精是牛奶嗎？. 想控制熱量、不吃下過多反 ...
奶精到底是什麼？ 奶精的主成份是氫化植物油。 早期人們單純用牛奶給咖啡調味，但牛奶畢竟有儲存不便、在咖啡中結塊 (很少見)等問題，後來科學家發現用特殊處理法去氫化 (簡單地說，改變脂肪酸的化學結構)不飽和脂肪酸的植物油可以使之擁有飽和脂肪酸 (通常是動物油脂)的穩定性，且用來油炸食物口感也挺好，一時之間氫化植物油成為食品加工界的新星，其用途包含便宜、易儲存的牛奶替代物 ─ 奶精。 現在的奶精已不是氫化植物油那麼簡單了，還包含其他物質。 比如玉米糖漿、可讓奶精有些微牛奶風味的酪蛋白酸鈉 (酪蛋白提取自牛奶，所以部份品牌的奶精跟牛奶還是含有一點點牛奶的成份啦！ )、防止奶精凝結的磷酸氫二鉀、防止粉狀奶精結塊的二氧化矽等等。
2016年12月19日 · 那麼？該怎麼知道這一顆奶精球的真實內容呢？奶精是用什麼做的？牛奶嗎？奶粉嗎？奶油嗎？ 不要看到“奶精”中有“奶”字，就想當然地認為它是用奶做的。其實，大部分奶精是以精煉氫化植物油和多種添加物為原料，經調配、乳化、殺菌而成。
2024年8月21日 · 鮮奶與奶精有什麼不同？ 成份是什麼？鮮奶含有蛋白質、維生素A、維生素D與鈣質，鈣含量高、吸收率好，是補鈣的最佳來源；奶精富含反式脂肪，會增加膽固醇、血管阻塞及增加罹患心血管疾病的機率風險！鮮奶屬於奶製品，以生乳為原料的自然食品
很多店裡配咖啡的奶精都是免費的，奶精是用什麼做的？牛奶嗎？奶油嗎？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想當然地認為它是用奶做。但實際上，奶精的製作過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。
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