如何讓小黃瓜快速入味? - Yahoo奇摩搜尋結果

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- 小黃瓜 洗淨切除頭尾、切小段後拍碎 (先拍後切也OK)。先加糖用手抓一抓後再加鹽拌勻加入薑泥或蒜泥 (磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻，盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面，這樣就完成了。
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  阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法 by flora - 愛料理
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如何讓小黃瓜快速入味?
鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。應該先使用糖，利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。糖和白醋都是小黃瓜的1/6，鹽少許即可。但我不想吃太多糖，把糖和醋都減少10克也很入味喔。收錄在：夏日炎炎超開胃！五種家常醃漬小菜學起來小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎 (先拍後切也OK)。加入薑泥或蒜泥 (磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻，盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面，這樣就完成了。好快喔！趕快試吃一個真有入味嗎?? ~~好脆喔、酸酸甜甜，的確有入味耶阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。

阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法 by flora - 愛料理

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小黃瓜怎麼料理?
安全料理小黃瓜的關鍵是：汆燙。只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。而且，汆燙後仍可做涼拌料理。汆燙後立即冰鎮，就能保持小黃瓜的脆度和顏色，照樣可以涼拌小黃瓜。如果需要保存久一些或請客，可以將小黃瓜縱切後，用湯匙刮掉中間的籽，脆度可維持更久。只要料理得當，小黃瓜是很好的減重聖品。小黃瓜性涼、清熱、利尿，熱量低，是要控制體重的人的好選擇。而且，小黃瓜含有丙醇二酸，可抑制醣類轉化為脂肪囤積體內。不過，料理小黃瓜也有一些禁忌，比如最好少用油，也不要和維生素C多的水果一起吃，以免影響營養吸收。因為從中醫角度，涼性的食物和油脂一起食用，容易導致腹瀉，反倒無法攝取到小黃瓜的營養。 ◎推薦閱讀：（本文還沒結束，後面還有喔）意想不到！

如何吃小黃瓜？譚敦慈教你相關飲食禁忌與健康食譜 - 康健雜誌

www.commonhealth.com.tw/article/70031
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小黃瓜適合生吃還是熟吃?
小黃瓜適合生吃或熟吃？小黃瓜也因含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會把維他命C給破壞掉；在與其他蔬果一起吃時，也容易破壞其他蔬果的維生素C。因此小黃瓜其實生吃的營養效益並不佳。雖然生吃小黃瓜會影響維他命C吸收，不過根據營養師指出，有二招可以破解吸收小黃瓜維他命C。若仍想生吃小黃瓜，可以加點醋，醋可抑制小黃瓜酵素活性。可將小黃瓜先用水燙過，燙過的小黃瓜的分解酶會失去活力，無法分解維生素C。

小黃瓜適合生吃或熟吃-二項小黃瓜健康料理方法:小黃瓜健康飲食法讓 …

www.vegtrends.com/common-sense-wisdom-tips/healthy-diet-knowledge/item/6316-二項小黃瓜健康料理方法.html
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如何讓木瓜可速成熟變黃?
我很喜歡吃木瓜，所以常常買木瓜回來放，可是每次買的都是青木瓜，不知道有什麼方法可以讓木瓜可速成熟變黃呢？放在塑膠筒內，點三-五支香上蓋棉被約15個小時左右就可以了。要室內較佳外面太冷效果較慢。在家裏催熟柿子（奇異果、木瓜、香蕉、芒果等也適用喔！）一. 放置在米缸裡面，最好是放一袋新米，擺柿子芒果香蕉等想催熟的水果，再覆蓋一點米上去悶著，且記得一定要加蓋子。因為新米在儲放的過程會不斷的釋放出乙炔（已就是新米變成舊米的原因），乙炔和乙烯同樣有催熟效果，只是其活性只有乙烯約三千分之一而己，兩者都有催熟的作用，下面會說到。二. 變質水果會釋放乙炔氣體，促進其他水果部分成熟、老化而加速腐敗，因此我們常聽到一箱水果要把爛的快撿起來，就是這種緣故。

如何讓木瓜可速成熟 - 農業知識入口網

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小黃瓜怎麼摘?
(1)第 6 節以下的子蔓及雌花，及早摘除，這是因此時小黃瓜植株還小，尚不健壯，為了讓母蔓更為健壯，應及早摘除，如不摘除，小黃瓜也長不好，浪費養份而已 (請用手摘，如用剪刀要用漂白水消毒，以免小黃瓜染病)。

小黃瓜品種123 - 農業知識入口網

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阿基師小黃瓜如何快速入味?
阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法的詳細作法：阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。應該先使用糖，利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。糖和白醋都是小黃瓜的1/6，鹽少許即可。

阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法食譜與作法 by Flora - Cookpad - クッ …

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icook.tw › recipes › 82881阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法 by flora - 愛料理

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2014年7月28日 · 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。
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2018年8月30日 · 不過看似簡單的小菜，卻有許多眉角，如何醃出跟外頭小吃店一樣入味、脆口的小黃瓜？食譜自由配統整了多位煮婦的獨門技巧，來看看妳是否都做到了？
icook.tw › recipes › 157779涼拌小黃瓜(阿基師快速入味版) by 樂樂的小資廚房 - 愛料理

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2016年5月25日 · 每頓飯都一定要有個開胃小菜整個餐桌瞬間降溫~ 夏天正好是小黃瓜產季便宜又好吃~ 今天要做阿基師版的涼拌小黃瓜 是快速入味的版本喔！只要15分鐘就可以拿出來吃哩~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 【關鍵字】：阿基師 ...
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aikolife.com › cucumber【廚娘魔法】涼拌小黃瓜快速入味小撇步，隨時可以迅速上桌。 - ...

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2016年1月3日 · 利用它的滲透壓會讓小黃瓜更加快速的入味，這天就來試試看快速入味的涼拌小黃瓜做法！首先，先加入糖，並用手抓勻～接著再加入適量的鹽，最後加入醋，其實應該還要再加蒜頭，也可加上辣椒增色與增加香氣，不過當天家裡蒜頭辣椒都沒了，我就沒放，大家都知道我就是個做菜隨性到天邊的人啊XD. 阿基師的食譜是說糖與白醋都是小黃瓜的1/6，提供給大家參考～不過我做菜比較不太抓精準的比例，都是靠感覺隨便加．．．. 接著放入保鮮盒後，上下左右搖晃一陣，就放入冰箱了～～～晚上要吃飯時才將涼拌小黃瓜拿出來～
icook.tw › recipes › 384782清爽消暑：涼拌小黃瓜（簡單快速入味） by Fish 魚仔 - 愛料理

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2021年7月13日 · 加入約1.5小匙的少許鹽巴，並蓋上鍋蓋稍微上下搖晃幾下，目的是為了快速將小黃瓜的水分脫去，才能夠讓其他調味料快速入味。等待小黃瓜脫水的過程中，我們可以先來切蒜頭、辣椒。
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www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › Snack-area涼拌小黃瓜做法有撇步！醃漬出水爽脆更難忘｜小吃大學問系列 - ...

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醃製小黃瓜的關鍵在於脆度與入味程度的拿捏，最常見的作法是將小黃瓜拍成形狀不規則的小塊，然後混合鹽巴使之自然脫水，去除水分後加入醃料與調味料，常見的有蒜末、白醋、糖，至於辣椒、米酒等則因人而異。
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2014年7月28日 · 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^ 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。