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圖片: dashangu.com
- 掀開蟹殼：母蟹擁有濃郁蟹黃，但要小心蟹黃之下的蟹胃，再拆開蟹身，分為左右兩半，慢慢拆解享受蟹肉！ 剪開蟹腳：使用剪刀將蟹腳分開、關節剪成三截，可以用筷子或是蟹腳的倒數第二節戳進靠近身體的第一節蟹腳，把蟹肉推出來大快朵頤。 取出蟹鉗：用蟹剪將蟹鉗剪下後，可以輕鬆扳開蟹鉗，用叉子挖蟹肉吃；或者扳開其中一個蟹鉗，把蟹肉戳出來吃。 挖取腹肉：將蟹殼剝開後挖取腹肉。
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跟著以下6個剝 螃蟹 的步驟，去除掉不能吃的部位和挖出美味的蟹肉，就能毫不浪費將螃蟹吃得一乾二淨，品嚐到當季新鮮的蟹肉，整個成就感十足！ 剝螃蟹步驟1：去除蟹腹下的蟹腸（圖/ 無毒農 ） 剝螃蟹步驟2：從 螃蟹 屁股將蟹殼分開，無需工具即可輕鬆分開（圖/ 無毒農 ） 剝螃蟹步驟3：將蟹殼與蟹身完整分離（圖/ 無毒農 ） 剝螃蟹步驟4：剝除兩側如扇子狀的肺葉去除（圖/ 無毒農 ） 剝螃蟹步驟5：尋找腹部中附在黑色膜衣上的白色六角形蟹心（圖/ 無毒農 ）
步驟. 1 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。 2 將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋； 3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。 注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄； 4 吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉； 5 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄； 6 用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨； 7 把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。 只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。 吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的； 8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。
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2020年10月1日 · 入秋螃蟹正肥美，是老饕們絕對不會錯過的秋季美食！ 但對菜鳥老饕們來說，想嚐鮮卻可能不得其門而入，畢竟螃蟹不是這麼容易吃的，光是外表厚重的硬殼就讓人不知如何下手了，今天就讓 奧丁丁市集 來為想成為專業吃蟹老饕的菜鳥們開一堂吃螃蟹入門課！ 從吃蟹工具到吃 螃蟹 的眉角，還有各種吃螃蟹的注意事項通通告訴你，讓你立刻晉級成為懂吃 螃蟹 的專業老饕！ 吃螃蟹攻略|目錄. 吃螃蟹完全攻略1：吃螃蟹小工具. 吃螃蟹完全攻略2：螃蟹不宜吃的部位. 吃螃蟹完全攻略3：吃螃蟹的禁忌. 吃螃蟹完全攻略4：螃蟹料理技巧. 吃螃蟹完全攻略1： 螃蟹 怎麼吃？ 讓小工具幫幫你！
2023年9月21日 · 利用「鮮涮」的方式料理秋蟹，整體口味更清爽、更能夠吃出蟹肉本身的鮮味，是不愛好重口味料理民眾的首選料理法，網路上也有許多螃蟹火鍋教學，其中就提到各式湯底口味，包括「絲瓜」、「昆布」、「蔬菜高湯」、「柴魚」、「沙茶」等，推薦民眾可以依照自己的口味選擇搭配湯底。...
2019年9月26日 · 秋分時節，老饕們第一個想到的肯定是美味秋蟹!蟹黃滿溢、肉嫩鮮美的秋蟹，在家料理的時候是不是也讓你傷透腦筋呢?!跟著放4大吃一起來看大廚 ...
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2023年9月23日 · 開心吃蟹小訣竅. 圖／馬光醫療網. 1.若怕螃蟹過寒，也可添加適量紫蘇、薑、酒，可中和寒性，稍可一解食欲之饞。 2.懷孕或哺乳期的婦女，如想安心食用螃蟹，螃蟹選擇務必新鮮，且徹底蒸熟，且建議不要吃蟹爪的部分，因為蟹爪部分帶有毛，不易清潔，所以古籍中提及「蟹爪主破胞墮胎」就是這個道理。 另外可用紫蘇葉搭配螃蟹，除了因紫蘇葉質地細緻、氣味清新，可以帶出螃蟹的鮮味、且降低膩感。...
螃蟹很美味，但吃起来很麻烦，很多不会吃螃蟹的人会很困惑该如何下手。 本文将解开这个谜题，教你一种快速简单的螃蟹吃法。 方法 1. 做好准备. 下载PDF文件. 1. 准备好桌子。 吃螃蟹时会把桌面弄得很乱，可能到处都有飞溅的汁水和残渣，因此你得提前做好准备。 可以铺几张报纸或者厚一点的纸来保护桌面，吸掉汤汁，好便于吃完后清理。 [1] 2. 如果需要，可以准备蟹锤、蟹刀和虾蟹钳。 [2] 3. 先把螃蟹做好。 螃蟹可以上锅蒸；青色的螃蟹蒸好后通常会变成红色。 蒸螃蟹的时候通常都要加些调料。 [3] 如果想知道该如何烹饪螃蟹，可以上网搜索更多方法。 方法 2. 吃螃蟹. 下载PDF文件. 1. 先把蟹腿和蟹钳都拧下来。 可以用蟹刀插进关节处，这样更容易拧下来。 有时蟹腿里也会有一点肉，可以吃。
