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    • 小黃瓜不論是生吃、熟食或醃製都非常適合

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      • 小黃瓜不論是生吃、熟食或醃製都非常適合,但要注意,生吃小黃瓜的雖然有許多新鮮營養及好處,但因為小黃瓜含有一種維生素C分解酶─壞血酸氧化酶,它會破壞維生素C,在與其他蔬果共食時,容易破壞其他蔬果所含的維生素C,因此小黃瓜生吃可能會影響到維生素C的吸收。
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  2. 2024年3月1日 · 小黃瓜適合生吃還是熟吃?結論 小黃瓜無論生吃或熟吃,各有其優點和缺點。生吃小黃瓜可以完整攝取豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑,但維生素C容易流失。而熟吃小黃瓜雖然能提高維生素C的吸收率,但可能會流失部分其他營養素。因此,建議採取 ...

  3. 2024年9月16日 · 小黃瓜是夏天最常見的蔬果之一,營養成分包括維生素C、維生素K、鎂、鉀、錳、β-胡蘿蔔素類黃酮。. 其最具代表的特性就是含水量非常高,有利清涼解暑、補充水分、熱量低,是常見的減重聖品之一,以下整理小黃瓜的功效:. 減肥瘦身: 小黃瓜有將近96% ...

  4. 2023年4月14日 · 營養師陳素琳表示,雖然生吃小黃瓜的確會減低食材內維生素C被人體吸收,但有兩個方法可以改善這問題。 將小黃瓜用水燙過冰鎮再。燙完後小黃瓜內的分解酶失去活力就無法分解維生素C。 吃小黃瓜搭配其他食材時可以加點醋,因為醋可以抑制酵素活性。

  5. 2019年4月30日 · 1、 熟食:可將小黃瓜先用水燙過,燙過的小黃瓜的分解酶會失去活力,無法分解維生素C。 2、若仍想 生吃,可以加點醋,醋可抑制酵素活性。 除了是減重好食材,吃小黃瓜還有很多好處。 根據台灣癌症基金會衛教資料,小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡。 小黃瓜 維生素C 蔬果 生菜 沙拉. 這篇文章對你有幫助嗎? 實用....

  6. 2022年7月5日 · 小黃瓜不論是生吃熟食或醃製都非常適合,但要注意,生吃小黃瓜的雖然有許多新鮮營養及好處,但因為小黃瓜含有一種維生素C分解酶 壞血酸氧化酶,它會破壞維生素C,在與其他蔬果共食時,容易破壞其他蔬果所含的維生素C,因此小黃瓜生吃可能會影響到

  7. 2024年6月5日 · 【早安健康編輯部】清脆、香甜、水分又多的小黃瓜生吃熟食都百搭,在炎熱的夏季,富含水分的清涼、爽脆的口感令不少民眾愛不釋手,低熱量與豐富的營養素更是吸引人食用的一大亮點。 不過,購買食用小黃瓜,最要注意的風險就是「農藥」! 究竟該怎麼清洗、烹調才安心呢? 小黃瓜水分多,含有抗氧化劑與各類營養素. 記憶力不斷退化、注意力越來越渙散😵‍💫? 早安健康最新線上課程「失智預防X對症全攻略」獨家教你延緩老化時鐘! 現在填問卷領300元優惠碼🎁. 最近常忘東忘西、對很多事都提不起勁? 小心! 這可能是失智症的警訊🆘我們想要邀請您填寫問卷,一起學習30,000個家庭實證有效的健腦術🧠. 記憶力不斷退化、注意力越來越渙散😵‍💫? 早安健康最新線上課程「失智預防X對症全攻略」獨家教你延緩老化時鐘!

  8. 2024年4月25日 · 小黃瓜 、 大黃瓜 一樣嗎?. 根據農糧署資料指出,小黃瓜本名為花胡瓜,一年四季都有生產。. 市售小黃瓜依品種不同,尺寸也因季節有些許差異。. 早期的大小黃瓜出自同一品種,保留下來生長的成為「大黃瓜」,因疏果而提前摘採下的便成為「 ...