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應該將蛋糕放在冷藏室
- 事實： 將蛋糕放入冷凍室可能會使其過於冷凍，影響口感和質地。 應該將蛋糕放在冷藏室，而不是冷凍室。
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冷凍可以嗎？ A：一定要冷藏於5度c至10度c冰箱內，布丁的主要原料是雞蛋和牛奶，我們產品又不加防腐劑，不冷藏會滋生細箘。 可以冷凍當冰棒吃，但不建議冷凍後再放入冷藏退冰，口感會有差。 冷凍後只要放在室溫中退冰即可! 2. Like. Comment. Q：你們的布丁，一定要冷藏嗎？ 冷凍可以嗎？ A：一定要冷藏於5度c至10度c冰箱內，布丁的主要原料是雞蛋和牛奶，我們產品又不加防腐劑，不冷藏會滋生細箘。 可以冷凍當冰棒吃，但不建議冷凍後再放入冷藏退冰，口感會有差。 冷凍後只要放在室溫中退冰即可!
生日蛋糕正確的保存方式，需依照不同生日蛋糕的特性，分別放在冷凍或冷藏保存，冷凍宅配蛋糕需要將蛋糕放回-18度的冷凍中保存，並在使用前幾個小時，放入冷藏進行退冰，門市自取蛋糕，則務必要在30分鐘內將蛋糕回到冷藏保存，不可將蛋糕放置於不超過
A：布丁最佳冷藏溫度為 5 - 10度C之間，離開冷藏只能半小時。 寒流來也是要放冷藏，在冰箱內才能保持恆溫，室內因人體活動，機器運作，實際室溫是比氣象預報的高。
鮮奶油蛋糕我們都是放在保麗龍盒裝內，請客人1.5小時內再把蛋糕冰回冷藏喔。 運送蛋糕的過程中，也請避免高溫燜熱的環境(客人千萬不要放車上忘記了)
2017年5月3日 · 焦糖凍～將步驟9混合均勻，隔冷水降溫到常溫，再倒入已經凝固的布丁層上面，倒到8～9分滿，液體會多一些，我是倒在另一個杯子裏，這時的蛋糕要放冰箱冷藏至少4個小時以上。
2021年5月29日 · 這個水晶布丁蛋糕，其實很久以前就很紅了，可是一直到最近才動手來做，前後試做了好幾次，也有包含失敗的案例，下面就幫大家整理一下~ 首先先放上這次製作成功的蛋糕影片： 詳細的做法都在影片裡面囉~ 以下食譜，可製作六吋一個，建議放八分滿就好
2020年11月7日 · 焦糖布丁蛋糕小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕，味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味，不甜不膩吃起來清爽。 要我給分的話，十分十分～～（激動舉牌） 這個蛋糕讓我想到之前另一個風靡法國甜點「魔法香草蛋糕」，魔法蛋糕是只用一種麵糊、長時間烘烤的過程中會自己分離成三種層次：布丁 / 卡士達 / 蛋糕，Magical!! Right? 天才食譜等級，利用高液體比例的特性烘烤的時候有一部分會沈澱到底層形成像卡士達口感，比較輕的部分形成蛋糕層。 不過今天的「焦糖布丁蛋糕」跟魔法香草蛋糕有滿大的差別，它需要三種麵糊「焦糖液」、「布丁液」跟「蛋糕麵糊」，而且整體放涼後脫模切片（魔法蛋糕不脫模直接切塊吃）。 最後成品超美！
