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圖片: fresh2you.tw
- 豆芽菜高纖低熱量，每100克熱量僅18大卡、醣類2.9克、蛋白質2.1克、脂肪0.1克，豆芽中含有維生素B2可以用來輔助治療口腔潰瘍，還能調養五臟；豆芽含有豐富的維生素C，對防治壞血病很有幫助。 豆芽菜降血糖、降膽固醇 豆芽菜含膳食纖維和維生素C，大量的膳食纖維，食用後能夠幫助糖尿病患者控制餐後血糖上升。 另外，豆芽中維生素C的含量豐富，不但能降低血糖，還能降低膽固醇。 常吃豆芽可預防由糖尿病引起的心血管併發症。
health.tvbs.com.tw/nutrition/349995
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