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2022年1月28日 · 切片冷凍可放一年： 年糕買回家後，可直接用保鮮膜或塑膠袋套起放進冷藏室，避免乾硬或發霉。 在室溫下，置於乾爽通風處約可保存一週，若要長期存放，建議切片後放入保鮮盒，冷凍保存可長達一年。 年糕這樣吃. 包裹油炸： 需將年糕切成適量大小，再以春卷皮或餛飩皮包好，直接油炸至外皮呈金黃色即可。 年糕遇熱會軟化，以春卷皮或餛飩皮包好再油炸，吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。 — 延伸閱讀： 年糕、蘿蔔糕要好吃，就靠這三個重點！ 過年必吃！ 煎年糕不黏鍋靠這個訣竅. 料理達人廚藝教室：蘿蔔糕怎麼煎才漂亮？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 圍爐宴客 年味糕餅. 食材百科. 年貨採買. 年糕. 年貨.
2020年12月28日 · 年糕在常溫下保存時間久了就會容易生霉，我們可以將年糕放冰箱冷凍保存，這樣保存時間會更長一些。 生雞肉怎麼保存才放得久？ 幾個小妙招輕鬆保鮮雞肉！
2017年11月24日 · 年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實只要年糕表面沒有出現霉變或是酸臭味，年糕通過再次烹製都是可以食用的。 #p#副標題#e# 年糕的保存方法. 陰涼處保存. 新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑膠袋這樣也很容易爛掉。 用水浸泡.
2018年2月6日 · 過年一定要吃的年糕，你知道怎麼保存才放得久？. 香甜、彈牙的甜年糕不但是逢年過節必備的年味，還有著象徵「步步高升」的含意，加上年糕台語為「甜粿」，就是要全家人一起呷甜甜好過年！. ... 會在過年前才開始製作年糕，是由於以前流傳過年時 ...
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- 健康版年糕、發糕、蘿蔔糕食譜分享
- 過年三糕怎麼保存？
看包裝：如果是有包裝的商品，請注意看包裝是否完整、有無破損、標示是否完全。看添加物：比如紅色發糕的顏色是用紅色6號或用紅麴染色？雖然都是合法的添加物，但最好還是選擇天然的紅麴，因為紅色6號素目前仍有一些健康上的爭議！再來是發糕的發泡劑，如果其使用的泡打粉是「硫酸鋁鈉」，就代表含鋁，健康疑慮相對較大，最好選用「硫酸氫鈉」的商品。看店家環境：如果是買沒有包裝，甚至是自製自銷的糕品，可能選擇環境乾淨整潔及商譽較好的店家。看糕品表面：發糕、菜頭粿、年糕怎麼選？如果是沒包裝的商品，可留意表面有無濕、黏的狀態，若有的話可能表示已經開始處於腐敗過程，除非是剛出籠的冷凝水氣，否則糕品表面應呈現乾爽狀態。嫚嫚 營養師在個人粉專分享健康版的年糕、發糕、蘿蔔糕的做法，她表示，傳統年糕一塊約500克，幾乎只用水、糖、糯米粉來製作，熱量可高達1200大卡，如果再上煎、炸的過程，就變成高油、高糖的熱量炸彈！以下營養師分享低卡版的過年三糕做法：
年糕：年糕可用塑膠袋包起冷藏，也可冷凍，能存放一年；若置於室溫下，置於乾爽通風處約可保存7天左右。若表面發霉就應全部丟棄，不可食用。蘿蔔糕：菜頭粿不像年糕可以冷凍保存，以免澱粉老化後再復熱會產生乾硬口感，切蘿蔔糕，只能在1~7度C的環境內冷藏，若發現表面變得濕黏，就應全部丟棄。發糕：發糕可用塑膠袋包起來冷藏，以免長出黴菌、發霉。若置於置於陰涼通風處可保存2天左右。其他人也問了
年糕怎麼保存?
年糕可以放幾天?
為什麼過年吃年糕?
年糕可以放冰箱嗎?
年糕怎麼煮?
年糕可以油炸嗎?
您好，請問紅豆年糕該如何保存？ 我將做好的紅豆年糕冷藏2天，脫模時烘焙紙沾黏嚴重，不好撕。之後我將整塊年糕放置冷凍3天，但年糕半退冰後，吃起來反而沒有年糕Q ... Read More
2020年1月10日 · 處理與保存 吃多少拿多少：買回家後，除了保留當餐所需的分量直接料理外，剩餘的年糕一定要記得「分裝保存」。避免重複解凍解凍時也可只取所需用量分開解凍，以免重複冷凍、解凍，影響年糕新鮮度。
