手工巧克力怎麼做 相關
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- 手工巧克力製作方法： 1.準備鍋子加入適量開水煮滾後，將巧克力折成小塊放入碗中隔水加熱 2.巧克力變成液態狀時，將液態巧克力使用刮刀放入擠花袋內 3.接著將擠花袋內的巧克力，放入容器內或是擠出想要的花樣 4.最後舖上蔓越莓堅果裝飾，等待凝固成型
coconia.pixnet.net/blog/post/198353391手工巧克力製作方式大公開！新手也能輕鬆做的手工巧克力食譜，快來動手DIY－coconia chocolate 手工巧克力幸福 ...
- 牛奶巧克力
- 黑巧克力
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这个食谱需要用到100克可可粉、120毫升椰子油、60毫升蜂蜜和7毫升香草精。用量杯量好所有食材，分别用小杯子或碗装着。
提前量好食材，能提高烹煮效率。之后按顺序一一添加食材就行了。
如果你喜欢，也可以添加25克糖粉、60毫升龙舌兰糖浆或3-6滴甜叶菊液，增加巧克力的甜味。
将120毫升椰子油倒入小锅，开小火煮至熔化。
把火转到最小，然后将椰子油倒入锅中。煮到彻底熔化。椰子油的的熔点很低，应该只要几秒就熔化。
持续搅动锅底的巧克力，加快熔化过程。
用装了水的锅子和一个搅拌碗做成一个临时的双层蒸锅。
在锅子里装水直到半满，然后把它放到火炉上，开中火加热。把一个小的搅拌碗放到锅口。水会从底下加热碗，方便你将制作巧克力所需的各种材料混在一起，不用担心会烧焦。
水必须是热的，但不要烧开。水温太高容易把巧克力烧焦。
使用真正的双层蒸锅就不需要用那么多炊具来煮巧克力。
在已经变热的搅拌碗熔化140克可可脂。
持续搅动碗底的可可脂，让它们熔化得更快。可可脂的熔化速度和普通黄油差不多，液体形态看起来也很相似。
烤盘和烘培纸（选择性）
装饰性糖果模具（选择性）
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如何自己制作巧克力. 巧克力是一种味道浓郁、美味可口的食品，有很多种吃法和不同的形式。最受欢迎的两种巧克力是黑巧克力和牛奶巧克力。你可以自己制作这两种巧克力，再把它们做成巧克力棒、巧克力豆或其他美味的饮料和点心。 准备原料和用具。
手工黑巧克力——可可液块自制（70%左右）巧克力（可用做烘焙或直接当零食吃）. 现在厨友反映最大的一个问题就是巧克力容易化，巧克力融液倒入模具后要放冰箱冷藏（不是冷冻）至少3个小时以上，不着急可以第二天取出。. 另外这个是纯可可的巧克力，没 ...
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2016年4月6日 · 相信大家多少都吃過巧克力，但始終不知道巧克力是怎麼做的吧？ 今天要來介紹一下製成巧克力的六道工法。 1.可可樹. 可可樹為可可屬（Theobroma cacao），而 Theobroma 的意思是「神的飲品」，可見可可是多麼神秘的果實了吧。 可可樹是一種熱帶雨林的植物，在正常情況下，一年四季皆能開花。...
巧克力是怎麼製成的？ Bean to Bar 七大工序. Bean to Bar巧克力的旅程從採收可可果開始，歷經發酵、日曬乾燥、烘烤、脫殼精磨、調溫、注模冷卻等步驟。 有些巧克力，會特別強調「Bean to Bar」，其實就是從cocoa bean（可可豆）到 chocolate bar（巧克力）的意思。 也就是說，巧克力100%由原豆製成，無人工添加物及代可可脂。 好田家黑巧克力就是 Bean to Bar 的純正黑巧克力喔！ 既然有由原豆磨製而成、無代可可脂、無添加的巧克力，也就有使用可可粉跟可可脂混合製成的巧克力，製作及加工方式有差異，營養成分也不同喔！
