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圖片: medium.com
- 蒸完的抹茶會放至風箱烘乾，之後再分類，越嫩、愈綠的葉片等級越高；分類後要去掉莖和嫩芽，再冷藏，最後用機器或石臼細細地將葉片研磨細粉，抹茶粉便製作完成。 雖然綠茶也能以相同方式研磨成綠茶粉，但抹茶多採低溫研磨且研磨時間較久，所以抹茶粉通常較為細緻。
helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/health-benefits-of-matcha/
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茶道用抹茶粉通常分為濃茶與薄茶，如果你今天想進行專業的 日式茶道，建議選擇品質較高的濃茶抹茶粉 ，因為濃茶色澤較深、味道更濃厚，更適合茶道活動，此外也要注意產品本身是否有註明茶道專用。 不過，如果你只是想 練習茶道或是單純飲用高品質的抹茶， 可以選擇價格較實惠的薄茶。 濃茶 ：苦味醇厚，喝起來較濃稠. 薄茶 ：淡淡的苦味，喝起來較清爽. 2.挑選沖泡飲用抹茶粉. 圖片來源： Freepik. 市面上的沖泡飲用抹茶粉通常分為兩種，一種為含糖另一種則是無糖，可以根據自己的喜好、需求來挑選。
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2020年11月26日 · 抹茶粉的顆粒大小會影響到抹茶的香氣、味道與顏色的展現。 純抹茶粉的顆粒大小大概是7-17微米。 顏色從黃綠色到深綠色都有，水分含量低於6個百分比，不純物1個百分比以下。
2024年7月9日 · 上述前五種抹茶作為「食品用抹茶」，其中以「若竹」是人氣高、使用較多的主要商品，價格便宜；後三種抹茶主要用於「業務用抹茶」，其中以「 菖蒲 (あやめ) 」是許多甜點店業務用較多的產品，價格偏低。
2020年8月24日 · 針對抹茶粉有無農藥檢測、風味、色澤、定價與購買方便度等標準，為大家介紹以下10款嚴選的抹茶粉，希望可以幫助大家找到喜歡的款式，而如果你想直接看評比第一名的抹茶粉請點此連結： 點我看排名第一的抹茶粉
2018年8月2日 · 可可粉、抹茶粉、香草莢等這些關鍵的烘焙食材與用粉，只要掌握住用法與技巧就能越來越上手！想嘗試看看不同的糕點口味時，就用可可粉、抹茶粉、香草莢等搭配食材來變化吧！
2022年8月31日 · 根據抹茶品牌一保堂的泡茶標準： 一茶匙 (2g）抹茶粉＋60ml 熱水 (80度）攪拌15秒，徹底將抹茶溶解表面，用茶筅快速刷茶，刷出表面有濃厚的淡綠色泡沫後飲用。 抹茶粉跟水量的比例，一匙茶粉配從60ml~80ml熱水都可以，一保堂建議是60ml， 點此看如何泡抹茶的影片 。 雖然我也有買泡茶的茶筅，不過…..
簡單3招去除口臭 ） 抹茶的食用方式. 抹茶對身體好處多多，除了以熱水沖泡直接飲用外，也可以搭配其他飲料或添加水果，增添抹茶的不同風味： 抹茶拿鐵：在抹茶中加入熱水或冷水，輕輕攪拌至呈現泡沫狀，再加入熱或冷牛奶，以及糖或蜂蜜。 抹茶奶昔：將100克脫脂牛奶和2~3大匙的椰子冰淇淋，放入攪拌器裡，加入1/2茶匙抹茶及少許椰奶，把全部混合攪拌即可。 抹茶加入優格：過濾2茶匙抹茶，倒入優格中混合，加上水果、堅果、種子和蜂蜜。 抹茶冰沙：準備半顆 蘋果 、1/4條芹菜莖、2小株 薄荷 、半顆 梨子 、半根 香蕉 、半茶匙抹茶，全部混合在一起，與冰塊一起攪拌。 蘋果 薑 汁抹茶：抹茶加入少許水，輕輕攪拌，再加入蘋果汁及薑汁。
