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1. 其他人也問了

   握壽司怎麼做?

   • 握壽司的材料包含醋飯、食材或魚料以及芥末，根據魚的種類加上一些調味，米選用頂級短粒日本圓米，調味則使用紅醋，紅醋中加入一點味醂、鹽巴和糖。 在魚片上加點芥末並放上醋飯，然後開始捏醋飯，不要過度擠壓醋飯，讓它蓬鬆清爽，並確保醋飯對魚的比例是適當的。

   不是生魚片放飯上這麼簡單！從殺魚、醃漬到捏醋飯都不簡單，帶你一 …

   www.gq.com.tw/life/article/日本-握壽司-製作

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   壽司是什麼做的?

   • 壽司是將醋飯和配料（海鮮類為主）食材搭配製作成而的日本料理（和食）。 如今，壽司已經成為全球廣為人知的「日本代表料理」之一，而起源被認為源自東南亞的「熟鮓」。 「熟鮓」指的是生活在山區的民族，為了將難以入手的魚類長期保存下來而創造的發酵食品。 為了保存河川魚，山區民族將米或其他穀類煮熟之後，和魚一起浸泡，讓米粒充分發酵成糊狀，以便保存。 相傳「熟鮓」是在奈良時代（約710年至794年）傳入日本。 從這時開始，壽司在日本獨自發展，走出自己的風格，來到江戶時代（1600年至1868年），米醋的生產和流通日益發達繁盛，人們開始使用混合米醋的飯去製作壽司。 隨後，演變出手握壽司的形態，就成了現今大家經常品嚐的日本壽司料理啦。

   日本旅行必吃美食「壽司」全面大剖析！日式吃法和製作方法一次掌握…

   www.fun-japan.jp/tw/articles/11688

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   煎蛋握壽司怎麼做?

   • 當然也可以使用其他食材跟醋飯來做搭配，比如說小孩子喜歡的煎蛋。 煎蛋握壽司的做法跟生魚片的做法大致一樣，只有材料的準備有店不同。 接下來就是重頭戲了，將切好的生魚片跟米球結合。 先將切好的生魚片放置4手指上然後輕輕摸上山葵後再放捏好的米球放在魚肉上。

   握壽司快速、輕鬆地做法【愛吃握壽司的必看！】 | Top Sushi Machines

   topsushimaker.com/zh-hant/making-nigiri-sushi/

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   什麼是手捲壽司?

   • 當中，除了有干瓢巻、使用生薑甘醋漬捲成的醃薑卷，亦有把近年大受歡迎的壽司配料鮭魚等切成細長條狀之後捲成的壽司卷、 還有炸蝦天婦羅壽司卷等等眾多連鎖迴轉壽司店出現的創新壽司卷，味道好吃又新奇！ 手捲壽司與一般海苔卷不同，是一款類似甜筒形狀的壽司。 製作手捲壽司時不需太多技巧，就是小朋友也能輕鬆完成，所以經常出現在一般家庭的餐桌上。

   日本旅行必吃美食「壽司」全面大剖析！日式吃法和製作方法一次掌握…

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2. 影片

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     22:31

     youtube.com

     日料職人示範9種在家就能做的鮭魚壽司！ How To Make Every Sushi｜科普長知識｜GQ Taiwan

     2022年10月20日

     觀看次數：16.6萬

   • 

     0:52

     youtube.com

     如何輕鬆做握壽司

     2020年3月4日

     觀看次數：5398

   • 

     13:42

     youtube.com

     在家做壽司又不確定海苔哪面朝上？專業壽司職人教你怎麼「自家製」壽司卷！醋飯黃金比例是關鍵｜科普長知識｜GQ Taiwan

     2024年4月28日

     觀看次數：12.5萬

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3. topsushimaker.com › zh-hant › making-nigiri-sushi握壽司快速、輕鬆的做法 - Top Sushi Machines

   topsushimaker.com › zh-hant › making-nigiri-sushi

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   2019年9月4日 · 握壽司快速、輕鬆的做法. 相信大家應該都有吃過日本料理，而都知道握壽司。. 你會不會好奇握壽司的做法是什麼？. 或是想自己做做看呢？. 有沒有什麼簡單又快速的做法呢？. 這次就要來詳細告訴大家日本握壽司的做法。. 這個做法可是聚集了許多 ...

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     好吃又漂亮的花壽司就做好了！花壽司的做法是不是也超簡單 ...

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     如果能快速學會壽司醋飯的做法的話，不出門也可以在家輕鬆 ...

   • 壽司種類超多！【5分鐘變成壽司達人】

     壽司是日本的代表性食物，可是你對壽司有多了解呢？當你想 ...

   • 壽司的由來

     握壽司：意想不到的由來 相信大家應該都知道握壽司（Nigiri ...

4. www.gq.com.tw › life › article不是生魚片放飯上這麼簡單！從殺魚、醃漬到捏醋飯都不簡單，帶你 ...

   www.gq.com.tw › life › article

   2023年2月2日 · 握壽司就是將生魚片放上醋飯，在分切生魚片時，厚度、大小，或是是否要切魚身，都取決於它的口感以及是哪一種魚。握壽司的材料包含醋飯、食材或魚料以及芥末，根據魚的種類加上一些調味，米選用頂級短粒日本圓米，調味則使用紅醋，紅醋中 ...

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6. topsushimaker.com › zh-hant › making-sushi【超詳細壽司做法介紹】日本專業師傅所傳授的小秘訣不能錯過！ - ...

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   2019年6月20日 · 壽司的靈魂：醋飯的做法. 醋飯能襯托出海鮮鮮甜的味道，所以是壽司裡最重要的一部分。. 知名壽司師傅小野二郎就有說醋飯是壽司的命，壽司要好吃，一定要靠好的醋飯！. 那該這怎麼做出專業級的醋飯呢？. 就讓專業壽司師傅來告訴你醋飯的做法吧 ...

7. topsushimaker.com › zh-hant › sushi-rice【日本壽司師傅的秘密～】超詳細醋飯做法跟教學！ - Top Sushi ...

   topsushimaker.com › zh-hant › sushi-rice

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   2019年6月25日 · 如果能快速學會壽司醋飯的做法的話，不出門也可以在家輕鬆地做壽司吧？本篇就要來告訴你在家就能做出的日本壽司師傅等級美味醋飯做法！以下的教學都是從日本的壽司師傅那裡學來的喔～趕快來看看醋飯該怎麼做吧！

   • 份量: 3

8. linmacooking.com › sushi壽司自己怎麼做？原來醋飯這樣做才剛剛好，一起來試試吧！郊遊野 ...

   linmacooking.com › sushi

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   2021年10月7日 · 林媽立刻想到豆皮壽司！因為海苔隔夜會變軟，所以做豆皮壽司，一直買不到豆皮，結果在全聯找到貴森森的日式壽司豆皮，咬牙買了！ 以前偶爾會包壽司，但真沒做過豆皮壽司，忍不住上網看看有無厲害眉角，大致跟想像相同

9. www.fun-japan.jp › tw › articles日本旅行必吃美食「壽司」全面大剖析！日式吃法和製作方法一次掌 ...

   www.fun-japan.jp › tw › articles

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   2024年5月30日 · 在握壽司中，壽司飯主要就是壽司的底部，而在壽司店中，壽司飯通常稱為「Shari」（シャリ），其味道酸甜，和生魚片完美搭配，帶出壽司美味的風味。

10. icook.tw › search › 握壽司《握壽司》食譜與做法，共 26 道 - 愛料理

    icook.tw › search › 握壽司

    握壽司料理怎麼做？. 愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香嫩多汁の黑糖蜜汁雞腿 握壽司🍣、握壽司🌿全素、酪梨握壽司+老少咸宜味噌湯、經典新餐肉握壽司－奶蛋素。. 以及素壽司、蜜汁雞腿、炙燒鮭魚等相關料理做法。.