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2018年3月1日 · 要分辨老酒價值的第一步就是把不同種類的老酒分開，市場上主要分成四類：威士忌、白蘭地、中式烈酒、其他老酒，第一步就是區分這四大種類。 選出中式烈酒. 首先，最容易區隔的就是中文標籤， 請先把酒標上寫中文的全部挑出來，並且檢查其標籤上是否有：高粱酒、大麯酒、茅台酒、虎骨酒這四種字樣，如果有就歸類到中式烈酒，如果沒有就歸類到其他老酒。 （ 常見中式烈酒 圖片拍攝 by 百酒樓 ） 選出寫中文的酒款，如果有「高粱酒、大麯酒、茅台酒、虎骨酒」這四種就是中式烈酒，沒有就是其他酒款。 區分威士忌與白蘭地. 接著我們要區隔威士忌與白蘭地這兩種酒款，方法也非常簡單，我們只要檢查酒標上的標示就可以了，請先把所有寫有年份的酒款挑出，這些都是威士忌酒款！
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- 所有商品都遵守兩大原則：越多人想要得越好、品質越高的越好。對應到老酒市場中我們可以做簡易的區分，分別是： 酒款種類區分、品牌的知名度區分、等級的優劣區分 ，詳細分類方式請看文章。
- 老酒市場有四大主流，分別是： 威士忌、白蘭地、中式老酒、其他老酒 ，最簡單的分類方式就是先把所有寫中文的放一堆，這堆就是中式老酒，再來把寫英文並且酒標上有寫數字年份的拿出來放一對，這堆就是威士忌老酒，最後剩下的老酒酒標上寫的應該會是EXTRA、XO、VSOP這些等級標示，這些就是白蘭地老酒。
- 威士忌知名品牌為：麥卡倫、輕井澤、日本威士忌、皇家禮炮、約翰走路；白蘭地知名品牌有：軒尼詩、人頭馬、馬爹利；中式烈酒知名品牌有：金門高粱酒、貴州茅台酒、虎骨酒。
- 最簡單的標準就是， 威士忌要18年以上、白蘭地要是干邑區產區的XO等級以上、中式烈酒出廠必須超過20年且濃度高於45% ，個別酒款滿足這樣的條件時，就可以算是高檔酒款了。
- 妥善的保管、存放
- 與配件外盒一起賣價值更高
- 盡快出售受歡迎的老酒
酒放在自家陳列架上，受到陽光直射會導致變色，也有損其口感。酒瓶應該直立存放在乾燥陰暗的地方或專門的酒櫃，如此一來也能防止酒瓶的標籤脫落。酒類本身狀況良好與否雖會影響賣價高低，但您不用擔心，可照您的保存狀況，直接將您的酒帶來JEWEL CAFE，我們很樂意為您服務。
配件外盒一定要一起保存下來，如購買時隨附的酒盒或搬運用外箱等。因為具備酒盒等配件的老酒，更易提高收藏家的收藏慾望，也有望提高鑑定價格。酒盒因占空間很容易被丟掉，但出售時卻是影響鑑價高低的重要因素，建議要好好保管酒盒。另外，附上水晶塞和保證卡等附屬品一起賣，鑑定價格有望更高喔。好好地留存保證書、酒盒等，能讓您的老酒獲得更高的鑑定價格。
老酒隨著時間劣化、變色後，便難以依原條件進行收購。老酒保存良好會大大增加購買價格，尤其是要盡量避免失酒的情況。我們也建議盡快出售新舊市場中價格昂貴受歡迎的老酒。受歡迎的老酒在二手市場上換手率很快，相當受收購買家的歡迎並能賣出高價。老酒受歡迎程度也隨時代而波動，因此長時間的保存有可能降低其價值。另外，也可能會因保存方法不當而變質。所以建議盡快出售，特別是現在市面上受歡迎的老酒。
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