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2023年2月24日 · 我這次是使用「 OpenTable 」app訂位 《教父牛排 Danny’s Steakhouse》 ，過程快速簡單又方便. 「 OpenTable 」於全球各地皆有使用者，每年聯繫超過15億人餐廳預訂，不斷擴大到今日平台上已擁有超過5萬家餐廳、酒吧、酒莊及各類餐飲場地，稱其是餐廳訂位領導品牌都 ...
2023年10月27日 · 美食好酒. 呼叫肉控！ 六度蟬聯米其林一星「教父牛排」推新菜單，必吃入口銷魂「澳洲M9和牛老饕牛排」 「教父牛排」怎麼點？ 這篇告訴你！ By Candy Chung Published: 2023/10/27. 教父牛排. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 台灣最知名的牛排館之一「教父牛排」六度蟬聯《臺灣米其林指南》一星餐廳，從2023年10月開始北、高三家餐廳《教父牛排》、《Top...
- Candy Chung
2023年2月10日 · 教父牛排旗下目前有三間分店，分別是大直的 「教父牛排 Danny’s Steak House」、新光三越A4的 「教父牛排Top Cap Steakhouse」、新光三越A9的新品牌 「MUCHOYAKI」 從外觀上來看其實滿簡約的，就是寫著店名「Top Cap Steakhouse」，但下面還有個
- #鄧有癸 牛排館 資訊
- #大直教父牛排 線上訂位更方便
- #生削黑松露干貝
- #美國緬因州溫煮龍蝦(半隻) +Nt.500
- #牛肝菌卡布其諾
- #美國頂級菲力老饕牛排 7 Oz Nt.2700
- #美國頂級老饕牛排 6 Oz Nt.3180
- #教父自製美國頂級乾式熟成肋眼牛排 10 Oz Nt.3650
- #現烤蘋果塔
鄧有癸的牛排館目前共有三間， 一間是位在大直的 教父牛排 Danny’s Steak House， 一間在信義新光三越的 Top Cap Steakhouse， 第三間則是在高雄的 Capstone Steakhouse。
大方不太喜歡打電話訂位，教父牛排提供了 更為簡單方便的線上訂位，超讚～ https://inline.app/booking/dannys/steakhouse 大直區有2間米其林牛排， 教父牛排 Danny’s Steak House，會喜歡多些， 同時教父牛排也是連續4年得到米其林一星的殊榮。 N°168 Prime 牛排館 大直本館 @ 連3年米其林餐盤推薦的好吃牛排,午餐套餐划算CP值高 最新公佈的《臺北臺中米其林指南2021》， 教父牛排依舊榜上有名，只是還沒有貼上貼紙。 米其林一星的標緻。 教父牛排所在的這棟建築屬於商辦大樓， 擁有一樓挑高的空間。 裝潢多年來沒啥變化，很標準的西餐廳內裝， 大方一直覺得大直教父牛排的空間太擠，有點可惜。 周圍有半包廂的空間， 我們有提早訂位，剛好...
開胃菜有干貝、鮪魚、明蝦、龍蝦四選一， 這份是Meiko選的生削黑松露干貝， 表層微焦，整體口感富有彈性，中間還挺軟嫩， 干貝生熟度掌握的很好， 下層是味道超甜的玉米泥和玉米粒， 再搭配帶有濃郁香氣的黑松露片， 整體味道豐富。
大方跟朋友愛吃龍蝦， 這份開胃菜是需要加價的美國緬因州溫煮龍蝦， 不過這龍蝦真的比想像中小太多XD。 龍蝦一份為半隻， 蝦殼都已經去掉了，不需要自己動手剝， 龍蝦肉結實又彈牙， 搭配的是法式奶油白醬，味道帶有甜度， 整體而言還不錯吃。
湯品有牛肝菌卡布其諾和蔬菜清湯二選一， 大家一致選擇招牌的牛肝菌卡布其諾； 奶泡上有蘑菇片和牛肝菌片， 喝的時候可以先將奶油和下面的濃湯攪拌均勻， 讓濃郁的蘑菇湯又帶有奶香味， 真是十年如一日的好喝。 在牛排上桌之前會先送上調味醬， 依序有紅酒牛肉醬、海鹽、法式芥末籽。
一開始被這一堆相似的名稱搞的頭昏眼花， 什麼頂級菲力、頂級老饕，還有頂級菲力老饕， 後來發現原來頂級「菲力老饕」就是「夏多布里昂」 ; 愛吃牛肉的人應該知道， 菲力牛排的脂肪最少，算是牛肉最嫩的部位， 而夏多布里昂是菲力最精華的中心部份， 屬於精華中的精華，特色是少油、少筋， 因為一位法國知名作家偏愛這部位的牛肉， 所以以他的名字 夏多布里昂 (Chateau briand)命名。 這一份是朋友選的頂級菲力老饕(夏多布里昂)， 我們當天除了日本和牛，美國牛都是選擇3分熟。
這份就是教父牛排招牌的「美國頂級老饕牛排」， 大方早期就是被這道料理征服了味蕾。 所謂的老饕牛排 Ribeye Top Cap Steak， 主要是順著肋眼牛肉的筋膜所切下的上蓋肉， 屬於肋眼牛排最精華的部位， 因為油脂分部均勻，既吃得到肉汁的鮮甜， 又有軟嫩的口感。 大方很喜歡這一旁搭配的烤蒜頭， 味道又香又濃郁，單吃或是挑配牛肉都很好吃。
大方點的「教父自製美國頂級乾式熟成肋眼牛排」， 既吃得到老饕牛排，又能吃到肋眼牛排， 不過這在菜單是兩人份共16oz，價格為 NT.2800*2， 為了因應每個人不同的需求，也可以改成1人份10 oz NT.3650。 左邊顏色比較深的就是肋眼上蓋肉， 右邊則是肋眼牛排。 這部位就是俗稱老饕牛排的肋眼上蓋， 不過份量相對較少， 想要過癮大口吃肋眼上蓋的人， 還是建議直接點老饕牛排。 教父牛排主打使用木香烤爐， 以白橡、胡桃、櫻桃木三種木材燒烤， 所以牛肉吃起來也多了點獨特的柴火燻香味。
朋友點的蘋果塔，旁邊是香草冰淇淋。 每桌都有用來搭配飲料的小點心， 泡芙還挺小顆的，是說反正也都很飽了 XD， 裡頭是杏仁巧克力、莓果起司二種內餡。 飲料有咖啡或是茶可以選擇。 我們當天5個人的消費， 剛好餐廳也有五倍券優惠方案， 一次用5000五倍券，多送一千折抵優惠， 省了些錢。 如果覺得大直有點遠，台北信義三越A4也有分店唷。 [台北信義區] TC Top Cap Steakhouse by Danny @ 牛排教父系列，信義區頂級牛排戰火再起～ 教父牛排 Danny’s Steakhouse 電話：02-8501-1838 地址：台北市中山區樂群三路58號 官網：https://www.facebook.com/DannysSteakhouse 營業時間：平日 12:00–15:00...
教父牛排. 聊到鄧有癸師傅家中每年的年夜飯菜色，師傅表示自從開始拜拜以後年夜飯都在家裡吃，從來沒有去外面餐廳吃過，就連以前廚師時代還在廚房燒菜的時候，也是把客人的年夜菜燒完之後再回家煮飯。 鄧家的年夜飯是由鄧師傅和太太一起掌杓，兩人會一起討論菜色。 太太喜歡煮湯，不僅自己燉雞湯底，還會加入不同菜色做出許多變化，天氣冷的時候非常適合親友圍爐聚餐。 「牛排教父」鄧有癸親授的牛排作法....
- Kelly Hsiao
其他人也問了
教父牛排的特色是什麼?
教父牛排怎麼煎?
教父牛排有幾間分店?
教父牛排的用餐環境如何?
2020年4月4日 · 教父牛排的點餐方式很簡單， 水有兩種選擇，氣泡水與礦泉水； 餐點依照菜單橫向選擇，不吃牛排的人就略過"牛排"看主餐的部分； 雖然其實選項並沒有很多，但每一樣看起來都好誘人~ 餐前麵包 (可續) 點完餐後首先送上桌的是餐前麵包、奶油與鹽， 雖然看起來還蠻平凡的，但我覺得吃起來還算蠻好吃的！ 脆脆的外表、微微溫又帶點微濕潤軟軟的內裡， 如果說要形容可能就是有點像長棍麵包的那種感覺， 沾上奶油與些許鹽巴後整個風味大大提升~~~ 美國緬因州溫煮龍蝦 (半隻) (須加價) 龍蝦是很不好料理的食材之一， 煮過頭的話會顯得肉質乾硬，所以要拿捏恰到好處需要一定的功力； 教父牛排的龍蝦是使用美國緬因州龍蝦，
2020年2月27日 · 大廚招牌菜：教父牛排的老饕牛排. 台北米其林一星牛排館「教父牛排」中，有一道名為「老饕牛排」的菜，是第一次來的客人都不會錯過的。. 到底什麼是「老饕」？. 對創辦人鄧有癸來說，這道菜又有什麼重要的意義？. 如果是第一次到 米其林一星餐廳「教父 ...
