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血糖高要吃什麼早餐?
2022年3月8日 · 可以煎顆太陽蛋補充蛋白質，也能將蔬菜切丁和玉米拌到蛋裡，打散做成蔬菜炒蛋，如果要吃肉記得避免培根、漢堡肉、熱狗等高脂肉類，改成原型的嫩雞、里肌肉會更健康。
- 燕麥粥. 這是老式經典的早餐選擇，不僅卡路里低，且複合碳水化合物含量高。 燕麥含 β-葡聚醣是一種可以降低膽固醇的纖維。 燕麥還含有 Omega 脂肪酸、葉酸和鉀。 加工最少的整顆燕麥仁，需要較長的烹調時間，其纖維含量高於燕麥片或即溶燕麥，不過任何燕麥都是健康選擇。 但要避免含糖調味食品，可用牛奶和少許蜂蜜調味，再加上水果和堅果。
- 杏仁醬 Almond butter. 花生醬是很好的蛋白質來源，不吃花生的人有另一種選擇﹘﹘杏仁醬。 它除了含優質蛋白質，也充滿不飽和脂肪酸，無論塗抹在全麥麵包或與香蕉、蘋果搭配，都很美味。 從營養上來說，杏仁醬可與花生醬媲美，每湯匙約有 100 大卡熱量，不過飽和脂肪略少於花生，是杏仁醬的優勢。 在國內，杏仁醬雖不如花生醬普及，但在某些商店仍可購得，也可參考網路上的作法自製。
- 全麥麵包. 碳水化合物是早餐的中堅力量，但選擇哪種碳水化合物類型，會對整體飲食健康產生重大影響。 簡單規則是，全麥和其他全穀物（無論是在麵包、吐司還是英式鬆餅中）所含的纖維和營養成分，多於白色的精製麵包。 麵包上的東西也很重要。 塗上奶油或果醬，只會增加脂肪和卡路里。 建議添加雞蛋或杏仁醬、花生醬來獲取蛋白質。
- 蛋. 曾經被視為高膽固醇禍首的蛋，現在擺脫汙名，被視為健康的蛋白質和營養素，如維生素D 。 如果平常飲食中，攝取的多是瘦肉蛋白質，而不是大量脂肪和 膽固醇，那麼雞蛋是你飲食中不可或缺的食材。
2024年5月10日 · 台灣癌症基金會營養師徐桂婷指出，這樣的早餐組合恐怕隱藏健康危機，因早餐對整體飲食品質有莫大影響，台灣人常吃的早餐多為高碳水組合，明顯缺乏蔬果，膳食纖維比例嚴重不足，除了可能在短時間內使血糖迅速升高，導致人感到昏昏欲睡、精神不濟，也有研究指出，攝取高 GI 的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量，長期下來容易導致肥胖，且早餐缺乏蔬果攝取，整日營養素也較難達到建議量。 徐桂婷也舉例 4 組常見早餐組合，教導民眾如何調整，符合均衡飲食的需求，同時能有精神、有活力的開啟一天的生活。 第 1 名：麵包 / 三明治＋豆漿. 營養師建議可將麵包種類改為雜糧或歐式等奶油和甜餡少的麵包，而三明治則可以加入生菜，都講等飲品改為無糖或高纖豆漿，再加上一份高營養密度水果更能讓營養均衡。
- 未精製澱粉提供能量，減緩血糖波動。身體要運作必須要有充足燃料，而碳水化合物是非常重要的能量來源，能以最經濟實惠的方式提供熱量。早餐中常見的麵包、燒餅、油條雖然是澱粉來源，但也隱藏了大量油脂；而白吐司、鐵板麵屬於精緻澱粉，容易讓血糖上下波動，應盡量避免。
- 優質蛋白讓營養更全面，增加飽足感。蛋白質是構成身體的重要原料，協助肌肉合成、組織修復和生長發育，吃進肚子後經消化吸收有最佳的「產熱效應」，可以消耗熱量。
- 膳食纖維均衡早餐，水果取代含糖飲。足夠的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，建立腸道好菌，讓身體防禦力加分，然而近 9 成國人膳食纖維未達每日建議攝取量，造成便秘、腸胃不適，循環代謝也連帶不順暢。
2019年9月6日 · 相較於傳統中式早餐店及西式早餐店，超商的早餐組合就顯得多元且便利了。 李婉萍表示，便利商店的食品都有營養標示，可以輕鬆計算每一分量的卡路里，建議飲品以優質的鮮奶、豆漿或優酪乳為主，輪流搭配不同的主餐或蔬果，就能滿足早餐的營養 ...
2022年9月14日 · 蛋白質做搭配. 用部分蛋白質取代精緻澱粉攝取，不僅能增加飽足感，對於血壓、血脂、血糖的控制也具有益處，建議選擇雞蛋、里肌肉、鮪魚等優質蛋白，避免熱狗、漢堡肉、肉鬆、火腿、培根等加工肉類。 一週 7 日外食減醣早餐. 【第 1 天】蔬菜里肌蛋餅 + 黑咖啡 1 杯. 熱量 323 大卡／醣類 25.5 克／蛋白質 16.9 克／脂肪 16.9 克. 早餐想吃蛋餅也行，重點在「口味」選擇，少吃培根、火腿、熱狗等加工配料，建議選擇嫩煎雞肉、豬里肌、鮪魚、起司，加入蔬菜更能維護腸道健康。 【第 2 天】鮭魚海帶芽飯糰 + 萵苣沙拉 + 茶葉蛋 1 顆. 熱量 313 大卡／醣類 41.2 克／蛋白質 13.8 克／脂肪 10.7 克.
2019年9月17日 · 1. 雞蛋： 雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠增加身體的飽足感，降低卡路里。 如果搭配其他如饅頭、麵包等主食一起食用，更能加強營養的吸收，不會浪費雞蛋所富含的營養價值。 但也要注意一次不要吃過量的雞蛋，每天吃1～2顆，讓身體足夠吸收就好，否則不好消化，反而容易引起腹脹、腹瀉等症狀。 2. 藍莓： 在每天早餐裡加上藍莓，除了提高新陳代謝，也能夠增強記憶力，並且控制血壓，好處非常多。 [content_block id=42395] 3. 堅果： 堅果內的膳食纖維富含維他命、礦物質等營養，除了可以幫助消化、穩定胃酸外，也能透過咀嚼的動作，緩解飢餓感。 不過要記得堅果一定要適量食用，避免攝取超量的卡路里。 4. 燕麥粥：
