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泡沫紅茶 、 泡沫綠茶 ，是源自於 台灣 的特色 手搖飲品 ，特色在於將 紅茶 （或 綠茶 ）加上 果糖 糖漿 後放在 調酒器 中和冰塊一起搖勻，在搖的過程中會產生細緻的泡沫，故稱為泡沫紅茶（泡沫綠茶）。 名稱特色. 泡沫紅茶（泡沫綠茶）的特色在於上層的泡沫，強調茶要新鮮及泡沫要細，除了紅茶之外，綠茶、烏龍茶、花茶也可被製作成泡沫式茶飲，並可依個人喜好加上各式調味糖漿。 一開始泡沫紅茶店均以人工手搖，所以又稱為 手搖茶 ，後來出現專門用來搖泡沫紅茶的機器，但許多店面仍強調手搖以作為特色。 泡沫紅茶在台灣相當盛行， 也帶動了 珍珠奶茶 流行風潮。 [原創研究？ 起源. 關於泡沫紅茶的由來，至今仍是眾說紛紜，目前主要的來源有以下數種： 日治時期.
2022年6月21日 · 泡沫紅茶始祖之戰. 外帶手搖杯店源起究竟為何？ 其實答案早已呼之欲出。 1980 年代開始興起的泡沫紅茶店，正是現今風靡全球的外帶手搖杯店的前身。 據說，在很久很久以前，位於台中中國醫藥大學附近的小街上，有著那麼幾家茶葉行，因為茶葉生意不怎麼有著落，便起意改賣看起來很潮很酷很炫的「cocktail shaker」（調酒杯手搖紅茶），也就是如今我們所稱的泡沫紅茶，來吸引附近莘莘學子。 確實，這樣的新潮飲品在短時間內就起了暴紅效應，有如知識型網紅老高般，憑藉著不可思議的神奇力量，一路扶搖直上，而各個店家也紛紛推出新招，譬如只要泡沫紅茶杯數喝贏上一位挑戰者即可享免單優惠等，以許多行銷手法吸引那些上大學玩四年，啊不對，上大學寒窗苦讀的大學生，點燃泡沫紅茶的暴紅導火線。 史稱「泡沫紅茶始於台中」。
據 臺南市 雙全紅茶（創立於1949年）自稱， 日治時期 台灣就有類似泡沫紅茶的飲料，出現在類似西餐廳的日式喫茶店。. 雙全稍後改良使用雪克（shaker）杯搖茶，調出有細緻泡沫的冰紅茶而廣受歡迎 [1] 。. 春水堂. 據 台中 春水堂自稱，當初研發泡沫紅茶的過程 ...
2023年6月24日 · 泡沫紅茶的起源可以追溯到1983年，由當時台中市的陽羨茶行（即春水堂前身）老闆劉漢介將泡沫紅茶發揚光大；1987年，他將粉圓加入泡沫紅茶之中，創造出台灣之光—珍珠奶茶。
2016年12月7日 · 春水堂屹立台灣30年，之所以能 台灣是世界知名的美食王國，但不管你吃什麼台灣小吃，最後都要配上一杯泡沫紅茶、或珍奶，那才叫「完整」！
2020年8月10日 · 許多人知道臺中的「春水堂」與臺南的「翰林茶館」十餘年來吵個沒完，就是為了爭奪這塊「珍奶始祖」的招牌。 為此，兩造雙方甚至不惜鬧上法院，可惜法官也沒能給大家裁定一個正確答案。
2021年4月5日 · 泡沫紅茶始祖之戰. 外帶手搖杯店源起究竟為何？. 其實答案早已呼之欲出。. 1980年代開始興起的泡沫紅茶店，正是現今風靡全球的外帶手搖杯店的 ...
