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創立初期，店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶，供應靈感來自西式吧台，並融合東方歷代飲茶文化思維，首創以雪克器搖製茶飲之技術，大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶，搖出第一杯冷飲茶「泡沫紅茶」，引領劃時代的茶文化革命，一時之間造成轟動，成功
- 堅持不賣咖啡、熱炒，原因是...除了最有名的茶飲外，春水堂也提供幾種茶點供客人選擇。但在業績蒸蒸日上的狀況下，許多人會理所當然地認為「那就再多賣一些產品吧！」，
- 提供三國語言菜單茶館，什麼客人來都不是問題。當春水堂在台灣的營運漸趨成熟，邁向國際理所當然是下一個目標，但下一步該怎麼做？其實，台灣大街小巷有琳琅滿目的飲料店與上百種飲品，珍珠奶茶對於台灣人來說，並不是什麼非常別的飲料，但對觀光客也許就不一樣了！
- 店裡所有花都堅持用真花，展現100分真誠。走進春水堂每一家分店，一定都能看到一盆盆艷麗的花藝作品。別懷疑！這些花全部都是真的，雖然需要安排人力照顧，一年所有分店也需多花費2至3百萬的成本，但二代繼承人、擁有花藝教授資格的劉彥伶卻仍堅持這麼做。
- 顧客參與做飲料過程，喝得更安心。我們每次經過鼎泰豐，就算沒進去消費，也不時會看一下透明玻璃窗內那些師傅的好手藝，而「全手工、完美、十八摺」也就成為人們對鼎泰豐的印象。
春水堂實業股份有限公司 ，簡稱 春水堂人文茶館 或 春水堂 ，是一家源自臺灣 臺中 的 連鎖 茶館 。. 主要商品為 珍珠奶茶 及 泡沫紅茶 等各式調和茶飲，並推廣半發酵 茶葉 ，提倡雙杯式飲法及色香味三段品茗法。. 是聲稱發明珍珠奶茶的臺灣連鎖餐廳之一 ...
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春水堂順應了產業的原型，同時卻改變了末端材料的使用方法，更把地球用茶區域習慣重整，讓日本人的綠茶、英國人的紅茶、中國北方的香片茶皆流向一個地方，可以全面使用全茶類，從三歲到八十歲都在飲用這可以加冰加料的茶飲。
春水堂用各類茶原料，依四季冷暖原則，普遍了飲茶、吃茶、用茶之樂趣，奠定以六大茶類供應的準則，並發展成數十種特色茶飲，多元的口味，讓人一試再試，認識台灣飲茶新文化，也更豐富了冷飲茶的喝法與風味。
春水堂實業股份有限公司，簡稱春水堂人文茶館或春水堂，是一家源自臺灣臺中的連鎖 茶館。 主要商品為 珍珠奶茶 及 泡沫紅茶 等各式調和茶飲，並推廣半發酵 茶葉 ，提倡雙杯式飲法及色香味三段品茗法。
春水堂实业股份有限公司 ，简称 春水堂人文茶馆 或 春水堂 ，是一家源自台湾 台中 的 连锁 茶馆 。. 主要商品为 珍珠奶茶 及 泡沫红茶 等各式调和茶饮，并推广半发酵 茶叶 ，提倡双杯式饮法及色香味三段品茗法。. 是声称发明珍珠奶茶的台湾连锁餐厅之一 ...
