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- 「斑鰩」（鰩魚）是韓國的特色食材，通常都會經過醃漬、發酵處理。 醃過的鰩魚有非常強烈的氣味，是一種接近阿摩尼亞（Ammonia，氨）的味道，許多人因為這股臭味而不敢吃鰩魚，更被以「臭魚」稱呼。 和台灣的臭豆腐、日本的納豆、瑞典的鯡魚罐頭一樣，是外國人不敢輕易嘗試的食物。 鰩魚在韓國常見的吃法是做成「鰩魚三合」（홍탁삼합），簡稱「三合」，是全羅道的鄉土料理。 斑鰩經過發酵、醃漬後肉質變得柔軟，會以類似生魚片的形式搭配豬肉和辛奇（韓國泡菜）一起食用，這樣的組合被稱作「三合」。 不過三合因為氣味過於強烈，常 ...
dailyview.tw/popular/detail/27675
2017年5月22日 · 子瑜挑戰「世界最臭食物」 一咬變臉反應萌炸. 南韓有一種魚，斑鰩，被稱世界最臭料理，據說有一種奇怪染色劑臭味，比臭豆腐還臭 連韓國人也不愛，來自台灣的周子瑜上綜藝節目，試吃最臭料理 炸的醃製斑鰩，咬一口後馬上被味道薰到快吐，一連串 ...
2024年10月3日 · 日本發酵學家小泉武夫曾透過可以測量食物「臭味強度」（單位：AU）的特殊儀器「アラバスター」（Alabaster），做出「世界最臭食物排行」，在這個排行榜中，韓國的生鰩魚以6,230AU名列第2名，僅次於世界第1臭的瑞典鹽漬鯡魚（8,070AU），而台灣的
斑鰩被喻為「世上最臭食物」，今次Running Man成員劉在錫、李光洙、全昭旻和池錫辰就比試要面不改容地吃斑鰩，以獲得「免懲罰劵」。 成員們當中就只有劉在錫曾吃過這道暗黑料理，雖然一開始面有難色，但最後亦成功完成任務。
斑鰩被喻為「世上最臭食物」，今次Running Man成員劉在錫、李光洙、全昭旻和池錫辰就比試要面不改容地吃斑鰩，以獲得「免懲罰劵」。 成員們當中就只有劉在錫曾吃過這道暗黑料理，雖然一開始面有難色，但最後亦成功完成任務。
2017年5月21日 · 節目中，看見姐姐們吃下炸醃斑鰩的反應後，子瑜也舉手表示想要嘗試，隨後便將炸醃斑鰩拿起，先是聞了聞味道再張嘴咬下一口，不料炸醃斑鰩才剛進嘴，食物特殊的味道就讓子瑜差點吐出來，連感想都無法好好表達。 子瑜搶過志效的牌子，表達不愛炸醃斑鰩這道料理。 （圖／翻攝自SBS Entertainment YouTube）...
南韓團體「TWICE」，最近推迷你專輯《SIGNAL》，她們近來為宣傳作品，勤跑各大節目，日前參加美食節目《白鍾元的三大天王》，試吃「大叔們喜愛的料理」，其中有一道叫做「炸醃斑鰩」，不只是南韓暗黑料理，還被封「世上最臭食物」，其中台灣成員周
2017年5月21日 · 韓國女團「TWICE」，日前參加韓國綜藝節目挑戰料理，台籍成員周子瑜，自告奮勇挑戰＂世界最臭食物＂，叫做炸醃斑鰩。 從沒吃過這道食物的周子瑜，才咬一口就被斑鰩的刺鼻味，嗆到差點吐出來，台下觀眾笑成一片。 韓國女子團體TWICE，參加綜藝節目，毎個人都繃緊神經，因為這回要挑戰"世界最臭料理"炸醃斑鰩，台灣團員周子瑜，才咬了一口，立刻嗆到大皺眉頭，表情超級冏連話都說不清楚，因為這吃起來有刺鼻"廁所味道"的斑鰩，可是有"韓國黑暗料理"界第一名的稱號，味道堪稱世界最臭。
