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2024年9月12日 · 黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善 便秘 問題，達到腸道健康的效果。 此外，水溶性纖維的吸水力強，增加餐後飽足感，減少進食量，是體重管理的好選擇。 （延伸閱讀：4種營養有助降低膽固醇！ 高纖飲食配好油，健康飲食消滅壞膽固醇） 黑木耳功效2：降低膽固醇、延緩血糖上升. 黑木耳的膳食纖維能降低體內的 膽固醇，減緩 血糖 上升速度，透過大量的水溶性膳食纖維，降低血膽固醇，預防血栓作用。 （推薦閱讀： 沒症狀才要怕！ 高膽固醇血症幾乎無症狀！ 肥胖、抽菸者快驗血脂，怕膽固醇超標9要這樣吃） 黑木耳功效3：抗凝血、改善貧血. 黑木耳含有多種多醣體，可抑制 血小板 聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免 血栓，以此保護心血管。
2019年7月3日 · 根據營養師指出，食用黑木耳的效用有： 降低膽固醇、控制血糖。 黑木耳的 膳食纖維 中有可溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，同時減緩醣類吸收，調節控制血糖的濃度。 預防便祕。 膳食纖維中的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，幫助排出體內大便中的有毒物質，清潔腸道，進而起到預防 直腸癌 及其他消化系統癌症的作用。 降低罹患心血管疾病的風險。 黑木耳中含有抗凝血物質，這種物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險，因此中醫很重視黑木耳活血、通血的食療功效。 提升免疫功能。 黑木耳中也含有多醣體，和菌菇類食物一樣，食用後體內球蛋白組成成分會顯著增加，進而可增強抗體與身體免疫力。 控制體重。
2024年7月8日 · 木耳功效超級多：清血管、幫助減重、降膽固醇. 營養師趙函穎指出，木耳是血管的清道夫，在所有蔬菜當中，膳食纖維 CP 值最高，每 100 公克木耳就有 7.7 公克膳食纖維，而每 100 公克地瓜葉或菠菜，大概 1 ～ 2 公克膳食纖維，等於木耳是它們的 3 倍之多。 看更多： 桃膠功效有哪些？ 桃膠怎麼煮？ 桃膠煮法、禁忌全解析. 此外，木耳也有低糖質效果，趙函穎說明，大家都很怕血糖過高，但其實碳水化合物減去膳食纖維等於糖，而木耳膳食纖維高，其實就是一個減重的好幫手。 曾有研究發現，黑木耳可以降膽固醇，也可以將人體多餘的膽酸代謝，如果喜歡吃肉，或是罹患心血管疾病，都建議餐餐搭配木耳食用。 趙函穎補充，木耳也有特殊的多醣體纖維，可以提升免疫力、預防感冒。
2024年9月16日 · 哪些人需要多吃黑木耳？ 富含膳食纖維維持腸道健康. 降低膽固醇、延緩血糖上升. 保護心血管. 含膳食纖維增加飽足感. 強化免疫系統. 富含維生素D可以抗憂鬱. 【延伸閱讀】 > > 悶在室內太久沒曬太陽，缺乏維生素D，不只免疫力低下也容易不開心，沒想到「黑木耳」這個食物居然能一舉解決這些困擾！ 而且還能增強運動耐力，加上低熱量的飽足感，也太適合有在運動、健身的人～
2022年9月21日 · 黑木耳成分具有特殊的抑制血小板凝結作用，因此被譽為「食物界阿司匹靈」，能降低血液的黏稠度、降低心血管疾病風險，如果想加強活血的作用，可以跟薑一起食用。
2023年10月4日 · 中醫師表示，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容，而黑木耳色黑入腎、含鐵量最高，中秋之後就是「寒露」，養生要潤燥防寒，吃黑白木耳最好！ 在家也能做出好喝木耳露. 超市一瓶木耳露要價30到60元，想要天天喝覺得好花錢，該怎麼自己做出好喝的木耳露？ 農糧署教大家好喝的木耳露比例，只要用電鍋就可以自己在家做好喝木耳露： 看更多： 她不愛吃菜常便祕罹大腸癌！ 醫推木耳「這樣喝」改善腸道 膽固醇也下降. 木耳露／銀耳露. 材料. 1.木耳或銀耳300g，大朵約8～9朵、紅棗10顆. 2.冷開水650c.c.、黑糖或蜂蜜適量. 步驟. 1.將木耳洗乾淨. 2.紅棗去籽. 3.將木耳與紅棗放入電鍋，外鍋一杯水. 4.電鍋跳起後再在外鍋加水燉煮1次. 5.將燉煮好的所有食材放入果汁機打碎、攪拌均勻
2024年5月28日 · 黑木耳的營養與功效. 黑木耳的最主要的營養成分，在於豐富的水溶性纖維。 水溶性纖維在體內可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制飢餓，增加飽足感之外，也可減緩血糖上升作用。 而且水溶性纖維是腸道細菌的養分來源，能被腸道細菌發酵利用，有助於維護腸道健康。 除此之外，黑木耳有的營養成分包括：蛋白質、碳水化合物、花青素、多醣體、鉀、鈉、鎂、鈣、磷、鐵等多種礦物質。 其中，花青素是很好的天然抗氧化劑；而多醣體有助於增加免疫力，以及減少癌症發生的機率；膳食纖維（7.4 g）比芭樂5g、奇異果2.7g都還要高，可以幫助腸胃蠕動、促進排便。 黑木耳什麼人不能吃？ 黑木耳的食用禁忌. 榮新診所營養師李婉萍指出，由於黑木耳含有抗凝血物質，使血液黏稠度降低，預防血栓形成。 所以食用時黑木耳時必須注意這幾個地方：
2019年7月1日 · 黑木耳不只減肥、預防心血管疾病，黑木耳的5大功效你知道嗎？. 作者: 李康薇 營養師 / 2024.06.03 / 營養保健, 消化順暢. 近年來竟然有一種菇類長得像耳朵，可以用來做體重控制、降低心血管疾病發生，甚至還具有調整胃腸道的功能，到底什麼菇類那麼厲害?那 ...
2024年10月23日 · 王進崑教授指出，簡單來說，適量攝取黑木耳能發揮下列5大好處： 好處1／高纖，解便祕： 每100公克的黑木耳膳食纖維高達7.4公克，是等量高麗菜（1.1公克）的6倍之多，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。 好處2／補鈣、補鐵： 黑木耳除了膳食纖維含量豐富外，更是蔬菜中礦物質鈣、鐵量豐富的代表之一。 由於其屬於天然、非加工的有機型礦物質，和市售加工補充劑相比，相對好吸收。 因此，對於茹素者來說，是日常飲食適度補充鈣、鐵，很好的獲取來源之一。 好處3／促進乳汁分泌： 讓黑木耳質地能保持黏稠的關鍵，就在於其富含的β－葡聚醣等多醣體成分。 而多醣體，除了有助降低血液中三酸甘油脂、膽固醇含量的作用，適度補充這類植物性膠原蛋白，更有促進乳汁分泌的好處，哺乳媽咪可適量食用。
2021年10月24日 · 主要關鍵在於黑木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重，才成為熱門飲品。 1.降低膽固醇、控制 ...
