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2023年11月7日 · 柿子要如何保存才能放更久呢？日本新瀉縣佐渡島清水農園的柿子農家就提供了柿子的冷藏及冷凍保存方法，包含用1張廚房紙巾就能大大延長保鮮期的小技巧。此外，農家表示經過冷凍的柿子，稍微解凍後吃起來的口感很特別，跟冰品中的冰沙很類似喔！
2023年9月8日 · 市面上常見的「柿餅主要」是由筆柿、石柿為材料，柿餅的製作過程可謂是門工藝，過程相當費時，歷經清洗、去皮、烘烤、風乾、壓捏等多項流程加工。
2019年11月29日 · 秋冬正值甜柿產季，想留住甜柿剛買回來時的鮮甜脆口，可置於常溫陰涼處，約可儲放一週；也可以將甜柿密封放入冰箱冷藏，可維持硬度及脆度，保存時間約20天左右，要注意褪冰時回溫不宜過久，否則會更快軟化影響脆度！
2016年9月22日 · 甜柿屬硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀，果皮可吃；而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理，易在果皮表面殘留，需削皮才能食用。 但你知道甜柿也能以冷凍的方式食用嗎？
2019年9月22日 · 1、冷藏。 一般來說，適合柿子的保存溫度介於7～13攝氏度之間。 家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。 柿子可先不清洗，需用塑膠袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。 也可以在塑膠袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。 用這個方法保存，3-4個月都不會腐爛. 2、自製柿餅。 將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。 放到有陽光的地方，曬一周。 曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次. 曬到表面濕潤不滴水為宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以保存一年. 3、做柿子果醬。
2017年9月15日 · 【冷藏這樣做延長保存時間】 想要保持清脆的鮮度，可用餐巾紙包裹起來，放入塑膠袋再冷藏保存，要吃時再取出清洗，約可放20天至1個月。 【甜柿要怎麼清洗？ 用軟毛刷輕輕刷洗果皮即可，不需太用力，再去蒂，就可切片食用。 【甜柿的吃法】 1.脆脆吃 挑選的時候，儘量選擇果粒飽滿，果皮完好乾淨，果肉色澤橙紅鮮豔，萼片無破損的，也要注意果底的凹痕不要太深或有裂縫，買回家之後，就可食用。 2.軟軟吃 當甜柿變軟，一時還吃不完的時候，可以切塊放入冷凍保存。 食用時，加點水用果汁機打，即成冰涼可口的甜柿冰沙！ 如果一不小心整顆都變得很軟時，可以整顆放入冷凍庫冰凍。 要吃的時候，用湯匙挖取，或用一根吸管插入甜柿，稍微攪拌一下就可直接吸食，又天然，又吃得到果肉的的甜柿汁唷！
2023年10月22日 · 農糧署透露，柿子有兩種保存方式，包括常溫保存，放在通風處保存約可存放1至2星期，在室溫下果實會慢慢變軟、甜度增加；冷藏保存，需先用 ...
2024年4月11日 · 若是擔心柿子的寒涼性質，可以選擇將柿子搭配溫性食材一起食用，如山藥、紅棗等溫補食材，以平衡柿子的性質。 此外，也可以將柿子用來烘焙、煮湯等方式食用，降低其寒涼性質，使之更適合各種體質的人食用。
2023年10月15日 · 柿子和香蕉不適合空腹時同時吃，因為柿子中的單寧酸會刺激腸胃，如果空腹吃柿子本身就會引發不適，至於香蕉中也含有蘋果酸、檸檬酸，所以如果空腹時同時吃下柿子和香蕉，可能就會讓腸胃不舒服。
柿子在樹上成熟的過程，其實就會進行自然脫澀，尤其目前市面上「甜柿」大多屬完全甜柿，在樹上就能脫澀至可溶性單寧含量低於0.5%，不須人工脫澀就能食用；但「澀柿」的單寧物質含量高，容易在樹上有脫澀不完全的狀況，因此必須在採收過後進行人工
