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2020年8月25日 · 氣炸鍋最適合料理肉類、澱粉類（根莖類蔬菜），不過 高溫還是會破壞養分 ，料理時的溫度盡量控制在180℃以內，延長烹調時間，若是低於160℃更安全。 也可以將食物先蒸熟、燙熟，再氣炸，縮短高溫烹煮的時間。 3.不宜取代「燉」「煮」「蒸」 氣炸除了取代油炸，本身並不能「保存食物營養」，如果不需要追求酥脆口感，就不要用氣炸取代「燉」「煮」「蒸」這類的烹調方式；如果只是想要偷懶，就用壓力鍋或電鍋。 推薦的氣炸料理. 魚類. 無論是將魚肉切片、切塊再 裹粉氣炸 ，或者製作 砂鍋魚頭 、 土魠魚羹 這類需要先將鮮魚炸過，再進一步烹調的料理，都可以用氣炸鍋。 豬肉、雞肉. 肉類是最適合氣炸的食材，不過牛肉質地纖細，氣炸會偏乾硬，更適合香煎掌握熟度。
全部分類. 烹調器具. 氣炸鍋. 煎牛排、烤蛋糕、炸薯條用氣炸鍋都能輕鬆完成，氣炸鍋料理變化多樣又方便！ 運用對流的方式高溫烘烤，逼出食物的油脂，不只低油還不用擔心吃到外面的髒油喔！ 趕快來看看五花八門的氣炸鍋食譜吧！ 💬 氣炸鍋料理，怎樣不NG？ 以為氣炸鍋不可以預熱. 氣炸鍋周圍的空間不夠（周圍空間要預留10~15公分） 內鍋把的食物擺得太緊密. 不需要加入食用油. 沒有每次用完氣炸鍋都好好清潔. 《用氣炸鍋做料理時，常見的 5 個小錯誤》 🍰 氣炸鍋做烘焙的使用技巧？ 氣炸鍋運用熱風加熱烘烤原理，同樣也能製作烘焙糕點。 必要的時候要在中途翻面： 越接近氣炸鍋底部熱度越低，在烤的過程中需注意翻面。
幫大家整理了20個 氣炸鍋 的 食譜 分享，自從有了氣炸鍋以後，在餐廳吃不完的炸物也可以帶回家加熱，神還原的一樣好吃，平常丸子也喜歡用 氣炸鍋 做 料理 ，只要少許的油，就可以呈現酥脆感，來看看你們喜歡哪一道料理？ 目錄. 文章目錄. 海鮮類氣炸鍋食譜. 豬肉類氣炸鍋食譜. 雞肉類氣炸鍋食譜. 雞蛋類氣炸鍋食譜. 蔬菜類氣炸鍋食譜. 點心類氣炸鍋食譜. 年節氣炸鍋食譜. 有吐司就能做. 博客來 https://reurl.cc/yYmpva. 城邦讀書花園 https://reurl.cc/A4yQ2Q. 誠品 https://reurl.cc/bDGL3X. 讀冊 https://reurl.cc/OGEl5v. 金石堂 https://reurl.cc/lgZqNA.
2019年6月20日 · 氣炸鍋無須沾油的調理方式，比傳統油鍋減少80%油脂含量，可以做的料理也相當多元，甜點、蔬果、肉類、海鮮都能駕馭，因此在這幾年頗受大眾喜愛。而氣炸鍋的運作原理是什麼？操作時有哪些注意事項？更重要的是，氣炸鍋可以做出哪些料理呢？
- 氣炸五花肉、三層黑豬肉。平常在家比較少處理五花肉，通常是做成韓式燒烤，將肉片直接放上BRUNO烤盤，再用生菜包著烤到香的五花肉片搭配韓國泡菜一口吃！若是想吃蒜泥白肉的話，雪媽媽都是教我直接用電鍋蒸，但是以以氣炸鍋來料理五花肉，吃起來口感是外酥內軟，而且還能幫忙瀝出一大堆油，超過癮！
- 氣炸蒜香椒鹽鹹酥蝦。氣炸蝦子的步驟超簡單，只要預先備好料，短時間就可以完成！✅做法：1、蝦子剪去尖刺及長鬚並挑出腸泥 (我通常使用白蝦)2、備好小段蔥花、蒜與辣椒切段。
- 氣炸烤雞翅、雞腿排。想吃Juicy烤雞翅，自己做也沒問題！✅做法：1、先將雞翅洗淨。2、使用醬油(或烤肉醬)醃漬約半小時。3、放入氣炸鍋 ，200度氣炸17分鐘。
- 氣炸脆皮小雞腿、雞腿排。烤雞翅或是烤雞腿排基本上比較容易，要做成脆皮口味，步驟會再多一些。但現在市面上有賣直接味好的炸雞粉，只需要將肉裹粉即可，做起來很省時。
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氣炸鍋如何清潔?
148 道食譜. 使用食材「氣炸鍋」 排序依：最新食譜. 氣炸鍋雞胸肉. 氣炸鍋蔬菜. 氣炸鍋蛋糕. 氣炸鍋麵包. 氣炸鍋餅乾. 氣炸鍋豆腐. 氣炸鍋牛排. 氣炸鍋雞塊. 氣炸鍋雞翅. 氣炸鍋薯條. 氣炸鍋雞腿. 氣炸鍋地瓜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「氣炸鍋」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 氣炸馬鈴薯塊~氣炸鍋食譜. 幸福彤話. 氣炸馬鈴薯塊，零失敗又香酥的薯塊 只要簡單的調味就很美味！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://www.face... 食材：馬鈴薯、蒙特婁雞肉調味粉、玻璃氣炸鍋、初榨黑橄欖油.
氣炸鍋. 4,119 道食譜. 排序依：最新食譜. 氣炸鍋雞胸肉. 氣炸鍋蔬菜. 氣炸鍋蛋糕. 氣炸鍋麵包. 氣炸鍋餅乾. 氣炸鍋豆腐. 氣炸鍋牛排. 氣炸鍋雞塊. 氣炸鍋雞翅. 氣炸鍋薯條. 氣炸鍋雞腿. 氣炸鍋地瓜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「氣炸鍋」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 氣炸地瓜球 （飛利浦氣炸鍋）
