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2022年5月20日 · 炒水蓮有訣竅！. 用這幾招保留脆度、去除土味. 記者／陳凱詩 圖／資料照 2022/05/20 17:16. 常跑熱炒店的人一定吃過「炒水蓮」，一根根細長的蔬菜炒得又香又脆，還有微微的蓮香，可說是熱炒店必點。. 水蓮是客家人的傳統食材之一，若下次在超市看到想買回家 ...
2023年1月26日 · 水蓮該要怎麼挑才好？ 挑選水蓮時，最好選擇外觀翠綠、飽滿且不軟爛，才最為新鮮可口。 由於水蓮一旦失去水分，口感便會變得乾柴，所以應盡量避免冷藏過久，盡早食用完畢才是維持新鮮的妙方。
水蓮全年都可種植，成長期夏季為2個月、冬季約為3個月，不怕風吹雨淹，產量穩定，一年四季皆有得吃！. 水蓮富含膳食纖維，鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，而且熱量極低，每100克只有17卡，低卡高纖。. 水蓮有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝，有效 ...
2018年8月19日 · 水蓮要炒出如餐廳清脆又好吃的小撇步分享. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #葉菜. #水蓮. 收錄在： 【第131週】一週菜單. 食材. 水蓮. 1把. 蒜片. 適量. 辣椒. 適量. 材料如圖 水蓮把粗粗的頭剪掉再沖沖雜質撿去尾端比較醜的部分就行. 再將水蓮切段後 泡入水中（約30分鐘） 《因細長水蓮包裝後水份會快速流失 讓它保持脆度的秘訣在於切段後要先泡水 把水份補充後再下鍋快炒》 《PS》 水蓮段會浮上水來 拿個盤子蓋壓著儘量讓每一段都泡在水裡. 鍋熱入 蒜 片及鹽和 辣椒 爆香 《炒青菜前先加鹽入鍋後讓炒的菜不會變黃》
2023年7月29日 · 水蓮最經典的烹調方式，絕對非「熱炒」莫屬。無論是「清炒水蓮」、「水蓮炒肉絲」，或是葷素皆宜的「水蓮炒香菇」、「破布子炒水蓮」，都有各自的美味。炒水蓮的鮮綠色澤、豐富口感和清脆聲響，可說是一道能讓人視覺、聽覺、味覺都滿足的饗宴。
口感清脆的水蓮，不管清炒或煮火鍋都美味，不過有時候吃起來有土味或藥水味，該怎麼辦？ 營養師表示，水蓮運輸過程中要泡水才會保水，吃起來有怪味可能...
2024年9月20日 · 爽脆的水蓮為水生植物，一年四季皆有生產，含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，更具有低卡高纖等特色。但要如何才能炒出清脆爽口無土味的水蓮？水蓮這樣煮有順序 掌握關鍵1分鐘鮮享農YA -農糧署分享，記得掌握關鍵「1分鐘」。
2024年9月8日 · 水蓮怎麼煮才好吃？ 農糧署揭掌握「關鍵1分鐘」：親脆又爽口. TVBS新聞網 2024-09-08 18:09. 無論吃火鍋或是熱炒店，清脆口感的水蓮絕對是必點菜色之一，農業部農糧署日前也分享了挑選水蓮的方式以及烹煮方式，更透露想要吃到清脆爽口無土味的水蓮，就必得掌握「關鍵1分鐘」訣竅。 農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」介紹水蓮是水生植物，一年四季都能看到。 它富有膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵等營養素，更具有低卡高纖等特色。 挑選方面務必選擇「外觀翠綠、飽滿不軟爛」的水蓮，接著農糧署指出想要炒出「脆爽口無土味」的口感，必須經過「泡」、「燙」、「快炒」三個階段。
不知道大家到了餐廳或熱炒店都會點什麼菜來吃呢「炒水蓮」相信大家都不陌生吧！ 那各位粉絲一定也很好奇在家要怎麼料理呢～今天就跟著阿慶師 ...
水蓮 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒜香水蓮、樹子水蓮、水蓮蛋、炒水蓮、水蓮炒菇菇
