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- 高麗菜含多種水溶性維生素，如維生素B群、C和礦物質， 以油炒比滾水汆燙理想，可避免營養成分流失。 烹調時間建議控制在5分鐘以下，以免釋放硫化氫氣體而產生刺鼻氣味。
health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003000199
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2024年6月29日 · 炒高麗菜其實不需要加水，因為高麗菜本身就有許多水分，若是加入太多水拌炒，會讓高麗菜失去原有的脆度。 Women's Health美力圈SAY 品牌提供
2024年6月10日 · 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」；它更是抗癌的超級食物，平時多攝取高麗菜等 十字花科 蔬菜，能夠預防各類癌症。 以下為您完整介紹高麗菜的營養、保存方式，以及高麗菜食譜。 高麗菜營養成分. 彰化基督教醫院說明，高麗菜又名甘藍菜、包心菜，為十字花科的蔬菜。 本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節；能明耳目、益心力、壯筋骨。...
2023年12月17日 · 就有網友分享了一種獨特的炒高麗菜方法，表示這樣吃起來特別美味又營養，引起廣泛迴響。 透過<Google新聞>追蹤風傳媒高麗菜怎麼炒才好吃？
2024年9月2日 · 高麗菜富含膳食纖維、維生素U等營養素，助排便、護胃又健康！除了最常見的炒高麗菜，日本醫院營養部分享6種秘密吃法，營養更加分，沾對醬料就能提升3倍消化酵素！
2022年10月25日 · 高麗菜屬於十字花科蔬菜，含有多項營養成分，其中內含的吲朵（Indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，根據美國國家醫學圖書館（NLM）上的一項研究指出，不管是青春期，還是成年女性，攝取較多高麗菜者，罹患乳腺癌的風險相對較低。 此外，高麗菜所富含的蘿蔔硫素（Sulforaphane）為一種活性化合物，能夠清除體內致癌物質，並提供腫瘤生長抑制蛋白，而裡面的異硫氰酸鹽，也可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。 （推薦閱讀：如何吃才能預防癌症？
2018年12月24日 · 高麗菜盛產便宜又對時 營養師教你這樣料理，吃出5大營養好處. 受今年氣候影響，全台高麗菜大豐收，不僅品質一流，價格更是經濟實惠，自然也成為許多婆婆媽媽餐桌上的首選！. 不過，雖然高麗菜美味、好吃，且富含多種對人體有益的營養素，但想要留住 ...
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