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根
- 洋蔥頭是根沒有錯 洋蔥百合科蔥屬植物，為常年的草本植物。 因為根部為食用部位，因此亦稱為"根蔥" 也就是說我們平常吃的洋蔥是它的根部
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2019年12月2日 · 紅洋蔥和紅蔥頭都屬於洋蔥家族，但紅蔥頭是洋蔥與大蒜的混種，紅洋蔥則是洋蔥的分支，兩者是完全不同的食材，各有用途。 紅洋蔥 Red Onion. 又叫紫洋蔥，色澤豔紅，口感清脆，甜度比普通的洋蔥還高，較無嗆辣、生澀感。 用途： 適合生吃，餐廳經常用來製作沙拉、夾入漢堡或三明治裡。 紅蔥頭 Shallot. 又叫火蔥、紅蔥，外皮為紫紅色，大小如同蒜瓣，外觀為細長的水滴型，果肉是白紫交雜的漸層色，甜味比所有種類的洋蔥濃郁，並且帶有些許大蒜香氣。 用途： 在台灣會用來 製作油蔥酥，西方則是醬汁（例如紅酒醬Red Wine Sauce 、蘋果醬Apple Brandy Sauce、油醋汁Vinaigrette）、湯底不可或缺的食材。
洋蔥和紅蔥頭到底有什麼不一樣呢？ 在食譜中，我們總是依照指示分別使用這兩種食材，但他們同樣有一層粗硬的外皮、同樣有一端長滿鬍鬚的蒂根、也同樣有像千層蛋糕般、一層一層堆疊的鱗葉，可以兩個互換嗎？ 這兩種食材究竟是什麼？ 這篇文章原始來源自 CookingLight & Extra Crispy 。 以下我們來探個究竟... （Photo from wix） Alliums are not particularly sexy.
2019年5月7日 · 你知道 這些「洋蔥頭」象徵著什麼？ 有何寓意？ 俄羅斯教堂建築具有鮮明的 東正教特色 ——洋蔥圓頂，即頂端空心球體的直徑大於下方之鼓座，看上去像個「洋蔥」。 據公開資料顯示，截止2019年1月，俄羅斯擁有1.46億人口，194個民族，其中俄羅斯族占77.7%。 東正教作為與天主教、新教並立的基督教三大派別之一，在俄羅斯是名副其實的「正教」，現境內約有7000餘萬東正教徒。 而教堂頂端的一個個「洋蔥頭」設計，一方面是因為俄羅斯氣候寒冷，冬季較長，陡峭的尖塔可以避免建築上的積雪；另外，就是「洋蔥頭」象徵著一支支燃燒的蠟燭（火焰），從人間虔誠地向上帝舉起，也是典型的俄羅斯東正教的拜占庭式建築風格。
洋蔥 （學名： Allium cepa），又稱 圓蔥 、 蔥頭 、 洋蒜， 波斯語 及新疆地區 維吾爾語 稱 Piyaz（皮芽子），是一種常見的 石蒜科 蔥屬 植物。 形態. [編輯] 兩年生或多年生 草本。 根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集於短縮莖的周圍，形成 鱗莖 （俗稱蔥頭）；傘狀花序，白色小花； 蒴果。 根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紫色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。 繁殖. [編輯] 洋蔥的成長可由種子培育；或是更常見的，由 鱗莖 來培育。 洋蔥鱗莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部分的種子最後都發育不良，只結很小的鱗莖。 再將這些小鱗莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。
青蔥是中國人炒菜時最常用來與薑片一起「爆鑊」的材料，青蔥變化甚多，它會隨著不同菜式的需要而切成不同長度。 青蔥含有維他命C、鈣、膳食纖維等，而因為其膳食纖維比其他蔬菜高，因此它也是高纖的蔬菜。
洋蔥頭料理怎麼做？ 愛料理精選219篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 黄金白带鱼清汤、南瓜濃湯、蔥燒肋排、蕃茄海鮮義大利麵。 以及紅燒牛肉、牛肉湯、豆腐味增湯等相關料理做法。
在好幾年以前微軟的 msn 還是主流聊天工具的時候，我下載了一系列叫做「洋蔥頭」的表情圖案，剛好洋蔥頭也是我國中時的綽號，每次傳訊息時就特別的愛用他，那是個學生們不時看著 msn 動態，就可以開啟話題並且聊上一整晚的年代，用著用著也不小心的聊出 ...
