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1. 影片

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     10:25

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     湖州鮮肉粽/豆沙粽/史上最簡單的懶人粽

     2022年5月24日

     觀看次數：2.5萬

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     7:55

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     湖州鮮肉粽 Rice Dumpling；簡單易做又好吃的粽子，是我媽媽的味道！

     2020年6月1日

     觀看次數：5.3萬

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     14:50

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     「湖州肉粽」作法教學、湖州肉粽醃肉、拌生糯米和湖州肉粽包紮方法/肥瘦相間的梅花肉，搭配煮得軟Ｑ的糯米，粽葉飄香，風味絕佳「法蘭茲家庭美食」Huzhou Meat Zongzi

     2023年10月1日

     觀看次數：7551

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2. • • 先放入1-1.5匙糯米鋪平，再放入豬肉、蛋黃跟豬油一條，最後再鋪上1-1.5匙的糯米 用左手的大拇指跟食指捏著餡料的尾端，將粽葉往下蓋緊 多餘的粽葉往回折後用左手一起握住 因為湖州粽需要較長的繩子，我們將外面買的繩結打開用完整一整條綁粽 左手食指壓住線頭，拉到尾巴，從尾巴繞回頭跟線頭打結就好了 水淹過包好的粽子，大火煮滾後轉中火蓋鍋蓋煮2個小時熄火再悶半個小時，確認糯米心熟透（途中若水位下降，都還要持續補水醃過粽子喔）
     icook.tw/recipes/440382

     端午花雕酒香湖州粽 懶人包法！ by 33ohlala - 愛料理

3. 其他人也問了

   湖州粽是什麼?

   • 台灣較少見的湖州粽是媽媽的拿手好菜，材料非常簡單，整顆粽燜煮至不見米粒，看似單調但其實味道已浸透，吃時不用再加任何調味醬，入口連肉都即化，留下滿嘴肉香與米香.... 上方多出的葉子再往下折成粽型（詞窮，且老媽動作太快了照不清楚，請意會....） 端午到。 包粽子-湖州粽＊轉轉跳跳的貓兒 台灣較少見的湖州粽是媽媽的拿手好菜，材料非常簡單，整顆粽燜煮至不見米粒，看似單調但其實味道已浸透，吃時不用再加任何調味醬，入口連肉都即化，留下滿嘴肉香與米香....

   湖州粽（鹹） by 盧蕙 - 愛料理

   icook.tw/recipes/297633

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   粽葉怎麼做?

   • 左手握在粽葉中段，右手將粽葉對摺，右手食指、無名指、小指順勢將粽葉重疊處摺起，成為漏斗、水勺狀。 取一小把米放入粽葉，用手輕畫一下，讓米均勻散佈。 再放上長3公分、約筷子厚度的小豬油，接著將醃漬好的豬肉放在豬油上。 再取一把米將肉均勻蓋住。 用四隻手指沿著粽葉，由下方往上推，緊靠粽葉頂端。

   湖州粽 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/5876

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   如何煮粽子?

   • 將曬乾的竹葉泡水清洗後，直接用濕的狀態下去包粽。 不能選擇新鮮採收的米，至少要放過一年才能使用，這樣煮起來米的口感才夠Q彈，若是使用新米包，煮完粽子就會變成軟軟糊糊的，吃不到口感。 包粽前先把米清洗後，浸泡1個小時，然後將水瀝乾，於鍋內加入醬油140c.c.、鹽和糖各2克，大約醃漬半小時即可。 肉一定要選梅花肉，油花分布的均勻又漂亮，才能讓粽子的肥瘦口感剛剛好，不會過油、也不會過於乾澀。 將每塊梅花肉切成7公分長條狀，重約52克，用醬油85c.c.、米酒25c.c.、糖1克來醃漬，至少要醃一個晚上。 另外將豬油切成3公分、約筷子厚度大小即可。 取一大兩小的粽葉，在大片粽葉上面疊上小片，將另一小片粽葉轉180度後壓在另兩葉上，讓三葉的葉子尖端重疊。

   湖州粽 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/5876

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   肉粽跟素粽有什麼不同?

   • 各有什麼不同？ 除了葷食肉粽，市面上也有包入素食的素粽，有菜粽、鹼粽、甜粽...等等，除了內餡不同，料理步驟也與傳統肉粽有所差別，不同種類的素粽做法、內餡都不一樣，菜粽只有包入糯米和花生，現在的鹼粽多是將糯米拌過鹼水或三偏磷酸鈉來製作，甜粽是使用紅豆、豆沙等餡料作為內餡，將糯米和甜餡料一起包入粽葉中煮熟。

   菜粽、鹼粽、甜粽都能稱為素粽嗎？各有什麼不同？ - 龐家肉粽

   www.pangrice.com.tw/vegetariandumpling/

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4. icook.tw › categories › 731湖州粽、潮州粽食譜 精選 10 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 731

   湖州粽（鹹） 盧蕙 台灣較少見的湖州粽是媽媽的拿手好菜，材料非常簡單，整顆粽燜煮至不見米粒，看似單調但其實味道已浸透，吃時不用再加任何調味醬，入口連肉...

   • 湖州鮮肉粽

     端午節快到了,大家都包粽子了嗎? 吃過各式各樣的粽子,我最 ...

   • 紅龜粿

     紅龜粿(糯米粉版) 雙口呂文化廚房 在元月初九天公生日、二 ...

   • 鹼粽、甜粽

     常見的鹼粽，又稱為甜粽，是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的 ...

   • 北部粽

     北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入 ...

   • 南部粽

     南部粽以「水煮」為主要製作方法－使用生糯米，放入粽葉後 ...

   • 客家粽

     客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包 ...

5. food.ltn.com.tw › article › 5876湖州粽 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 5876

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   2019年5月23日 · 枕頭型的湖州粽，只有簡單包著泡過醬油的圓糯米，與醃漬過的帶油豬肉，看起來好像沒什麼了不起，然而要料理的美味、包得好吃，可是有著許多眉角的喔！.

6. icook.tw › recipes › 297633湖州粽（鹹） by 盧蕙 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 297633

   2019年5月25日 · 台灣較少見的湖州粽是媽媽的拿手好菜，材料非常簡單，整顆粽燜煮至不見米粒，看似單調但其實味道已浸透，吃時不用再加任何調味醬，入口連肉都即化，留下滿嘴肉香與米香.... #季節節慶. #端午節. #湖州粽. #潮州粽. 收錄在： 【粽子推薦】美味南北粽，湖州 ...

   • 份量: 10

7. 圖片

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8. www.youtube.com › watch湖州鮮肉粽/豆沙粽/史上最簡單的懶人粽 - YouTube

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   2022年5月23日 · 湖州鮮肉粽/豆沙粽/史上最簡單的懶人粽. #湖州粽 、 #肉粽 、 #甜粽 、 #豆沙粽 、 #粽子 鮮肉粽 20顆： 圓糯米 2斤 醬油 60g (與糯米拌在一起 梅花肉 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 24.5K

   • 作者: 豫魯小學堂

9. www.youtube.com › watch湖州粽｜Huzhou Zongzi ｜食譜｜C2食光｜4K [Eng Sub] - YouTube

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   2018年6月7日 · 外型呈長條狀的湖州粽，口味較單純，內餡只有醃漬過的鮮肉，鹹蛋，糯米簡單調味，再以小火水煮的方式煮熟，吃起來有著軟黏的口感，米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師粽子主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin...

   • 影片時長: 3 分鐘
   • 觀看人次: 17.9K

   • 作者: C2食光

10. www.youtube.com › watch「湖州肉粽」作法教學、湖州肉粽醃肉、拌生糯米和湖州肉粽包紮方 ...

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    傳統的湖州肉粽是把生糯米用醬油、酒、拌過入味再放入ㄧ大塊用高粱酒、醬油經過一個晚上醃漬的梅花肉肥瘦相間的梅花肉，搭配煮得軟Q的糯米吃 ...

    • 影片時長: 15 分鐘
    • 觀看人次: 7.6K

    • 作者: Franz Chien法蘭茲老師

11. m.xiachufang.com › recipe › 106815375【步骤图】湖州粽的做法_湖州粽的做法步骤_粽子_下厨房

    m.xiachufang.com › recipe › 106815375

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    2022年6月9日 · 【湖州粽】01.五花肉去皮，挑選肥瘦相間、比例適中的肉非常重要，這兩條是我覺得最滿意的。 ,11.將肉逆紋切成一塊70克左右的大小。