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- 「湛&][&露」餐廳空間設計呼應酒店整體設計主軸的海洋意象，以海底珊瑚礁岩的光澤與自然質理脈絡，營造出大器山水意象並結合當代圓潤光影，呈現出淺海流域的視覺感。 由中餐總主廚王欽正掌杓，以大中華料理為主打，主廚以自身超過20年深厚功夫融入巧思優化菜色，特選在地食材注入台灣魂，重新梳理粵、滬、川系菜式，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重體驗，將傳統中菜再進化。
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湛露中餐廳有什麼特色?
Zhanlu湛露中餐廳菜單有哪些?
湛露為何難預約?
- 環境
- 招牌菜色
- 湛露片皮鴨
- 湛露中餐廳 Zhan Lu Chinese Restaurant 資訊
久聞高雄洲際酒店2F的湛露中餐廳厲害的招牌菜【湛露片皮鴨】，自2021年11月底開幕後，已不少好友們紛紛前往品嘗並打卡分享，看得我口水直流，列入高雄必吃烤鴨美食筆記裡。 2022年7月第二次入住洲際酒店，便安排湛露中餐廳做為當天的晚餐。 高雄洲際酒店的一大特色就是每一間餐廳皆規劃有不同主題的餐酒搭配，像是1F的SEEDS大地全日餐廳，酒品部分則以紅白酒為主。5F的WA-RA日式餐廳，主題酒吧以日式純米大吟釀、清酒、琴酒、白蘭地等基酒，搭配台灣季節水果為主。而2F「湛露」中餐廳，餐酒部分則有獨特的紹興與高粱調酒等。 【湛露中餐廳】地方寬敞一眼就覺得高級、果然是國際型酒店，風格品味與眾不同!甫入內，就被天花板上的裝飾吸住目光，低調而不失奢華。挑高空間延續著高雄港都大海印象，天花板垂吊著高低錯落的...
▼開胃小點 ▼蜜汁醬滷鯖魚配黃金泡菜 $680 上桌過程煙霧彌漫，如夢似幻，視覺效果與美味兼備，為客人帶來新鮮感和驚喜。 精選時令挪威鯖魚，將魚肉油炸浸滷蜜汁，搭配乾燥桂花燻製。 ▼魚肉可搭配黃金泡菜食用 ▼脆藕燈影牛肉 $480 手工菜「脆藕燈影牛肉」作法繁複，為川菜經典冷菜料理，牛肉薄如紙片，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉。口感極為酥脆，鹹香下酒。
1湛露片皮鴨(每日限量供應，訂完截止) ；二吃$2580+10%、三吃$2780+10% 2.砂鍋雲吞津白火烔雞(4-6人份)；每鍋$1480+10% 選用重3.5公斤屏東溫體櫻桃鴨。以廣式掛爐方式烹調。 ▼大廚會在客人面前即席展示精湛的片鴨功夫。桌邊服務完全無需自己動手，即可享用美食。 片得薄，而每一片有皮有油有少許肉。 配料亦十分講究，除了一般的蔥段和黃瓜，還加入哈密瓜絲。 ▼第一吃 片皮鴨搭配麵餅皮 (原味，全麥，青蔥) 用荷葉餅輕輕的包裹脆香鴨皮及配料，再加點甜麵醬，入口完全不覺油膩，令人可以一口氣吃掉數捲。 鴨皮沾白糖是我最愛的吃法，以味蕾感受那種皮脆脂香微妙質感。建議先品嘗原味，再蘸佐桂花鴨醬享用。 烤出來的鴨皮夠脆而不肥膩，把肥油都去得很乾淨。讓人感受片皮鴨的精緻，全靠主廚老到...
高雄市前鎮區新光路33號2F。07-339-0303 #2。官網。FB。線上訂位。 營業時間：11:30~14:30。17:30~21:30。10% 湛露片皮鴨需提前2天預訂，$2380/2吃；$2580/3吃。 檢視較大的地圖
2022年3月20日 · 湛露中餐廳 ZhanLu. 高雄洲際酒店 2 樓的 湛露中餐廳，身邊已有許多朋友造訪過，美麗淡雅的裝潢讓朋友稱讚及推薦， 湛露中餐廳 也有包廂可供家庭聚餐、商務聚餐使用，餐廳雖為中餐，但菜單菜色融合了主廚粵式和上海菜式的專長，進而開發獨家招牌 ...
2022年6月23日 · 這次與家人外出用餐嚐鮮，意外發掘 高雄湛露中餐廳 食物確實好吃，吃得是 地道粵式菜系結合經典上海美食， 片皮鴨 有兩吃三吃可選 (開心 高雄烤鴨 又多了推薦名單！ )，海參、鮑魚、燕窩、螃蟹、龍蝦…各種高級食材都吃得到，不管是 單點合菜中式料理 還是配好的 高級中式套餐 都有，如果預算不多，我也非常推薦可以中午來 湛露中餐廳 Zhan Lu 吃港點， 港式小點 的選擇也有20多樣，而且點心價位不算貴，搭配主食跟甜點一樣可以吃得非常好！ 玩高雄優惠. 交通： 高鐵75折 / 租汽車 / 租機車 / 捷運輕軌日票 / 機場接送 / YouBike教學. 駁二： 哈瑪星小火車 / 棧貳庫小火車 / 木育森林 / 日落遊船.
由中餐总主厨王钦正掌杓，以大中华料理为主打，主厨以自身超过20年深厚功夫融入巧思优化菜色，特选在地食材注入台湾魂，重新梳理粤、沪、川系菜式，满足视觉、嗅觉、味觉的多重体验，将传统中菜再进化。
2024年8月28日 · 位於高雄亞洲新灣區的「湛露中餐廳」，位於洲際酒店的二樓，被譽為台灣最美的中式餐廳之一，不僅地理位置優越，內部裝潢跟擺盤都奢華典雅，色調結合了超夢幻的蒂芬尼藍！ 每一道菜餚都充滿了精緻與用心，是饕客不可錯過的美食聖地。 Table of Contents. 湛露中餐廳環境. 酒店坐落在繁華的亞洲新灣區，鄰近高雄展覽館、85大樓和高雄市立圖書總館，步行至紅線捷運三多站僅需5分鐘，且周圍還有大遠百、新光三越及太平洋SOGO等百貨公司，堪稱高雄版的信義區。 走進洲際酒店，須從旁邊的電梯上到二樓，一出來就是個富麗堂皇的美景。 open_in_full. 再往前走一點，會看到入口處結合著夢幻的海洋景色，宛如可以進到深海處品嚐美食。 open_in_full.
2024年8月31日 · 湛露可以說是目前高雄最夯的中餐廳之一，也難預約，因爲夫婦是住在樓上公寓，應該有特別優待住客預約，聽說他們家的烤鴨很好吃 一進入餐廳就可以感受到餐廳的精心設計佈置，從裝潢、服務到各種擺盤都是有一定的水準，絕對沒有任何馬虎
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