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1. • 須密封冷凍，可保存1個月左右時間

     • 殷睿聆老師也提醒，潤餅皮現做最好吃，而沒吃完的潤餅皮須密封冷凍，可保存1個月左右時間。 但冷凍過後的潤餅皮水分多少會流失，取出之後務必要快速回蒸，恢復餅皮柔軟度。
     health.tvbs.com.tw/life/332205

     清明節必吃潤餅！超人氣料理老師不藏私分享「自製Q軟潤餅皮」簡單作法 - 健康2.0

2. 其他人也問了

   潤餅皮可以冷凍嗎?

   • 小心鍋子燙手。 做好的潤餅皮建議現吃，除了包潤餅，用來取代米紙製作炸春捲，或當成蛋餅做鹹點、變身法式可麗餅做甜點也都是很美味的變化料理。 若冷凍保存也不建議久放，冰過的潤餅皮要取用之前可以電鍋蒸3分鐘，使其恢復口感。

   清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/12130

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   餅乾可以冷凍嗎?

   • (Shutterstock) 溫馨提示： 如果短期不吃，帶餡餅乾最好放到冰箱的冷凍室內存放起來，食用前自然解凍就可以了。 但乳酪類餅乾不宜冷凍，否則乳酪會呈渣狀。 當然也可以在冰箱中保存自己揉製的餅乾麵團，隨吃隨用。

   自製餅乾這樣保存 久放也如新鮮出爐 | 存儲 | 烘培油紙 | 冰箱 | 大紀元 - …

   www.epochtimes.com/b5/21/11/30/n13407088.htm

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   冷凍潤餅捲怎麼加熱?

   • 從冷凍取出的潤餅捲，放入微波爐中加熱1～2分鐘，或用烤箱、平底鍋小火煎烤至表面金黃酥脆再品嚐，都別有一番風味。 冷凍潤餅捲不用退冰，直接加熱即可。 烤箱用200度加熱約10分鐘，過程中要翻面，讓它受熱均勻。 ➤ 春捲、潤餅不一樣？

   清明節「挑買潤餅皮」有訣竅！顏色太白、彈性太Q要避開 - 食譜自由 …

   food.ltn.com.tw/article/10526

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   買回來的餅皮怎麼保存?

   • 買回來的餅皮必須在常溫下密封保存，否則接觸空氣容易乾硬，而且一定要趁當日新鮮現包現吃。 吃不完的餅皮放冰箱冷藏，若變乾變硬，可用蒸的方式恢復軟度，但不建議再做潤餅，可以包餡油炸成春卷。 ․全麥潤餅皮 部份有機商店有售，多是冷藏販售，並非當日現做，口感較傳統潤餅皮厚實。 買回家的全麥潤餅皮利用冷藏保存，食用前先蒸過或常溫解凍即可。 ․越式米皮 米皮包裹的潤餅口感類似港式的腸粉，濕潤且柔軟。 可在大型超市或越南商品專賣店購買，常溫密封保存即可，選購時注意包裝完整，米皮沒有破碎為佳。 市售的米皮經過脫水乾燥呈乾脆的薄片狀，食用前必須先軟化。 可使用噴水器或刷子沾開水均勻刷濕，軟化後的米皮黏性十足且嬌嫩易破，務必一張一張細心處理。 清爽又有飽足感，吃下4捲就相當於1碗飯還有豐富的配菜。 材料：

   3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問！ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/67100

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   新竹水潤餅的保存期限是多久?

   • 新竹水潤餅的成份只有麵粉、糖、塩和香辛料，沒有其他添加物，所以常溫保存期限只有３天，但冷凍可以放２個月！ 聽說水潤餅因為它含水量高，口感軟Ｑ，由閩南話的「水軟水軟」而得「水潤餅」之名。

   【新竹-北區】德龍商店（新竹水潤餅）☞不接受宅配，排隊時限購5包…

   www.walkerland.com.tw/article/view/260719

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3. food.ltn.com.tw › article › 10526清明節「挑買潤餅皮」有訣竅！顏色太白、彈性太Q要避開 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10526

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   2023年3月30日 · 若是要長時間存放潤餅皮，可直接放冷凍，比較不會流失水分，冷凍的餅皮取出後可直接當成蛋餅皮使用，或放入鍋中略蒸1～2分鐘，恢復麵皮的彈性再做其他用途。

   • 清明節返鄉掃墓禁忌！10種水果要避開、祭拜後吃這個補陽避煞

     台中以南的民眾，清明會吃潤餅，主要是因為清明與寒食節僅 ...

   • 春捲、潤餅不一樣？清明節到底要吃哪一種

     春捲、潤餅是同一種食物嗎？ 先知道：為什麼清明節要吃潤餅 ...

   • 熟度

     梅子表面絨皮 苦澀，果肉也是苦酸，一般而言梅子都以製成加 ...

4. chilihill.cc › 潤餅可以放隔夜嗎？潤餅可以放隔夜嗎？專家建議加熱食用或冷藏保存 | 辣椒屋

   chilihill.cc › 潤餅可以放隔夜嗎？

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   2024年3月8日 · 若預計超過24小時才食用潤餅，則建議將潤餅放入冷凍庫冷凍保存。 冷凍後潤餅的口感會較硬，但餡料的風味仍能保存。 食用前，可將潤餅放入 冰箱冷藏解凍約一天 ，或以 微波爐加熱3-5分鐘 ，讓潤餅回溫軟化，即可食用。

5. 影片

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     4:42

     youtube.com

     【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB]

     2019年2月14日

     觀看次數：91.8萬

   • 

     7:50

     youtube.com

     清明節美食「古早味潤餅」教你餅皮回軟小訣竅，清爽不濕軟！｜特製花生粉配方大公開｜阿慶師

     2021年3月30日

     觀看次數：20.5萬

   • 

     8:37

     youtube.com

     Wow！這樣「擦潤餅皮」很可以，麵糰完全免揉，太讚了一定要分享給你How To Make Popiah/Spring Rolls / Egg Rolls/Skin | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年3月21日

     觀看次數：18.9萬

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6. www.commonhealth.com.tw › article › 671003種常見的潤餅皮，調理方法各有學問！ - 康健

   www.commonhealth.com.tw › article › 67100

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   吃不完的餅皮放冰箱冷藏，若變乾變硬，可用蒸的方式恢復軟度，但不建議再做潤餅，可以包餡油炸成春卷。 ․全麥潤餅皮 部份有機商店有售，多是冷藏販售，並非當日現做，口感較傳統潤餅皮厚實。

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7. food.ltn.com.tw › article › 12130清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12130

   • 庫存頁面

   2024年4月2日 · 要避免買到「不良潤餅皮」，除了挑選上有「3大訣竅」，在家DIY潤餅皮，從材料到步驟都很簡單，還能充當蛋餅皮變身早餐，再也不用起個大早到菜市場採買餅皮囉！

8. www.youtube.com › watch潤餅皮 春捲皮 保存法分享| 讓您提早買潤餅皮，不用再排隊 - YouTube

   www.youtube.com › watch

   潤餅皮 春捲皮 保存法分享| 讓您提早買潤餅皮，不用再排隊CC字幕：繁體中文 /简体中文/English00:00 潤餅皮在清明節前很難買00:40 1.無上油冷凍保存01: ...

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 54.4K

   • 作者: 芬姐&台菜一姐

9. www.ptt.cc › bbs › cookclub[問題] 潤餅皮冷藏保存 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊

   www.ptt.cc › bbs › cookclub

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   2022年8月1日 · 想請問潤餅皮冷藏保存的話 需要先各別折成扇形 還是全部平鋪冷藏就可以了？ 怕折起來，要用卻攤不開 怕全部平鋪冷藏，每一片會黏在一起分不開 批踢踢實業坊 › 看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊

10. health.tvbs.com.tw › life › 332205清明節必吃潤餅！超人氣料理老師不藏私分享「自製Q軟潤餅皮」簡 ...

    health.tvbs.com.tw › life › 332205

    2022年4月1日 · 殷睿聆老師也提醒，潤餅皮現做最好吃，而沒吃完的潤餅皮須密封冷凍，可保存1個月左右時間。 但冷凍過後的潤餅皮水分多少會流失，取出之後務必要快速回蒸，恢復餅皮柔軟度。