搜尋結果
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2019年5月10日 · 炒鍋材質分別有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋三種，因時代進步，鐵鍋又可分傳統用一片鐵打成、主要為營業用的傳統鐵鍋，以及外層塗上琺瑯或陶瓷層的鑄鐵鍋。來看看不同鍋子各有什麼優缺點吧！
2021年1月13日 · 第一道先來個簡單的椒鹽菇菇，把鍋子先調整到50度的翻炒模式，這個伊德爾翻炒鍋用的是液晶面板，而且操作比我用瓦斯爐還簡單許多！ 按下電源鍵後，將功能調至五分鐘的炒菜模式，三段火力中直接選大火，然後鍋子會開始自動旋轉 (這感覺很奇妙)，然後直接倒入油，大約15秒後油就熱了，再下切好的蒜頭爆香一下。 這個角度真是剛剛好，大約讓它轉個三圈，就可以加入美白菇，讓它自動翻炒一分鐘後蓋上蓋子悶. 剩一分鐘的時候打開蓋子調味，順便放點蔥花增加一些香氣，最後翻炒到時間結束，就好了！ 就好了！ 感覺我什麼都沒做啊！ 太方便啦！ 然後擺盤上桌，我自己是吃辣的，所以加了一匙辣椒醬在中間，但小朋友吃的有先留起來。 看起來是不是很好吃！
炒鍋是最能代表中華料理的鍋具，鍋底設計有助於食物翻炒得均勻。 究竟炒鍋的大小要怎麼選擇呢？ 我們可以從直徑大小判斷，一般家庭2～3人，適合26cm～28cm，多人可以選擇30cm以上的炒鍋；高度8cm以下適合拌炒、平煎，8公分以上適合大火翻炒、燉煮、油炸。 不過鍋子越大，重量也越重，評估自己的使用習慣，及能否承擔鍋子的重量，也是挑鍋的重要條件唷！ 義大利Domo Dolomiti 極致礦物不沾深底炒鍋 28CM. 尺寸：39cm x 28cm x 14.8cm. 獨家Granit天然礦物不沾塗層. 人體工學把手省力30% ☞ 點我看商品. 2.材質怎麼選？ 不沾鍋 / 不鏽鋼鍋 / 鐵鍋. 不沾鍋：
- 【特福Tefal】巴洛克系列不沾鍋炒鍋。約3-4人。外鍋色調優美精緻。TITANIUM鈦合金強化塗層，耐用抗磨損。佳溫紅心技術，清楚識別溫度狀態。
- 【掌廚CHEF】316不鏽鋼 七層複合金中華鍋。約5-6人。內鍋無鉚釘，清潔不卡垢。長短雙柄設計，操作安全收納方便。7層複合金結構，導熱均勻易清潔。
- 【CUOCO】大寶T3系列鈦晶岩深炒鍋。約5-6人。15°鍋角設計，翻炒食材不掉出。T3鈦晶岩專利貼面，受熱均勻耐酸鹼。聚熱續能鍋體，5層厚度結構緊密貼合。
- 【美心MASIONS】維多利亞Victoria 皇家316不鏽鋼鍋複合黑晶鍋。約3-4人。採用316不鏽鋼七層壓鑄製成。內鍋蜂巢紋理包覆設計，不沾黏發黃。
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炒鍋是什麼?
炒鍋怎麼清理?
不沾炒鍋好嗎?
炒鍋要買不銹鋼鍋嗎?
2022年3月29日 · 看板 cookclub. 標題 [器具] 多功能好用的炒鍋推薦. 時間 Tue Mar 29 19:31:45 2022. 不是很常下廚，但想買個多功能用的炒鍋，也可當平底鍋的，訴求以不沾、少煙、少放油 、爐具好搭為主，也就是適合一鍋用到底的概念。 目前鎖定三款 但選擇障礙中…求經驗或建議XD 當然也歡迎提供其他更好的選擇!
炒鍋有單柄與雙柄之分，前者與一般的平底鍋相同，僅需單手就可以輕鬆翻炒食物甚至翻鍋，特別適合新手們練習。另外，單柄炒鍋通常底部呈現圓弧狀，與雙柄炒鍋相較之下，鍋子內有較深的空間以利翻炒食材。
