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  2. yui0201.pixnet.net › blog › post[Yui 超簡單食譜] 經典甜年糕（甜粿）/兩種炸粉/做年糕竟然這麼 ...

    2018年2月14日 · 以下則是炸年糕食譜，有兩種粉的調製法， 一種是低筋麵粉加蛋，炸起來皮比較厚、沒那麼酥，但有蛋香 另一種是酥漿粉加水， 炸起來皮比較薄、很酥，兩種我都很喜歡

  3. dreamchefhome.com › 炸年糕-萬用炸麵糊配方炸年糕！萬用炸麵糊配方,這樣炸年糕真的太美味啦！炸什麼都行

    2018年2月14日 · 自製的年糕蒸完即可食用，Q軟好吃，但華人家庭常為了祭祖或某些傳統習俗，年糕會在冰箱中擺放ㄧ段時日，再取出食用時其實變化可以很多，像是裹上餛飩皮或調個粉漿糊沾裹油炸，甚至刨成條狀沖入滾水變身成『年糕茶』或加入紅豆湯中變紅豆年糕。

  4. icook.tw › recipes › 403243傳統粉漿～ 炸年糕 by 莫莫的玩耍廚房 - 愛料理

    2022年2月7日 · 每個人炸年糕的方法不盡相同. 有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮. 而我自己則是習慣用麵粉來製作. 這也是我從小到大習慣的炸年糕口味 ️. #季節節慶. #過年年菜. #甜年糕. #年糕料理. 熱量. VIP 獨享. 年糕. 半顆. 中筋麵粉. 130g. 水. 120g. 蛋. 1顆. 加熱油鍋時，可以滴入少許麵糊測試油溫，滴入時麵糊周圍快速冒泡泡，即代表油溫ok了。 更多小撇步請見： 7.1 萬 瀏覽. 2022/02/07 發表. 分享至：

  5. www.youtube.com › watch炸年糕材料超級簡單！這麵糊炸起來酥酥脆脆的、年糕軟呼呼，好好 ...

    2019年2月7日 · 汽水就是碳酸飲料，碳酸飲料裡面有二氧化碳，會產生氣泡，這樣炸的時候就會蓬鬆，跟小蘇打是一樣的意思。. 你也可以添加水＋泡打粉一小匙（5g ...

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    • 855.6K
    • Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

  6. icook.tw › recipes › 366259炸年糕 by Feng Lin - 愛料理

    2021年2月16日 · 1.準備食材；年糕切塊狀，厚約0.8公分。 2.備 粉漿:雞蛋先打散，加入中筋麵粉與泡打粉及水，將其攪拌至無粉粒。 3.起鍋，加入適量的油，開中小火，至由熱(油溫:160-170度C；或用筷子放入測試:筷子邊緣有冒出小泡泡)；將切片的年糕表面沾滿 粉漿。

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  8. icook.tw › search › 炸年糕《炸年糕》食譜與做法，共 139 道 - 愛料理

    炸年糕的方法有很多種、以往我都是用酥漿粉（指定金錢豹這個牌子）會比較酥、今天臨時起議在大伯家想炸年糕，所以只能到便利商店買中筋麵粉。 食材：中筋麵粉、蛋、沙拉油、冰水最好

  9. cookpad.com › tw › 食譜炸年糕 食譜與作法 by Feng Lin - Cookpad - クックパッド

    2021年2月16日 · 炸年糕 的詳細作法：#新年菜 年後拜完的年糕已變硬，切片裹著麵糊，炸至金黃，外酥內軟，就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法，懷念的滋味，來一盤當下午茶點心!

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