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2021年10月9日 · 新埔鎮農會指出，氣候對於柿餅製作相當重要，旱坑里因地理環境吹進九降風，適合風乾柿餅，柿餅製作需經過7到9天的流程，從去蒂、削皮、日曬 ...
車子一路行駛過新埔大橋，進入新埔市區，再更深入到了旱坑里，除了小鎮風光與農村景致外，沿途上不難發現有關「柿餅」的各種符號，無論是大橋上的柿餅裝飾、抑或是小學課本裡的「柿餅婆婆」、又或是路旁「柿餅之鄉」的告示牌，柿餅之於這塊土地的重要性不言而喻。 而新埔何以成為如此具有標誌性的柿餅產地？ 這得從新竹特有的地理、氣候以及客家人說起。 九降風、旱坑、客家人 成就柿餅之鄉. 採訪這天新埔少見的下著綿綿細雨，空氣中盡是潮濕的味道，忐忑的步入味衛佳柿餅觀光農場，愈是靠近，孩童嬉戲笑鬧的聲音愈趨明顯，原來是戶外教學的孩子們聚集在棚架下，柿餅婆婆正在帶領他們體驗曬柿餅。 柿餅婆婆本名劉竹英，實際身份是味衛佳柿餅觀光農場老闆的大姐，許多人可能都在小學課本裡看過她的身影，頭上的客家斗笠與可掬笑容是她的正字標記。
2018年3月16日 · 每年秋季的東北季風吹過，便受峽道收束影響而倍增風勢，鄉人特稱為「九降風」。. 此名最早見於康熙年間的《台灣府志．風土志》：「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風。. 秋冬吹掠竹塹的九降風，風力每秒達二十公尺，威力不遜於輕度颱風。. 新竹 ...
其他人也問了
為何九降風吹進新埔旱坑里?
什麼是九降風、焚風、落山風?
風吹砂在哪裡?
九降風是什麼時候?
2017年11月4日 · 這要從新埔當地的地形與台灣特有的氣候現象「九降風」說起。 黃有福說，新竹縣新埔鎮旱坑里一帶為縱谷地形，「旱坑」顧名思義是「沒有水的小溪」，且縱谷的走向是東北西南走向，當秋天的九降風（東北季風）沿著縱谷吹拂時，帶來了「天乾物燥」的有利條件，這正是柿餅製作的關鍵；家族居住在旱坑里已久的呂理鑑也提到，製作柿餅最怕空氣濕度增加，而當地較少起濃霧，因此9月中旬到隔年1月底都是生產季，過去新埔及周遭鄉鎮也是柿子的產區，品種以石柿為主，原料不虞匱乏，雙重條件奠定了新埔柿餅的基礎。
九降風是台灣西北部入秋之後很常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，所以我們的祖先又稱之為「九降風」，其實就是東北季風，也是新埔鎮旱坑里獨特的地理環境，帶動特有的季節風。. 每年入秋正是柿子成熟的時候，新埔地區仰賴 ...
2023年10月22日 · 新竹風又稱為「九降風」。就是農曆九月降臨的強風 最大陣風可達到九級，其不亞於輕度颱風，風的相對濕度介於30~50%之間 對柿子表面的乾燥有非常大的幫助，這是新埔鎮旱坑里獨特的地理環境 因此九降風吹起時，也正是入秋柿餅成熟時。
2022年4月4日 · 旱坑社區位於新竹縣新埔鎮，有相當豐富的農業景觀、特色物產、生態等資源，經過政府規劃，以及參與農村再生相關計畫，已經發展出很適合親子旅遊的觀光休閒景區，對小朋友來說有吃有玩，最棒了。 來旱坑一定要做的3件事： 參加體驗導覽行程. 柿餅DIY，買柿餅及柿餅冰棒. 柿染DIY (來看看陽光色的柿染，與眾不同) 旱坑社區的體驗導覽行程. 首先來到旱坑社區活動中心，聽聽關於旱坑的介紹，以前這邊真的有一條旱溪，沒什麼水，直到近幾年河中才開始有水。 照片是客家剪黏工藝做出來的社區意象，看得出來上面有三種柿子嗎？ 分別是：牛心柿、石柿、筆柿，都是用來做柿餅的材料。 ↑旱坑社區活動中心，提供產業及生態導覽解說、戶外教學行程規劃等，可以帶你體驗柿染和客家袖獅等活動。 ↑什麼是「客家袖獅」？
