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- 在鍋中放入茶葉、 肉桂 粉後，加入燒開的熱水，用量約覆蓋過茶葉就好，不必太多。 加蓋燜約3分鐘。 加入牛奶、含糖煉乳、細砂糖（若有使用），並開火煮至鍋邊冒小泡、材料都相互融合後熄火。 過濾掉茶葉，裝進茶壺中，就能享用囉！
icook.tw/recipes/400690
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2022年10月17日 · 選一個喜歡的杯子，把鍋煮奶茶倒出於杯中，瑪黑 皇家伯爵鍋煮奶茶完成。 小撇步 1、全程烹飪時間約12~15分鐘濃度適當 (最短10分鐘，最常不宜超過15分鐘)
2022年1月17日 · 荼公子法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶) 荼公子 HAN-YI 韓奕. 17 食譜 79 粉絲. 18 說讚 一起做. 伯爵茶總是西式品牌中不可或缺的招牌配方，清雅細緻柑橘的香氣令人難以忘懷，薰香茶如同香水，香水般的鍋煮奶茶選伯爵準沒錯！. 大部分薰香茶是非常複雜的配方，好比 ...
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S2E5 《奶茶塾》法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶薰香茶的調整法)伯爵茶總是西式品牌中不可或缺的招牌配方，清雅細緻柑橘的香氣令人難以忘懷，薰香茶 ...
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- 荼公子 aka 奶茶傳教士
2023年6月26日 · 鮮奶茶的擁護者們，請以進口紅茶優先，可直上法國瑪黑茶體會一番，不過全品項都具有瑪黑家特色，荼公子也特別提醒 記得要點「微糖、半糖」以上 ，才是最佳鮮奶茶開啟方法。 鹿野紅烏龍 (M) 售價45元. 推薦值： (4.2) 建議點：無糖，正常冰、多冰。 台東的驕傲，使用的是連記茶莊的茶，看茶做茶，連婀娜姊焙茶三、四十年，給瑪黑家的茶在這幾年也從1.0->2.0版本，選用花東縱谷平原最美好的鹿野高台地區，受到蟲害的重發酵紅烏龍茶，經過巧手烘焙手路，喝得出來師傅工創造的甜香。 所以這款其實不用點糖的版本，但瑪黑家老闆真的煮得很濃，所以冰涼請點正常冰，且搖過再喝，茶本身質量是很高的原料。 ＊純茶蜜香紅表現比紅烏龍更好，分數差不多，但紅烏龍比較適合配餐、甜點。
2019年2月22日 · 【關鍵字】：鍋煮奶茶、牛奶、蜂蜜、紅茶 茶葉與牛奶一起放在鍋中煮，相較於用泡的奶茶，風味更香濃順口好喔，一起試看看吧！ 開啓美好生活 愛料理
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2020年6月13日 · 製作 基底濃茶 的方式皆相同，步驟如下： 取 7 公克的茶葉，搭配300c.c.的熱水，可依需要的量按照比例增加。 使用熱水浸泡茶葉七分鐘、或是烹煮五分鐘，基底茶以濃郁為佳，浸泡更久也不會有太大的問題。 將茶渣濾出、分離茶湯，取得基底茶。 如需製作冰飲使用的基底茶，需事先冷藏後備用佳。 基底茶的選擇. 根據喜歡的風味，可以選用不同的茶葉，調製成奶茶會使茶的苦澀味和緩，並表現其他品味特色，可以依據平時的喜好多加嘗試。 建議選用的基底茶包括： 阿薩姆紅茶. 錫蘭紅茶. 大吉嶺紅茶. 伯爵紅茶. 早餐茶. 紅烏龍茶. 東方美人. 紅玉紅茶. 普洱茶. 鐵觀音. 烏龍茶. 抹茶粉、綠茶粉. 茉莉綠茶. 薰香紅茶 ，例如： 瑪黑茶 、泰式手標茶.
2022年3月4日 · 【奶茶控食譜配方】法式伯爵鍋煮奶茶 (瑪黑茶、薰香茶的調整法) 伯爵總是不可或缺的招牌茶，柑橘的香氣難以忘懷，如同香水的鍋煮奶茶選伯爵！ 薰香茶是非常複雜的配方，都需要調整才能成為溫潤奶茶，本次節目說明修正風味的秘訣。
