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2020年10月22日 · 瓦城第一時間跳出來澄清，是廚位規畫不清，且該分店已因不續約而關閉。 市場拓展節節敗退，又爆發食安事件，餐飲界的資優生怎麼了？ 疫情給的震撼教育：領悟「準備80分就要去試」 我們專訪瓦城董事長徐承義，發現這段期間的震撼教育，正加速瓦城的轉
2020年4月28日 · 業績衰退近四成，為何還敢推新品牌？. 獨家專訪瓦城董事長徐承義. 【疫情管理戰報】觀光餐飲股王，也是台灣餐飲龍頭之一的瓦城泰統董事長徐承義，接受《天下雜誌》獨家專訪，首次透露即將推出新品牌。. 向來把完美當作低標的徐承義，坦承業績衰退37% ...
2021年2月16日 · 瓦城第一時間跳出來澄清，是廚位規畫不清，且該分店已因不續約而關閉。市場拓展節節敗退，又爆發食安事件，餐飲界的資優生怎麼了？疫情給的震撼教育：領悟「準備80分就要去試」 我們專訪瓦城董事長徐承義，發現這段期間的震撼教育，正加速瓦城的轉型。
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瓦城為什麼不夠創新?
瓦城是什麼?
瓦城有幾家店面?
新瓦屋的歷史是什麼?
2023年5月29日 · 同樣是疫後復甦，瓦城 (2729)一年報酬率77%、遠輸王品 (2727)的200%，原來是這個營運模式有差！. 圖片來源：瓦城官網. 據經濟部統計，2023年前4月台灣整體餐飲業 (含飲料業、餐館、外燴團膳)營業額達3,368 億、年增率 20.5%，更是歷年同期新高。. 其中占 ...
瓦城表示，在2023年將針對全台灣各地商圈特色量身打造18間新展店計劃，深化全台店點密度，包含時時香、瓦城、非常泰、1010湘，以及2023年7月首次插旗台中的樂子the Diner等品牌，集團店數目標雙位數成長達158家。
2022年3月16日 · 明明疫情已經逐步解封，內用已再度恢復成餐飲業的常態，為什麼瓦城還要大手筆投資，將科技與餐飲結合，打造全新的「無限廚房」商業模式？ 「這兩年就像一場暴風雨，尤其是去年五月之前，天空好像亮了一點，你以為風雨要結束了，但其實更嚴峻的考驗才 ...
延伸實體店面量多優勢，瓦城實體店面新設雲端廚房. 2021年8月初雙北開放餐飲內用後，台灣餐飲業終於揮別2個半月業績降不見底的夢靨。 但事實上，暫停內用這77天很關鍵，「餐盒內的食物品質，決定我解封後先走進哪家餐廳用餐，」蔥媽媽食品創辦人林英蓉在餐飲人齊聚的舌尖會視訊分享。 「光6月上半個月，我就點了2次瓦城，」笑稱自己重口味、無辣不歡的六角國際執行副總王麗玉猶記，週末開車經過家附近的瓦城，就有10台外送機車等在店外，「無法避免運送過程的影響，但瓦城還能還原8成現場的餐點水準，很不容易，」她不吝稱讚同業。 瓦城維持外送餐點品質的祕訣，是董事長徐承義獨創的跨品牌雲端廚房。 徐承義沒有另外設置專做外帶外送的中央和衛星廚房，而是把優勢延伸，在全台127家實體門市增建雲端廚房，複製各品牌餐點。
